傳統商超轉型發展迫在眉睫
2019年05月09日00:00

□信息時報記者 趙鵬宇

近期,多家傳統商業超市出現了一波“關店潮”。剛剛實現扭虧為盈的新華都,日前就發佈《關於關閉處置部分門店暨風險提示的公告》稱,2019年開年,公司大刀闊斧“砍掉”了19家虧損門店。不僅如此,華潤萬家、沃爾瑪等大型商超也接連關閉了多家門店。據瞭解,這是因為隨著消費市場的變化,大賣場業態深受壓縮,商超企業在門店升級、改造和新零售模式上,也不斷進行著新的探索和嚐試使然。對此,有業內人士表示,線上線下融合的新零售已是大勢所趨,傳統超市需要在技術上、經營上增加與互聯網的結合點,加速轉型發展,發揮線上線下融合的優勢,提升運營效率和核心競爭力,才能鞏固自己的市場地位。

實體零售店關店的部分原因

●商家區域戰略調整、升級改造;

●面臨租金、人力成本及水電、促銷等費用支出,在運營成本風險和經營業績上壓力較大;

●目前市面上大部分門店的經營權主要通過租賃取得,如合約到期等原因不能續租,企業將不得不尋找相近的位置,從而承受由於遷移、裝修、暫時停業、新業主租金較高等帶來的額外成本。如不能續租又不能選取相近位置,就有可能面臨關店的風險;

●砍掉“爛店”,將更多優質資源投入到未來有潛力的門店,也不失為一種有效的策略。

專家對未來超市發展的觀點

●目前來看,傳統商超不開展線上業務,實體店很難實現業績增長。從未來來看,只有實現線上與線下相結合的模式,才更有利於傳統商超的發展;

●超市自身除了要具備互聯網的運營思維和服務模式,滿足線上線下結合的發展方式,更方便地完成網上訂單和線下配送服務外,超市在選址上也要貼近自身的定位和消費者,也就是提供便捷服務。因為更多的消費者不再會長途跋涉到各大購物中心去採購較多的東西,這已經不是未來的主流,方便快捷才是現在大多數人所需要的。

●同時也要注重自身主題化的發展,除了具備大眾所需的基礎產品以外,還是需要有一部分是比較特色和獨家擁有的,這樣更利於超市未來發展和生存經營。

多家傳統商超

紛紛關閉旗下門店

5月5日,新華都發佈《關於關閉處置部分門店暨風險提示的公告》顯示,公司一季度關閉門店達到19家。這些門店中,經營年限最長的已經超過10年,而最短的僅僅1年左右,關閉原因主要是長期虧損並扭虧無望。據瞭解,這也是新華都自上市以來首次如此大規模地集中處置虧損門店。

對此,新華都方面表示,關閉處置部分門店有利於減少虧損門店對公司業績及長期發展的影響,優化門店結構,集中資源推進公司業務轉型升級和後期持續健康發展。據新華都2018年年報顯示,公司可比店同店銷售中,超市業態下滑12.63%,虧損門店對於整體銷售拖累嚴重。

此外,今年1~3月,沃爾瑪、華潤萬家及卜蜂蓮花,也接連關閉了5家門店。其中,沃爾瑪早在2018年進行閉店調整期間,就關閉了21家門店,同時還撤出了蕪湖、唐山、紹興、哈爾濱4個城市。今年以來尤其是進入4月份後,沃爾瑪和華潤萬家的門店調整動作仍十分頻繁。沃爾瑪在4月份又撤退了海寧、麗水、濰坊、鎮江等4個城市的業務。而華潤萬家將山東、北京的大賣場業務交由家家悅、物美託管,伴隨最後幾家門店轉手,華潤萬家的大賣場業務已經完全撤出北京。對於關店原因,超市方面給出的解釋主要有區域戰略調整、升級改造以及場地租賃合同到期。

在相關業內人士看來,實體零售店一方面面臨租金、人力成本及水電、促銷等費用支出,在運營成本風險和經營業績上壓力較大;另一方面,目前市面上大部分門店的經營權主要通過租賃取得,如合約到期等原因不能續租,企業將不得不尋找相近的位置,從而承受由於遷移、裝修、暫時停業、新業主租金較高等帶來的額外成本。如不能續租又不能選取相近位置,就有可能面臨關店的風險。

“儘管‘關店成風’已是不爭的事實,但關店並不代表經營不下去,更不是超市行業衰退的信號。對於傳統商超來說,砍掉‘爛店’,將更多優質資源投入到未來有潛力的門店,也不失為一種有效的策略。”有業內人士表示。

