不只是調味,吃薑的好處竟然這麼多!
2019年02月11日16:03

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圖片來源/視覺中國

生薑是家家戶戶必不可少的調味料之一。然而,它不只有調味的作用,還有很多“隱藏功能”。尤其是經過大魚大肉、胡吃海喝的春節假期之後,用生薑調理腸胃就是個好選擇。

今天,北京朝陽醫院急診科碩士研究生劉鑫就來給大家介紹一下生薑有哪些作用。

• 抵禦細菌:新鮮的生薑中某些化合物可以幫助身體抵禦細菌,它們尤其擅長阻止大腸杆菌和誌賀氏菌等細菌的生長,另外它們也可阻止呼吸道合胞病毒。

• 減少口腔疾病風險:薑的抗菌能力可以有效地防止口腔細菌滋生,這主要是活性化合物薑酚的作用,減少口腔內導致牙周病及牙齦感染的細菌。

• 緩解胃腸不適:薑可以分解並清除腸道中積聚的氣體,特別是減少懷孕期間噁心的感覺。此外,對於化療所引起的噁心、反胃等也有功效。

• 緩解肌肉痠痛:這並不是立刻就有效的,但是實驗證明,肌肉痠痛的人服用生薑後第二天會比沒有服用的人的疼痛降低。

• 緩解關節炎症狀:生薑有抵抗炎症的作用,這就意味著它可以減少腫脹等關節炎的症狀。不過也只能減輕部分症狀,如果想要更好的治療還是要到正規醫院才行。

• 減緩癌症生長:部分研究中表明,生薑的生物活性分子可以減緩像結腸直腸癌、胃癌、卵巢癌、肝癌、皮膚癌、乳腺癌及前列腺癌的生長,但是結論是否屬實還需要更多的實驗去驗證。

• 降低血糖:日本研究人員的動物實驗結果顯示,生薑的辛辣成分薑酮醇能夠緩解血糖升高,實驗認為薑酮醇能夠促進脂肪細胞增多,脂肪細胞可吸入血液中的葡萄糖成分,從而起到降低血糖值的效果。

• 降低膽固醇:在最近的一份研究報告中顯示,每天服用5g生薑,3個月可以使人的低密度脂蛋白膽固醇有效降低。

• 防止衰老:生薑中的抗氧化劑可以幫助身體抵禦一些慢性疾病,並減緩身體衰老。

新京報記者 劉虹麟 圖片來源 視覺中國 編輯 嶽清秀 校對 李立軍

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