純素蛋糕Top 6 素食無蛋奶甜品 西營盤JOMO海鹽焦糖蘋果批|邊間最好食
2019年06月03日21:45

素食主菜不難求,但說到甜品蛋糕,要用上蛋和奶,從來都不是素食者的專利。幸而現代人愈來愈講究健康,茹素不再是宗教信仰使然,而是為了自身的健康,愈來愈多人選擇茹素;也有不少人因食物敏感,而避吃含有蛋、奶或麩質的食物。因此不少餐廳推出純素蛋糕,不加奶及蛋,甚至無麩質,敏感人士也可吃得安心。現在推介全港Top 6純素蛋糕,茹素、蛋奶敏感的朋友也可以盡情吃了!

撰文 : 胖面 圖片 : Day、Frankie

第6位 西營盤 The Missing Piece

店子供應純素無麩質甜點、輕食及咖喱,餅櫃的甜品清一色純素、無麩質,當天供應的有焙茶、朱古力、咖啡榛子3款口味的芝士蛋糕。撻皮用上果仁、椰棗製成。

焙茶芝士蛋糕 $58
焙茶味比朱古力味出色,焙茶濃厚甘澀。
面層以焙茶粉裝飾,賣相加分之餘,也令焙茶味更香濃。
朱古力芝士蛋糕 $58
朱古力味較薄弱,入口頗滑,但口感味道均不像芝士蛋糕。
朱古力味餅底有大量堅果仁,除了有果仁香外,吃起來也有咬口。

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  1. 焙茶芝士面層有焙茶粉做裝飾,焙茶味超香濃,帶濃厚甘澀味。
  2. 芝士蛋糕切開時較硬身,入口頗軟滑,調味不會過於甜膩。
  3. 底層以大量堅果碎製成,增加口感。
  4. 兩款蛋糕均無蛋、無奶、無麩質,素食者及敏感人士可放心食用。
  5. 餐廳位於東邊街斜坡, 外面馬路不算多車,對著榕樹牆,環境幽靜寫意。

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  1. 朱古力芝士蛋糕朱古力味不夠濃厚。
  2. 稱之為「芝士蛋糕」,但沒有類似芝士蛋糕的味道及口感,味道比較平淡,不算突出,欠亮點。
The Missing Piece

地址: 西環西營盤東邊街35號地下

電話: 2547 6636

營業時間:星期四至二8am-6pm,逢星期三休息

備註:收信用卡及八達通

第5位 堅尼地城 Infiniti C

店子主打無麩質餐單,供應無麩質蛋糕、純素蛋糕、有機意粉及精品咖啡,亦有不少素食選擇,麵包也是自家製。店子以環保作理念,選用的食材以天然、新鮮、無添加化學物為主,盡力保護環境生態,因此肉類都以無激素的雞肉及魚類為主。

朱古力花生醬蛋糕 $62
朱古力忌廉混入了花生醬,質地稠杰,較為甜膩。
入口帶點粉,較為實身及乾身,不失朱古力香。
純素竹炭焙茶蛋糕 $62
質地比朱古力花生醬Creamy及滑身,富椰子香。
比朱古力蛋糕較為濕潤,焙茶香減低了漏滯感。

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  1. 朱古力花生醬忌廉富花生醬香,朱古力味亦醇厚,還吃到粒粒花生。
  2. 竹炭忌廉頗滑溜creamy,有陣陣椰子及焙茶香, 比朱古力蛋糕濕潤, 加入了食用花,帶幽幽花香。
  3. 兩款蛋糕均無蛋、無奶、無麩質,素食或有食物敏感的朋友可以放心食用。
  4. 雖然餐廳對住馬路,但不會太過繁忙,且對著一大片榕樹牆,環境幽靜,坐得舒服。

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  1. 蛋糕粉感較重,較乾身及實身,上層忌廉較厚重稠身, 特別是花生醬朱古力忌廉,因加入了花生醬更加稠身,整體味道太沉重,吃完有點過膩。
  2. 蛋糕味道及口感比較單調,略欠層次。
Menu
用餐環境
雖然餐廳對住馬路,但不會太過繁忙,且對著一大片榕樹牆,環境幽靜,坐得舒服。
Infiniti C

