消委會 Lady M 反式脂肪測試不合格 | 超群、聖羅蘭餅屋蛋糕超標
2019年06月18日22:58

食物中的反式脂肪會增加患上心血管疾病的風險,對於身體沒任何益處。日前(17日)消費者委員會(消委會)公布測試75款受歡迎的非預先包裝食品的工業生產的反式脂肪含量,每件53克「超群」牛油切餅反式脂肪含量最高,進食一件佔每天攝入上限的27%;其次為「聖羅蘭餅屋」的牛油蛋糕及「Lady M」的千層蛋糕。消委會建議,選擇反式脂肪含量較低的零食和食品。

撰文:Cyan| 圖片來源:消委會Lady M、新傳媒資料庫

消委會 Lady M、Café 360等店舖19款食品反式脂肪超標

反式脂肪會增加患上心臟病的風險,根據世衛報告,每年大約會有540,000死亡病例跟反式脂肪有關。消委會和食物安全中心合作,日前(17日)發佈反式脂肪報告,搜集75款含有較高反式脂肪的本地食品樣本作測試,當中19款佔總脂肪比例超過2%的限值,分為4大類別,涵蓋酥皮忌廉湯、批/撻/酥皮卷、曲奇/蛋糕、 中式酥餅/甜酥餅及其他類別食物;發現部份蛋糕、酥皮忌廉湯和雞批的樣本反式脂肪含量頗高,食一個已經攝取每天上限的49%至84%!

消委會 Lady M
消委會 Lady M
消委會Lady M、超群、聖羅蘭餅屋等蛋糕餅撻超標

消委會 Lady M千層蛋糕=「高脂食品」

根據消委會與食品安全中心的報告,他們共抽取市面八款蛋糕樣本作反式脂肪測試,測試樣本中,平均反式脂肪含量為每100克有0.41克。樣本中以「超群 」牛油切餅(53克)最高,其次為「聖羅蘭餅屋」牛油蛋糕(297克)及「Lady M」千層蛋糕(108克),每100克分別含1.1克、 0.62克及0.56克,進食一件分別佔每天攝入上限的27%、84%及27%。

消委會 Lady M
消委會 Lady M
消委會 Lady M千層蛋糕=「高脂食品」
消委會 Lady M
消委會 Lady M
消委會 Lady M千層蛋糕=「高脂食品」
消委會 Lady M千層蛋糕=「高脂食品」

雞批和蛋撻:肯德基蛋撻反式脂肪含量最高

消委會還抽取市面上17款雞批和蛋撻進行測試,樣本來自連鎖快餐店、烘焙店、餐廳等不同食肆,共搜集9款雞批和8款蛋撻,發現雞批樣本平均每100克含有0.65克反式脂肪。

消委會 Lady M,反式脂肪,Lady M
消委會 Lady M,反式脂肪,Lady M
消委會 Lady M、超群等店舖外,肯德基的蛋撻反式脂肪含量是雞批和蛋撻類中最高

雞批方面,蛇竇樂香園咖啡室和快樂餅店的雞批含量最高,兩款雞批均含有1克反式脂肪,即代表每日食2.5個雞批已嚴重超出世衛標準!而蛋撻方面,肯德基蛋撻的反式脂肪含量最高,含有0.97克,而美心西餅的蛋撻含有最少反式脂肪,只有0.12克。

消委會 Lady M,反式脂肪,Lady M
消委會 Lady M,反式脂肪,Lady M
消委會 Lady M、超群等店舖外,肯德基的蛋撻反式脂肪含量是雞批和蛋撻類中最高

Café 360酥皮忌廉湯反式脂肪含量最高

另外,相信大家都喜歡的酥皮忌廉湯消委會亦跟進行了八間餐飲店,發現酥皮的反式脂肪含量是湯的30倍!其中以Café 360的酥皮忌廉湯反式脂肪含量最高,進食酥皮及一碗湯分別攝取1.3克和0.4克反式脂肪,超出世衛標準,我們不應經常喝酥皮忌廉湯。

消委會 Lady M、超群等店舖外,Café 360的酥皮忌廉湯反式脂肪含量最高,進食酥皮及一碗湯分別攝取1.3克和0.4克反式脂肪。

而世衞的每日脂肪攝取限量,一個人每天的能量攝取量為2000千卡,由於每克脂肪提供9千卡能量,所以他的膳食脂肪攝取量便應限制於不超過65克,其中飽和脂肪不應超過22.2克,而反式脂肪不應超過2.2克。消委會建議消費者盡量選擇反式脂肪含量較低的食品,以確保有均衡飲食,另外,消委會亦促請生產商改良製作配方,選用較健康的植物油,並減少使用工業生產反式脂肪的配料,讓消費者可以享用更健康的食物。

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