夜上海·買手|家門口淘洋年貨:有點小貴,但辛苦一年值得吃點好的
2019年01月19日15:41

原標題:夜上海·買手|家門口淘洋年貨:有點小貴,但辛苦一年值得吃點好的

圖說:顧客挑選年貨 新民晚報張鈺芸攝

  今年過年吃什麼?面對這個問題,再精明的主婦也得沉默三秒鍾。想要在團圓飯的菜單上變出新花樣,吃遍全球算是一個新思路。

  北太平洋海域的熟凍帝王蟹遠道而來,且不論鮮美的肉質,光是紅紅火火的大個子,就能把年夜飯推向高潮。比臉還大的南極犬牙魚扒,手掌大的泰國黑虎蝦,有著“小鮮肉”、“綠翡翠”美名的法國生蠔……這些來自世界各國的美食,如今都能在上海買到。雖然價格不便宜,但辛苦一年,值得吃點好的。

  大個子年菜霸氣上桌

  過年要有好綵頭,團圓飯自然也要紅紅火火。位於北蔡的山姆會員店裡,就有“一身紅衣”的阿拉斯加帝王蟹正在銷售。無論是名字,還是個頭,一旦上桌,絕對是主角。

  山姆會員店裡銷售的阿拉斯加當季野生海捕巨大紅帝王蟹,單只規格達2.6kg以上,區別於市面上常見的黃金帝王蟹品種,紅蟹規格更大、肉質更飽滿。不過它不是養在魚缸裡的鮮活海產,而是熟凍後放在冰櫃里。銷售人員說,海鮮被捕撈脫離深海後,在暫養和運輸過程中容易出現隱患,如死亡、病變、因脫離生存環境而產生的肉質減少,以及運輸途中產生的二次汙染等。因此山姆選擇了捕撈後快速加工並熟凍的工藝,全程冷鏈運輸到門店。熟凍還有一個好處,烹飪起來更加方便,自然解凍後清蒸,或者再做調味,都是事半功倍。

  手掌大的活凍泰國黑虎蝦也值得瞭解一下。通過盒馬全球採購團隊以直采模式引入中國後,上線不到一週賣出了上萬盒。只選擇泰國南部布吉島周邊海域產品,只選取大規格蝦,一隻16釐米左右,這兩個選擇標準確保了黑虎蝦的肉質帶有獨特海水鮮甜味,又有最新鮮的口感。

  要說大,比臉還大的南極犬牙魚扒你見過嗎?也是在山姆會員店有售,一片魚扒就有一斤,無論是用黃油香煎,還是加上雪菜冬筍一起清蒸,都是一道適合全家的佳餚。

日本梅酒 新民晚報張鈺芸攝

  異國美食別有風情

  雖然是傳統中國年,但這兩天山姆會員店裡的澳州牛排卻賣得很好。M1到M12是澳州對牛排的品質分級,其中M10以上很難在市面上見到,M7到M9已是高階,而等級越高,雪花就越漂亮,口感也更鮮嫩。這麼貴的牛排是不是很難自己做?現場的大廚卻向顧客解釋,食材越好反而對烹飪水平要求更低,只要在熱鍋內兩面各煎2分鍾,撒上鹽和胡椒,就是牛排大餐。而普通牛排因為油脂含量較低,反而對時間和火候要求更高。

  每到春節前夕,來自智利、澳州等國家的車厘子都會成為“明星單品”。隨著其價格從百元一斤下跌到幾十元,上海家庭也從買一斤嚐鮮,變成了買一箱分享。平均單果直徑28毫米的智利JJ車厘子此前在山姆京東旗艦店單日預售5萬箱,三天預售500噸,價格合算是“賣瘋了”的重要原因。盒馬的買手則從澳州塔斯馬尼亞州帶回了車厘子,手工採摘,精挑細選後還要經過兩遍GPgrader光學分選儀,由同步檢測顏色,硬度,糖度,瑕疵和裂口。一頓年夜飯大餐吃下來,再來一碗清甜的車厘子,大概是最好的選擇了。

  意無涯

  隨著豬年新春的腳步越來越近,已經拿到年終獎的你,是不是要開始置辦年貨了?美食美酒,新衣新褲,還有走親訪友時的年禮,一個都不能少。

  首當其衝的就是過年吃什麼?閤家團聚的年夜飯桌上,一定要有幾道彈眼落睛的大菜。招待來客的大果盤、零嘴罐里,也要有幾樣新貨色。事關當家人的“榮譽”,“買什麼”,“去哪兒買”是年前最重要的兩個問題。

  臘雞鹹肉、瓜子花生、蛋餃八寶飯,父母一輩的傳統年貨放在今天可不夠看。如今的平常日子就不缺雞鴨魚肉,到了過年,是不是更該吃些不尋常的東西?洋年貨,應該是一個不錯的選擇。

店家供圖

  比比價

  帝王蟹>>>

  2.8公斤到3公斤的價格是2380元一隻。如果家裡沒有這麼多人,可以選擇1.4千克到1.6千克的智利帝王蟹,一隻598元。還能光買紅帝王蟹肉腿鉗,現在正有促銷,原價268元一斤,現價228元一斤。——山姆會員店

  黑虎蝦>>>

  340克一盒有7到11條,售價59.9元,現在有第2件5折的優惠,再領取一張10元優惠券,兩盒79.85元。——盒馬App

  智利JJ車厘子>>>

  售價299元/5公斤,相當實惠。——山姆京東旗艦店

  澳洲牛排>>>

  其中一款和牛眼肉M7+促銷價388元一斤,比原價便宜了40元。——山姆會員店        

  行有跡

  零食新奇特

  風情八方來

  無論是看春晚,還是刷朋友圈,亦或是親友上門拜年,滿滿一茶几的零食少不了。甜蜜蜜的糖果、巧克力,香噴噴的開心果、核桃仁,不往客人手裡塞上滿滿一把,就不是上海人的待客之道。

  剛剛開業的陸家嘴中心L+Mall里,裝飾成歐洲小鎮市集的新一代Ole精品超市就在B1層,要找新奇特的洋零食,來這裏沒錯了。記者找到了幾款特別的零食,足以讓你家的零食櫃脫穎而出。

  在日式專區,白色戀人、熊本熊、卡樂比、草莓巧克力……你想要的日本網紅基本都能在這裏淘到。僅僅是豆果子這個品類,就有整整一個排面,近百種商品。僅花生豆一種,就有黑芝模特兒腐味、黃豆粉味、蝦味、蓴味、鰹魚味、紫蘇梅子味、昆布味……共計20種花樣。20元上下一包的價格不便宜,但不得不說,要比鹽焗花生多了點精緻。

  產自丹麥的愛頓博格酒心巧克力十分誘人了。做成酒瓶子形狀的黑巧克力里,有著威士忌、龍舌蘭、伏特加、干邑白蘭地,咬破瓶口,吮吸酒液,酸甜苦辣都在口中。日本的糖果則走可愛風,彩色什錦糖做成野菜的樣子裝在飯盒里,或者做成舞伎、小白兔、大熊貓的樣子,一定能博得小朋友的喜愛。

過年的時候也值得喝一杯。據說這裏的清酒、威士忌的品種,是全上海Ole超市里最全的。迷失在中國年里的異域風情,也許就是海派。

  快過年啦,你採買的年貨里有什麼新鮮新奇的好物?好吃好玩好特別的,記得推薦給阿拉讀者朋友哦!

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  新民晚報記者 張鈺芸

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