學會這個蛋糕方子,一個蒸鍋就能做十幾種蛋糕
2019年03月11日10:23

蛋糕別再烤了,學會這個蛋糕方子,一個蒸鍋就能做出十幾種蛋糕!如紅棗蛋糕、紅糖發糕、藍莓蒸蛋糕、菠菜馬拉糕等等。沒有烤箱也能做,想吃蛋糕再也不用買。

學會這個蛋糕方子,一個蒸鍋就能做十幾種蛋糕_新浪眾測
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菠菜馬拉糕是一種蒸蛋糕,好吃不上火,清爽味美。這次做的馬拉糕紅糖改用白砂糖,甜而不膩,還用新鮮的菠菜汁,不僅顏色漂亮,味道更佳清香。菠菜含豐富的鐵已經人體需要的營養成分,放在蛋糕里是色味俱全。麵粉是金龍魚低筋粉麵粉,蒸出來的蛋糕蓬鬆香軟。

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蒸蛋糕的配方250克低筋麵粉、2個雞蛋、糖(用白砂糖、紅糖粉)、液體(菠菜汁、或水、)230克、酵母3克。如果做紅糖發糕要用紅糖、液體用水。加紅棗就變成紅棗蛋糕、加藍莓就是藍莓蛋糕還可以加自己的菜汁、乾果,變出十幾種口味。接下來分享菠菜馬拉糕的具體做法。

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【菠菜馬拉糕】食材:金龍魚低筋麵粉250克、雞蛋2個、白砂糖90克、菠菜汁230、酵母3克。

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1.新鮮的菠菜洗淨,放入榨汁機,炸成菠菜汁,過濾,取230克菠菜汁即可。炸好菠菜汁不需要加熱,冷菠菜汁即可。喜歡其他的蔬果汁就把菠菜汁換成其他,但是一定要過濾哦。

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2.過濾好的菠菜汁倒入一個大的盤子裡,將酵母、去殼的雞蛋加入糖水裡,並用筷子順一個方向攪拌均勻。

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3.250克的低筋粉過篩,然後倒入菠菜汁的大盤子裡。過篩的低筋粉蒸出來的蛋糕更加細滑、鬆軟。

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4.用打蛋器攪拌均勻,無顆粒狀。為了讓蛋糕蒸出來更加香滑,面漿過篩一次,會更加很好吃。

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5.把拌均好的麵糊倒入蒸盤,靜放30分鍾,發酵變大至原來的二倍,第一次發酵完成。

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6蒸鍋倒入適量的水,煮沸之後,隔水放蒸鍋,旺火,時間設置30分鍾。每個蒸鍋不同,還有蒸盤的大小不用蒸煮時間略有不同。

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7.蒸好的菠菜蛋糕清香、蓬鬆,熱乎乎的非常漂亮。

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8.取出,用架子放涼倒扣,脫模,切塊,非常美味,清香可口。

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【sourcehe溫馨小貼士】1.菠菜汁一定要過濾,蒸出來的蛋糕才好吃。2.每個鍋不同,蒸煮時間略有不用。3.這種蒸蛋糕,也叫發糕、馬拉糕、蒸糕,廣東很早以前就有的一種早茶點心。

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今天是三八節,如果你也喜歡吃甜品,就給自己做一款蛋糕,也可以做送給媽媽、婆婆,還可以和閨蜜一起分享。祝女人們節日快樂!

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