地址:西環堅尼地城科士街40號浚峯地下6號舖

電話:3460 4996

營業時間:星期一8am-9pm,星期日至四8am-10pm,星期五及六8am-10:30pm

備註:收信用卡及八達通

第4位 長沙灣 Lucy Coffee & Food

由兩位8、90後的Eggy 及Sophie 女生打理,本來是精品咖啡店的咖啡師,店子由荃灣工廈遷至長沙灣地舖,主打多菜少肉的主食、甜品及咖啡,有大量素食供應,招牌漢堡的「牛扒」由黑豆、藜麥、燕麥、菇菌等製成,更有自家製麵包,採用自家製天然酵母種,不加蛋、奶及牛油。甜品除了每天新鮮焗製的蛋糕外,也有無蛋、乳製品、精製糖、香精油的全素蛋糕選擇。

純素黑芝麻忌廉磅蛋糕 $52
蛋糕芝麻味香濃,不算過於死實,調味亦不會過甜,惟有點易散。
忌廉質感輕盈,帶濃濃椰香,咬到粒粒芝麻,Creamy濕潤的口感平衡了蛋糕的乾身。
抹茶紫米芝士凍餅( 無麩質) $68
煙韌紫米起了點睛的作用,大大提升了口感的層次。
抹茶芝士味道出色,調味恰到好處,抹茶甘醇悠長,還帶陣陣芝士的酸味,互不搶味。

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  1. 黑芝麻磅蛋糕芝麻味濃厚,入口溶在口中,口感味道極似芝麻糊。
  2. 蛋糕上的芝麻忌廉,吃到濃濃的椰子香,咬到粒粒芝麻,還灑上黑白芝麻做裝飾。
  3. 抹茶紫米芝士凍餅味道出色,抹茶味濃厚,甘醇而餘韻悠長,吃到酸酸的芝士味,中間的紫米口感煙韌,餅底帶香口的玄米味,口感層次均豐富。
  4. 蛋糕、凍餅的甜度恰到好處,吃完不會覺得heavy。

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  1. 磅蛋糕較易散及乾身,幸好有忌廉增加濕潤感。
  2. 當日只有一款純素蛋糕供應,純素甜品選擇不多。抹茶紫米芝士凍餅不是純素,但沒有加入麵粉,適合不吃麩質的朋友。
  3. 店子較細,比較侷促,假日用餐時間限時90分鐘。
Menu
Lucy Coffee & Food

地址:長沙灣保安道55號美寧中心C座地下C1號舖

電話:5508 8318

營業時間:星期一至日11am-6pm

備註:只收現金

第3位 西營盤 LN Fortunate Coffee

主打素食的café,店主Zoe 茹素多年,打著宣揚「幸福」正能量的理念開設店子。店內素食選擇繁多,除了多款素食主菜及輕食外,還有不少全素甜品供應,無蛋無奶無五辛,連全素的雞蛋仔及窩夫也有,另外也有不同口味的杯子蛋糕和藍莓腰果凍餅,咖啡則由豆奶沖製。

藍莓腰果凍餅 $48
凍餅的慕絲軟滑輕盈,富椰香,帶淡淡的腰果香,不過質感較薄身。
縱然是純素,餅底也帶牛油香。
綠茶杯子蛋糕 $36
士多啤梨飽滿新鮮,多汁香甜,平衡了甜品的甜膩。
比起其他純素蛋糕,蛋糕底不算死實,綠茶味香濃。

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  1. 凍餅的慕絲以腰果打成,入口軟滑,椰香味重,帶幽幽果仁香,餅底也富牛油香。
  2. 無論是凍餅還是Cupcake 都伴有新鮮的生果,藍莓及士多啤梨都飽滿清甜,平衡了蛋糕的甜膩。
  3. 當日杯子蛋糕沒有朱古力底,以綠茶代替,綠茶味香濃,質地比一般純素蛋糕鬆軟,上面飾以彩虹細珠,增加脆口感。
  4. 有大量純素蛋糕供應,甚至有窩夫及雞蛋仔,選擇夠多。
  5. 舖位是眾多間café 中最大,坐得舒服,有空間感。

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  1. 凍餅的慕絲如能稠身點會更好。
  2. 杯子蛋糕的蛋糕底較乾身。
幸福鮮果窩夫 $72

