【食譜】拿手住家菜!腰果百合牛肉粒
2019年01月18日18:05

大少好耐無食牛,煮返餐比佢嘆下先得,今次仲用牛小排煮添,大小一定滿意。

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材料:

牛小排2件,芥蘭梗適量,腰果1碗,百合1包,蒜頭2粒

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醃料:

醬油2茶匙,黑胡椒半茶匙,糖半茶匙,生粉半茶匙

調味料:

醬油1湯匙,清水4湯匙,糖1茶匙,生粉1茶匙

做法:

1. 牛小排切粒,加入醃料醃半小時

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2. 腰果用滾水煮約1分鐘取出隔乾水後放入冷油鍋中炸至微黃取出放涼

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3. 蒜頭刴茸;百合洗淨剝開

4. 芥蘭梗切粒,放入滾水中焯約1分鐘隔水取出

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5. 燒熱鍋下油1湯匙、蒜茸爆香,再下牛小排粒炒至焦黃,順序力入芥蘭粒、百合分別炒勻,用調味料埋芡後再加入一半腰果兜勻上碟,再灑上餘下腰果

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【食譜】拿手住家菜!腰果百合牛肉粒

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小安琪

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