3間日式料理一起登陸中環!新開食堂齊集甜品、丼飯、花茶 可以由朝食到晚
2019年01月18日23:58

喜歡食日本野的朋友有好消息!最近中環新開了一個日本食堂「Savor Japan日饌の殿堂」,集合了3間有名的日式食店,分別是烘焙麵包店BEAT Bakery、燒丼專門店廿一堂、名古屋甜品店Chez Shibata,每間還有限定餐點!

一進去先有萌萌的黃調大雪豹,代表BEAT Bakery迎接你!全層用餐區分為兩邊,左面專吃糕點和麵包,另一邊專吃丼飯正餐。及刺身丼、壽司定食。兩個餐飲區共有185個位,由朝早7:30am開到夜晚10pm,隨時都吃到日本料理!

殿堂級甜點Chez Shibata

這間來自名古屋的殿堂級甜品店Chez Shibata ,由國際甜品大師Takeshi Shibata 創立,他來頭不少,是現任日本西尾抹茶及法國朱古力CEMOI品牌大使。甜點款款賣相吸睛,全部以日本雞蛋為原材料,結合法式甜點的精髓及日本手藝,每款都想試!

【香港限定】小紅帽 - 櫻桃酒朱古力蛋糕Chaperon Rouge ($42/個)

朱古力蛋糕內包裹著紅桑子果醬和櫻桃酒,再配上以朱古力釉面封存的兩層牛奶朱古力慕斯,又fresh又濃郁。表面配上一塊紅色的朱古力作裝飾,成為「小紅帽」。

【香港限定】紫醉金迷 - 紫薯忌廉撻Patate Douce Violette($35/個)

以濃郁的紫薯蓉包裹著黑加侖果凍,再配上杏仁撻底,帶點酸甜口感。

【鎮店招牌】野莓心形蛋糕 Coeur des Bois ($36/個)

Chez Shibata的招牌甜點之一,亦是全球首創第一款心形蛋糕!在朱古力調色製成的紅絨毛內,Kirsch Bavarois 包裹著果漿果凍。

【情人節限定】Chez Shibata限量情人節朱古力禮盒($TBC)

為呼應情人節,大師特意研製出一盒六款的朱古力禮盒。禮盒由日本直送,選用法國知名CEMOI朱古力,限量100份。口味由左至右排列分別是,飛驒山椒、士多啤梨、海鹽焦糖、抺茶榛子醬、芒果熱情果、柚子熱情果,預定在1月下旬推出!

烘焙麵包店 BEAT Bakery

這個品牌早已登陸香港,但可以堂食還是第一間。他們主打採用100%日本直送麵粉,以天然酵母每日手工製造出健康創意歐軟包和三文治。麵包七彩的顏色全部源自天然食材。除了麵包,他們還有提供花果茶及特色飲品!

【本店限定】蝶豆花茉莉檸檬水蜜桃花果茶 ($38/杯)

蝶豆花茉莉檸檬水蜜桃花茶是來BEAT Bakery的必點!取色自蝶豆花的水溶性藍色花青素,花茶會隨酸鹼度的改變,呈現出不同的顏色。只要在典雅的藍色花茶中配上酸性的檸檬汁,花茶將漸變成紫紅色,再配以茉莉花、水蜜桃花及檸檬草,酸甜可口,更有助美顏、抗氧化及改善睡眠質素等功效!

【人氣之選】火紅龍捲風 ($24/個)

粉紅色外表由紅肉火龍果調色製成,不含人造色素,麵包質地細緻,口感綿密煙韌,酸甜度適中的紅莓乾與濃郁的軟芝士相輔相成。

【人氣之選】薯薯家族($19/個)

以番薯造型的「薯薯家族」,用紫薯及黃金薯製成,不添加任何糖分,帶出番薯原有的香甜味道。

【芝士控最愛】藍色風暴 ($20/個)

外表取自蝶豆花顏色,配以滿滿的新西蘭軟芝士及藍莓,呈現出具層次感的酸甜味道。

【早餐選我】黑色幽默 ($22/個)

從墨魚提取顏色製成炭黑色的「黑色幽默」,內裡有煙肉和火腿,再加入微辣的洋蔥及一粒粒的芝士,餡料滿滿,為朝早帶來幸福飽足感。

燒丼專門店廿一堂

這裡設有自助點餐機,下單後會即場製作各類燒丼及刺身丼、壽司定食。他們以獨家配方處理優質進口食材,絕無添加如鬆肉粉等人造醃料,並於專門熱爐中以600度極高溫燒製,讓食客可在珍貴的lunch time及晚飯時間享受高質美食。

【本店限定】山形拖羅三食($128 送飲品及甜品)

山形拖羅三食以5款海鮮搭配而成,包括吞拿魚拖羅蓉、三文魚籽、黃金魷魚、蟹肉及油甘魚。此刺身定食共有3種日式食法,首先,用刺身直接蘸點獨家調配的芝麻醬,提升刺身的味道。然後,以刺身拌以山形久保田米飯食用,中和刺身濃郁的味道。最後,以茶漬飯的方式,將八小時熬製而成的鱲魚湯加入飯中食用,吃下去暖烘窩心。

【新發售】廿一炭燒鳥丼(午市$57、晚市$67 送飲品及甜品)

嫩滑多汁雞腿肉以600度極高溫燒製,帶出微微炭香,配上獨家調製的燒汁和芝麻,加強整體的味道。客人亦可按喜好灑上酸香檸檬汁,中和燒丼的油膩感。

【本店飲料】赤の雪(番茄生啤)($58/杯)

番茄生啤在香港極為少有,廿一堂將苦甘的日本生啤結合酸甜番茄,經過多次調配後,研製出超fresh的番茄生啤。此飲品不但生津消滯,更完美地平衡燒丼的油膩感,適合兩樣一起吃。

【人氣最高】廿一燒豚丼 (午市$55、晚市$65 送飲品及甜品)

銷售量最高的廿一燒豚丼,以黃金肥瘦2 : 8的比例選用荷蘭穀飼豚肉,以熱爐燒製至微焦,既有焦脆口感,又保持內裡肉汁豐膩。

【人氣燒丼】鐵板角切和牛配燒魂丼 (午市$78、晚市$88 送飲品及甜品)

鐵板角切和牛配燒魂丼是廿一堂另一人氣燒丼,選用日本和牛,以高溫鐵板上碟,讓食客可自行把握熟成度;並配以一碗燒魂丼 — 以日本山形米飯為基礎,鋪滿紫菜並加上廣島白溫泉蛋製成,中和和牛強烈的味道,油而不膩。

為慶祝開幕,「Savor Japan日饌の殿堂」將推出「首七天開幕優惠」,由1月19日(六)至1月25日(五),於Chez Shibata及BEAT Bakery堂食消費滿港幣$100,即可免費獲贈指定Chez Shibata 招牌甜點「脆脆泡芙(雲呢拿)」乙件,名額限量50個,每張消費單限送一件,送完即止。

Savor Japan日饌の殿堂

地點:中環士丹利街33號地下(勵精中心二樓)

Text: Ada Lee

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