太古廣場 ✾ Apinara x Omnipork ✾ 新豬肉開年泰菜局
2019年02月21日19:39

繼續開年飯記載:最近幾天香港似乎有「回南天」跡象,空氣又濕又悶,實在令人食慾不振...…這個時候,吃香辛惹味的泰菜就最好不過;趁著太古廣場 Apinara 新推出 Omnipork 新豬肉 菜單,本週一也在這裡約了個健康、滿足、豐盛的開年局!

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先簡介一下 Omnipork 新豬肉,這是一個北美研發的香港品牌,其獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、冬菇和米,純素食者也適合食用,同時有零毫克膽固醇、高蛋白質的健康特點。近年陸續進駐各大酒店及高級食肆,我也挺好奇泰菜的演繹會是怎樣?

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關於 Apinara,簡單來說就是太古廣場內環境優美、氣氛寫意、定價合理的泰國菜館,無論人多人少來用餐都很適合~特別喜歡這裡的泰式奶茶及甜品,每次來都回味不己!

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在泰國當地,喝到的正宗泰式奶茶是非常地甜膩,相信沒幾個香港人能接受得來;這裡則是改良版本,茶香濃郁仍然,質感很柔滑,但甜度十分合心,好喝得我不捨得太大口,要慢慢細味才夠過癮。小食的蝦片也非常香脆可口,定力不夠的很易清光啊~

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首道開胃菜是 泰式生蝦,鮮爽的生蝦拌上香辣刺激的泰式辣醬,扣成動人心弦的滋味,也完全地啟動了大家的胃口!

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然後是兩款湯品,首先是酸辣中見鮮甜的 大蝦冬蔭功,口味沒有太濃,怕辣的應該也接受得來;另一款 泰式椰子雞湯 就十分香滑,又有不少雞肉在內,是較為飽肚之作,還好我們每人只分享了小半碗。

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新豬肉菜式登場!首先是 夠Pork肉碎生菜米紙卷 $108,「新豬肉碎」配上皮蛋,再淋上辣醬、粉絲及生菜,味道幾可亂真,差不多的價錢可換來更健康的飲食,何樂而不為?另外純素食人士更可選擇走辣及走咸蛋。

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新豬肉菜單取名也挺有新意,接著這 膳良肉碎豆腐粉絲湯 $108 就是例子。以「新豬肉」製作的肉丸子,配上豆腐、粉絲及蔬菜味道清鮮又合拍,也令這原已不多油的湯更添健康元素~

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Pad Thai 大家吃得多,大蝦炒木瓜絲 又試過沒有?餐廳破格以木瓜絲取代河粉,配料及鑊氣仍舊,但減低澱粉質及熱量同時,也增添了爽脆口感及清甜滋味,減肥中也可以開懷大吃~

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這晚只吃「新豬肉」、不吃真豬肉,所以要拜拜邪惡的燒豬頸肉,改點一份泰式燒雞扒吧!又香又脆的燒雞皮固然是重點,嫩滑的雞肉在沾上泰式辣汁後,也變得無比可口;怕膩的話挾條青瓜來沾醬吃,也是非常美味哦~

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從來都對美味的咖哩沒有抵抗力。所以 黃咖喱軟殼蟹 一出場,我就只有乖乖一匙又一匙的將黃咖哩舀到碟裡,撈上酥脆軟殼蟹/拌上酥香薄餅,再送進嘴裡,並將脂肪留在身體裡!

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接下來是另外兩款「新豬肉」菜式,先是 辛豬肉碎炒豆卜 $108,惹味的素肉碎,與 輕脆不油的豆卜太夾了!成分較健康關係,多吃一兩件也是無妨;另外 味來肉碎炒茄子 $108 也是香口入味之作,還帶有點點台菜影子,撈飯吃一流。

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這晚也新嚐了一款很好吃的特色菜,叫 海鮮沙律伴香菜奄列,主要用泰國臭草/香菜切碎加入奄列中,再加上不同款海鮮炒香炒勻,味道酸甜有致,相當好吃。

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最後一款「新豬肉」菜式是 拋豬引肉碎煎蛋飯 $118,一款很傳統、很簡單但又無比吸引的泰式料理,最讚是肉碎份量十分豐富,撈飯吃滋味無窮呢~

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還未完!這晚還分享了邪惡之極的 泰式鵝肝烤鴨絲飯,要知鵝肝及烤鴨都是我至愛的一,這樣一來要我如知是好呢?同上還有「泰式香草蟹肉蝶豆花炒飯」,兩者都是咖喱良拌,真的無法計算這天到底吃了多少熱量進去...…

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終於來到甜品時間,由於之前吃太飽了,這晚左思右想,才選出 榴槤雪糕伴榴槤糯米飯。成品無論是自家製榴槤雪糕、榴槤泥還是糯米飯,都好好好吃,榴槤迷不能錯過!

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最後,這晚還分享了 泰式奶茶班戟伴泰式奶茶雪糕,只覺成品比斑蘭班戟更芳香迷人,特別是那帶有茶粒的奶茶雪糕,對於甜魔簡單是食神一樣的存在,必點必吃啊!

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十分愉快又滿足的一頓,喜歡素食、喜歡高質泰菜、喜歡甜品的朋友,快來有福同發吧!

Apinara

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場2樓205號舖

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原文連結:

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