新零售湧現促傳統商超門店升級

隨著中國零售業區域市場競爭日趨激烈,在面對超市經營成本上升以及盒馬鮮生、超級物種等新零售模式瘋狂開店搶占線下市場份額,不可否認,這些壓力近年來在實體店商身上集中體現,例如沃爾瑪、家樂福、華潤萬家、新華都、永輝超市、步步高、聯華超市、卜蜂蓮花等諸多大賣場都進入了調整期,並將2019年經營計劃工作重點放在了門店的升級、改造上,且不斷在線下實現落地。

今年1月中旬,步步高在長沙西中心商業廣場推出4.0版本門店,瞄準年輕、中高端消費群體,在商品分類、客戶服務、店內設計、門店運營都做了顛覆性的改造,重點引進進口乳製品、進口葡萄酒、高端飲用水、進口化妝品、個人清潔用品等。

不同於步步高落地新店,永輝超市、華潤萬家、卜蜂蓮花則在“超市+餐飲”的基礎上推出了新品牌,並重點圍繞消費者日常生活需求來佈局。永輝超市推出的永輝mini店,定位社區生鮮超市,面積在300~400平方米,生鮮經營面積超過60%,並規劃了蔬果、鮮肉、水產、乾貨、日用百貨五大區域,方便社區消費者日常選購。華潤萬家在深圳推出首家華潤·萬家MART,營業面積比傳統大賣場壓縮近一半,並在原有貨品基礎上新增特色餐飲區小海鮮、麵食、現做家常菜、輕飲品等。卜蜂蓮花推出精品生活超市BAZAAR,以輕食+便利為中心,以便利的半加工生鮮產品為特色,聚焦消費者一日三餐的飲食需求。

在新零售模式的影響下,超市與快時尚混搭及網上超市等形式也成為了行業新現象,餐飲娛樂、教育培訓、家電連鎖、快時尚等業態都走進了超市,如優衣庫已進入深圳永旺超市新洲店,把快時尚業態帶進了超市。此外,國美零售與家樂福(中國)也達成戰略合作,國美將以“店中店”的模式,在2019年7月底前入駐家樂福(中國)的200餘家門店,經營品類覆蓋所有大家電、3C和智能商品。同時,雙方還將在聯合營銷、會員管理等方面展開合作,實現門店數字化、場景化、社交化以及供應鏈智能化等方面的發展。

商超線上線下

融合發展是根本

“眾多零售企業在轉型的過程中,普遍選擇在原有傳統售賣模式基礎上衍生進化出多種新模式,以更精細化的定位彌補消費者的多樣化需求,但同時融入互聯網技術也必不可少。”廣東省商業地產投資協會會長、楚睿商業機構董事長黃文傑對記者表示,從目前盒馬鮮生、超級物種、蘇鮮生等新零售模式的瘋狂開店來看,線上線下融合的新零售是大勢所趨,傳統超市一定要在技術上、經營上增加與互聯網的結合點,無論是依託巨頭力量還是獨立發展,提升自身運營效率才是核心競爭力。

據瞭解,互聯網衍生下的數字化、智能化已成為近年來眾多企業的發展重點,不少企業此前在發展上也收到了良好效果。如沃爾瑪中國一半以上的門店支持到家服務,掃碼購覆蓋90%以上門店,電商業務增長強勁,拉動了整體業務持續增長。家樂福與騰訊合作後,數字化實力、場景化消費也實現突破,全國所有門店均已接通“掃碼購”,家樂福小程序用戶突破1400萬,網上商城覆蓋50多個城市,與京東到家、美團外賣、餓了麼合作常態化。受此帶動,家樂福中國區業務不斷增長,帶動大中華區利潤大幅提升。

“現在看來,傳統商超不開展線上業務,實體店很難實現業績增長。但從未來來看,只有實現線上與線下相結合的模式,才更有利於傳統商超的發展。”黃文傑建議,超市自身除了要具備互聯網的運營思維和服務模式,滿足線上線下結合的發展方式,更方便地完成網上訂單和線下配送服務外,超市在選址上也要貼近自身的定位和消費者,也就是提供便捷服務。因為更多的消費者不再會長途跋涉到各大購物中心去採購較多的東西,這已經不是未來的主流,方便快捷才是現在大多數人所需要的。同時也要注重自身主題化的發展,除了具備大眾所需的基礎產品以外,還是需要有一部分是比較特色和獨家擁有的,這樣更利於超市未來發展和生存經營。

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