Cafe內連全素的雞蛋仔及窩夫也有供應。

另有不同口味的Cup Cake。
Menu
LN Fortunate Coffee

地址: 西環西營盤第二街118號懿山地舖

電話: 2858 3898

營業時間:星期五至三9am-10pm,星期四9am-5:30pm

備註:收現金及八達通

第2位 中環 Sweetpea Café

店子由網店起家,店主Angel 是移民美國的台灣人,來到香港後辭去建築師一職,專心製作有機健康的蛋糕,後來連尖沙咀連卡佛的 Library Café也一度出售她的蛋糕。及後開設自己的實體店,位於中環較寧靜的善慶街,主打咖啡及無麩質蛋糕,另外也有全素朱古力蛋糕和小量素食輕食選擇。

Chocolate Cake $95
朱古力蛋糕的忌廉稠身而幼滑,朱古力味醇厚甘香。
蛋糕也不會過於死實及乾身。
Signature Double Earl Grey(無麩質) $95
忌廉幼滑Creamy,帶濃濃乳香,再飾以漂亮的玫瑰花乾,賣相一流。
蛋糕非常鬆軟富彈性,伯爵茶香清幽怡人。

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  1. 蛋糕均飾以可食用的乾花瓣,如玫瑰及桂花,令賣相吸引之餘,吃起來有幽幽的花香。
  2. 朱古力蛋糕的忌廉幼滑而帶點稠身,朱古力味爆燈,醇厚甘香,餘韻悠長;蛋糕比一般的純素蛋糕鬆軟,不會過於死實。
  3. 伯爵茶蛋糕非常厚身,鬆軟富彈性,空氣感十足,忌廉幼滑,入口盡是清幽的茶香,蛋糕和忌廉比例恰到好處,吃完也不覺膩。
  4. 店子位於中環善慶街樓梯位置,環境幽靜,也有戶外座位。

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  1. 當日只有一款純素蛋糕供應,素食甜品選擇不多;伯爵茶蛋糕不是純素蛋糕,只是沒有麩質。
  2. 價錢是眾多店中最貴。
Cake of the day都寫在雪櫃上。
環境幽靜,也有戶外座位。
Sweetpea Café

地址:中環善慶街4號地舖

電話: 3689 7269

營業時間:星期一至日10:30am-7pm

備註:收現金及支付寶

第1位 西營盤 JOMO Coffee & Cakes

位於西營盤的小巷內,位置隱蔽不好找,但感覺別有洞天,店主曾於西廚學院修讀甜品課程,於東京考獲藍帶,致力研究全素甜品。店子主打素食及純素甜品,menu 上共有6款素食蛋糕、甜品,包括海鹽焦糖蘋果烤酥批、生可可撻和胡蘿蔔蛋糕等,勝在選擇夠多,亦有供應咖啡及非素食的輕食。招牌蘋果批的餅底以杏仁、腰果及素牛油等製成。

海鹽焦糖蘋果烤酥批 $68
以粒粒燕麥取代平日吃到的牛油曲奇脆,有咬口又健康。
在沒有牛油、奶的情況下,餅底也做得頗香脆,富麥香。
藍莓芝士撻 $52

面層有大量新鮮藍莓,減低膩滯感。

聰明地以質地近似的豆腐取代芝士,極富天然豆香。

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  1. 蘋果批味道層次豐富,餅皮帶自然的麥香,餡料以粒粒燕麥增加口感,忌廉Creamy 富椰子香。
  2. 蘋果批吃到食材的原味,調味恰到好處,帶陣陣怡人的肉桂香,甜味主要來自提子乾及蘋果片,蘋果片也入味,微脆又不失清甜的原味。
  3. 藍莓芝士撻有大量新鮮藍莓,餡料頗滑富豆香,味道平衡得清新不膩,餅皮也頗脆有咬口。
  4. 當日全素的甜品共有3款,選擇算多,而且味道突出,絕不比蛋奶蛋糕遜色。
  5. 位於幽靜的小巷,較為隱蔽寧靜。

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  1. 蘋果批的餡料較易散開。
menu 上共有6款素食蛋糕、甜品。

JOMO Coffee & Cakes

地址: 西環西營盤水街4號地下D號舖

電話: 2762 0258

營業時間:星期一至日11am-6pm

備註:只收現金

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