視帝駕到
2019年05月23日11:51

踏入金豬年?首個「Paco巨星飯堂」,嘉賓梗係要更有份量,本屆視帝馬德鐘(Joe)就當之無愧啦!

開年大吉,挾獎座?Joe更具含金量,金豬年已滿肚大計,繼續?演藝圈發光發熱。我帶視帝去到位於北角?「明珠海景」開年,全方位暢談新一年?新計劃。

協力☆吳靜 攝影☆蔡豪

服裝提供☆Giorgio Armani 設計☆周健民

事業新開始

恭喜晒Joe!默默耕耘咁多年,終於得到獎項?肯定,佢?《跳躍生命線》中表現出色,登上視帝寶座,絕對係實至名歸。「多謝!其實得獎之前,我諗都唔敢諗,?人愈話係我,我就更加以平常心面對,費事希望愈大失望愈大?嘛。呢套劇?台前幕後都好用心,個獎係大家?,唔止係我一個人?功勞。」

獲獎後?Joe,?豬年已經滿腹大計。「好多工作都斟得如火如荼,主要係內地?劇集同網大。其實??個獎,係代表我?事業有新開始,&#134513家個仔又大晒,咁我就可以更加衝得冇顧慮。」

一獎在手,肯定?Joe?實力,而佢仲有「Dream Role」等待圓夢中。「我一直都係金庸先生?粉絲,好想飾演佢作品入面?大俠,以前就想做楊過,&#134513家呢個年紀,閱歷多?,我諗喬峰我都handle到?。」

榮升視帝後,Joe坦言仍以平常心應付工作,仲話&#134513家囝囝長大成人,獲獎反而象徵事業?新開始,可以放膽衝刺。

▲▲Joe憑《跳躍生命線》「在哥」一角,成功登上視帝寶座,係對佢浸淫多年?演技,一個重要?肯定。

▲我帶Joe去到位於北角?「明珠海景」開年,同佢暢談金豬年大計。

▲?虎藏龍($228/4件),以熟麵條包裹大蝦、龍躉腩、仿鮑魚絲、蔥及菇類,卷成圓條形再煎香,完成後淋上香濃茨汁,外層金黃香脆,內裏則藏海鮮鮮味,故名為?虎藏龍,需要預訂。

▲竹炭流沙包($48),選用台灣食用竹炭粉,中心放入由吉士、牛油以及蛋黃製成?餡料。出爐後再於麵包上掃上食用金箔,令賣相更高貴。

▲鮑汁五頭鮑魚伴玉掌($588 /位),採用日本南部優質五頭鮑魚,先將鮑魚浸水十日,再以老雞、唐排及鵝腳一起熬製十二小時,令鮑魚完全吸收濃湯精華,最後配以炸鵝掌,灑上香濃鮑汁。

素減20磅

事業有大計,我不得不提Joe更見容光煥發。「我十個月前開始食素,唔將佢複雜化,好多人會問我食唔食蛋,所以&#134513家我會話,我係食最佳營養植物化學膳食,係我太太幫我設計?。即係以植物代替肉類,個人又會吸收到需要?營養。最簡單係食堅果、豆類食物而唔食肉,呢?植物?蛋白質都好豐富,同食肉一樣。

「到&#134513家我已經瘦?二十磅,係健康地減重,我feel到成個人都fit?,連水腫同?陳年呼吸道敏感都冇埋。之前搞餐飲生意?時候,我太?身,晚晚都飲好多酒,因為??都係朋友,搞到冇晒自己?生活,&#134513家過得健康好多,仲有時間做自己鍾意做??。」

▲除視帝大獎,《跳躍》仲囊括台慶頒獎禮六個獎項,Joe仲特別筵開八席,跟台前幕後?手足祝捷。

▲演技以外,Joe?親和力都相當強勁。

Joe?十個月內健康減20磅,除咗戒肉外,佢表示運動都相當重要。

▲可愛小豬嘜($42/3件),金豬年點呢個紅豆蓉餡?可愛豬包包,小朋友最喜愛。

▲金沙橙影蝦($168),選用緬甸13至15頭白蝦球,上蛋白醬及湖南咸蛋黃炸起,口感外脆內彈牙。配上用鮮橙榨汁調制?甘香橙汁,更見醒胃。

▲鮑魚白玉卷($288/6件),炸腐皮內為北菇片、鮑?片、豆腐片、蔥度及蝦膠,層次豐富。

▲杏汁花膠豬肺湯($118/位),以雞肉、豬肺及雞腳先熬四小時,再加入自家磨成?濃杏仁汁,煮滾後再放進花膠,令口感更加濃稠有致,具養顏效果。

▲鵝肝和牛卷($268/6件),以紫菜卷起法國鵝肝、日本和牛、洋蔥、唐芹及芫莤,然後上一層薄漿炸,外脆內軟。

▲竹笙金魚餃($58/件),以澄麵及生粉搓成水晶皮,放入蝦肉、竹笙及甘筍,並仔細地搓成小金魚的模樣。金魚餃放入清湯中上碟,仿似池中游魚。

潮人過年菜

過年呢?大日子,Joe話最鍾意媽媽整?賀年菜,「我係潮州人,媽咪過年最常整係炸芋頭,將?芋頭切成絲再炸,真係會食到停唔到口!&#134513家我食素為主,所以連蘿蔔糕都要搵冇瑤柱、臘腸同臘肉?,都幾難搵?。」

新年梗係另一團圓?好時節,Joe欣慰咁話:「過年我同太太去了澳洲,因為個仔??度讀緊書,??係開學?時候,我?過去先可以一家人齊人過年。」

哈哈哈!新年過後就係情人節,我預祝各位有情人甜甜蜜蜜,Sweet到日日都係情人節!

▲有太座張筱蘭提供專業意見同陪食,Joe話&#134513家食最佳營養植物化學膳食,既健康又開心。

▲囝囝馬在驤正於澳洲讀書,Joe話新年期間到了當地同囝囝過年。

明珠海景

地址:北角北角?里1號北角匯東座5樓

電話:23611172

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