48款食用油安全清單 椰子油、棕櫚油飽和脂肪比豬油高易增心臟病風險
2019年03月12日13:09

食用油是人們生活中每日都會接觸的食品,資料顯示劣質的食用油可致癌症不育、性早熟、肥胖、神經系統紊亂等疾病,此外椰子油、棕櫚油飽和脂肪酸比豬油高,更易增心臟病風險。

撰文:TLY| 資料來源、圖片:水中銀(國際)生物科技有限公司、世界衛生組織、中國營養學會

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劣質的食用油可致癌症

根據世界衛生組織與聯合國資料顯示,劣質的食用油產品,可以導致癌症、不育、性早熟、肥胖、神經系統紊亂等疾病。食用油中可能存在以下成分,是一些現有恆常檢測指標中沒有提及,但對人體健康有害的物質:

    • Toxic lipid oxidative derivatives 高毒性油脂氧化產物
    • Pesticides 農藥
    • Phyto toxins 植物毒素
    • Preservatives 防腐劑市民應留詳細留意,成分組合及食物標籤。

椰子油、棕櫚油飽和脂肪酸比豬油高易增心臟病風險

椰子油、黃油、棕櫚油的飽和脂肪酸比豬油高,飽和脂肪酸進肝臟產生膽固醇,令血液中膽固醇量上升,直接增加患上心血管疾病,如狀動脈症候群、中風、高血壓性心臟病、風濕性心臟病、動脈瘤、心肌病變、心房顫動、先天性心臟病、心內膜炎、以及周邊動脈阻塞性疾病等的機會。

世界衛生組織、中國營養學會建議,6個月以上的嬰兒可少量攝入核桃油、橄欖油、花生油以及芝麻油。

48款食用油安全清單

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