旺角川婆婆粉紅藍色少女風裝修 麻辣火鍋+海鮮磯燒燒烤+檸檬酸菜魚|區區搵食
2019年07月03日21:16

川婆婆在旺角開麻辣火鍋店,店內以粉紅藍為主調色,裝修充滿少女心!除火鍋外,又有磯燒燒烤、酸菜魚和川菜小食,嗜辣的不要錯過!

撰文:素歧|圖片:Scott丶Fion

旺角川婆婆麻辣火鍋新概念 少女風+磯燒燒烤

川婆婆,2011年以售賣麻辣燙作招徠,瞬間成為尖沙咀橫巷的人氣小店。2014年開設首間麻辣火鍋,如今還打破傳統火鍋店概念,首次破格推出磯燒燒烤,於旺角開設佔地超過四千六百呎的川菜店,裝潢有別於以往風格,以粉紅藍為主調色,貫穿整間餐廳,少女心瞬間爆發!

旺角-川婆婆-火鍋
旺角-川婆婆-火鍋
餐廳設計富有藝術色彩,粉紅為主調。
旺角-川婆婆-火鍋
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全店內外擺放不少乾花及雕塑擺設,充滿藝術氣息,霓紅燈更成為打卡位。
旺角-川婆婆-火鍋
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近門口擺放四川最具代表性的大熊貓雕塑,由墨西哥巨型雕塑家Adrian Camargo 設計。
旺角-川婆婆-火鍋
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燒刺身級生蠔$38/隻(3隻起)

磯燒燒烤主打刺身級生蠔,生蠔肥美,備有黑松露、農場芝士及孜然香辣粉3款口味。

招牌重慶麻辣鍋 以啤酒代替牛油減少油膩感

食物方面,川婆婆招牌麻辣鍋繼續為主打,湯頭用上50斤牛骨、四川漢源大紅袍紅花椒、以及十多種四川直送的香料熬製,辣得舒服順喉,絕不會搶去肉類配料的原味。主理人Kent表示,傳統重慶麻辣鍋,湯頭會加入牛油為基底,但為減少油膩感,特意調整配方,以啤酒取替牛油,使湯頭帶有鮮味,濃郁醇厚,內附有湖南豆干及鴨血,愈滾愈入味。

旺角-川婆婆-火鍋
旺角-川婆婆-火鍋
重慶麻辣湯 $138

甫滾起就已經聞到花椒麻香,令人鼻子癢癢,先麻後辣,細緻有層次,安格斯牛肉嫩滑,吃來不覺油膩。

旺角-川婆婆-火鍋
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重慶麻辣湯附有湖南豆干及鴨血,麻香十足,不會只是一味勁辣。
旺角-川婆婆-火鍋
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牛魔王 $688

三層高的鳥籠放滿四款牛肉,排列吸引,有齊宮崎縣和牛、和牛粒、本地牛頸脊和美國安格斯牛肉,牛魔王最愛,令人垂涎三尺。

獨創川菜小食 必試檸檬酸菜魚+香辣粒粒花甲

另外店內提供不少獨創川菜和小食,愛吃酸菜魚的,絕不能錯過用上兩斤生魚的檸檬酸菜魚,肉質爽滑鮮甜。而湯底用上鮮雞、海南黃燈籠椒、小米辣椒、南瓜蓉等熬製,再配以四川老壇泡椒酸菜和檸檬汁,酸辣鮮味突出,加上味道清新的檸檬,辣得爽。另一推介冷盤香辣粒粒花甲,靈感來自四川傳統缽缽雞,Kent 說這個食法參考四川的冷鍋串串,適合夏天食用。最後,記得吃碗玫瑰杞子冰粉,解辣一流!

旺角-川婆婆-火鍋
旺角-川婆婆-火鍋
檸檬酸菜魚 $198

2斤重的生魚肉,外滑內爽,而且骨少,沒有想像中腍爛,酸菜份量多,酸味不算太搶。

水煮安格斯牛肉 $228

安格斯牛肉嫩滑,食落辣勁十足,刺激口水分泌之餘,嘴唇也有刺刺的麻痺感。

旺角-川婆婆-火鍋
旺角-川婆婆-火鍋
香辣粒粒花甲 $158

坊間冷吃花甲較少見,此菜式參考四川缽缽雞及冷鍋串串做法,於內地相當受歡迎。

旺角-川婆婆-火鍋
旺角-川婆婆-火鍋
剁椒臭豆腐 $68

以台式方法炮製臭豆腐,配上剁椒及自家秘製醬油,香辣惹味。

涼拌萵筍 $58

幾乎每枱必點的四川小吃,萵筍絲爽幼,麻辣香濃。

旺角-川婆婆-火鍋
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川婆婆

川婆婆

地址: 旺角登打士街56號家樂坊8樓802號舖(顯示地圖

營業時間:12nn 至12mn

Whatsapp 訂座:5722 8983

人均消費:$200/ 位

備註:設加一,收現金及信用卡。

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