【邊間最好食】Top7 Under$200平鋸牛扒!灣仔平食酒店級牛扒 佐敦逐克計錢
2019年01月17日21:37

香港百物騰貴,想鋸靚扒的話,荷包一定有所損傷。但你有張良計,我都有過牆梯,港人愈食愈精明,加上近年不少餐廳開始引入靚牛Second Cut,如Flat Iron、Skirt等同樣好吃的牛肉位置,只要精挑細選,還是可以平食靚扒。今次我們為大家嚴選城中Top7平價靚扒,有酒店賣大包,不用$150也可以吃到酒店級和牛;也有牛扒逐克計、豐儉由人的餐廳;又有白飯、湯、沙律任食的日式牛扒專門店,全部$200以下有交易,可以放心豪食!

撰文:胖面 攝影:Tommy、Issac

*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準,另外,貨品價格或有可能浮動,敬請留意。

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Top7 平食靚牛扒

第7位 佐敦 Confusion STEAK 逐克計牛扒

由拉麵達人Meter Chen 開設,位於逸東酒店Food Court,賣點在於牛扒可以逐克計,以300克以上起跳, 即叫即切即煎, 主打西冷、肉眼及牛柳3個部位,最平是$0.26/g 的肉眼,$78已可吃到足300克的肉眼扒。醬汁方面,共有葱油、洋葱油及蒜油3種選擇。

西冷 $0. 49/g,套餐另加 $18( 圖為$157/ 約320g)
加$18可以變套餐,有白飯、
沙律、
麵豉湯和汽水。
醬汁方面,共有葱油、洋葱油及蒜油3種選擇。

Confusion STEAK牛扒評語

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  1. 加$18可以變套餐,白飯、麵豉湯、沙律及汽水4選3,頗抵食。
  2. 白飯增量不用另加錢,可以自選100克、200克或300克。
  3. 麵豉湯水準正常,沙律有蘿蔔絲、沙律菜、番茄及酸汁,醒胃清爽。
  4. 配牛扒的和風柚子酸汁,酸甜清爽又解膩。

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  1. 店家列明如不說明生熟度,會以3成熟作標準,因以鐵板上,有機會變為5成,但切開牛扒,卻至少有7成熟,肉質偏韌及實身。
  2. 牛扒沒有牛味,起碼有1/5都是肥膏及筋位,可食用部位不如想像中多。
  3. 白飯米粒圓渾,但頗乾硬。
即叫即磅,足300克重,可惜有大量肥肉。
切開已有7成以上熟,肉質結實偏韌。
白飯米粒圓渾,但頗乾硬。
牛扒可以逐克計,以300克以上起跳。
位於逸東酒店Food Court內。
Confusion STEAK

地址: 佐敦彌敦道380號香港逸東酒店LG樓5號舖(顯示地圖)

電話:3486 6090

營業時間:星期一至日12nn-9pm

備註:不設加一,只收現金

第6位深水埗 Triple Steak 三ステーキD I Y 煎牛扒

剛開業的日式牛扒專門店,主打自助石板煎牛扒,有三拍子牛扒、牛柳及西冷3款牛扒供應,分別有200克、300克及400克3個份量選擇,價錢由$75至$229不等,最吸引是湯、飯及沙律可任食唔嬲。牛扒上枱時只得1成熟,客人可以按自己喜好在熱辣辣的石板上DIY煎牛扒。

三拍子牛扒 $139/400g
沙律可任食。
白飯也任食。
湯都任飲。
醬汁及調味料選擇夠多,如日式酸汁、蒜蓉、照燒汁、wasabi、黑胡椒等,日式酸汁解膩又開胃,蒜蓉夠幼細,有辛勁又香口。

Triple Steak 三ステーキ牛扒評語

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  1. 石板足400度高溫,可以DIY 自己喜愛的生熟度,有趣兼富新鮮感。
  2. 牛肉口感不錯,爽口彈牙,肉質也頗嫩滑軟腍,肉汁也多。
  3. 醬汁及調味料選擇夠多,如日式酸汁、蒜蓉、照燒汁、wasabi、黑胡椒等,日式酸汁解膩又開胃,蒜蓉夠幼細,有辛勁又香口。
  4. $130便有足400克牛肉,沙律、白飯、湯更是任食,非常抵,就算是大胃王也不怕吃不飽。

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  1. 牛扒共有3片,有2片是薄片,感覺有點「碎濕濕」,令賣相大大扣分。
  2. 牛扒口感一流,但味道卻麻麻,帶點肉羶味,牛味也欠奉。
  3. 湯有牛香,但凍了會有牛羶味,一定要趁熱飲。
可以自己在石板上煎至自己喜好的生熟度。
白飯、湯及沙律也可以任食,不用另外加錢,抵食!
椰菜絲切得夠幼細,爽口鮮甜。
白飯黏身軟糯,有飯香。
圍裙
圍裙
店內還有圍裙提供,不怕弄髒衣服。
店內設自助售票機,買完票便有店員帶位。
如日本的餐廳般,付錢點餐便可入內坐低,然後可自取沙律、白飯等食物。
有多款部位可點選。
設計如快餐店般,即使一位也不尷尬。
Triple Steak 三ステーキ

地址:深水埗欽州街52-54號平安大廈地舖(顯示地圖)

電話:2811 8606

營業時間:星期一至日12nn-10pm

備註:不設加一,只收現金

第5位荃灣 Cow Bean by Pokka Café抵食之最

由日式咖啡連鎖店Pokka 開設,共有4間分店,主打平價牛扒,最平$78已可享200克的澳洲西冷牛扒,另外也有新西蘭及美國牛肉供應。醬汁有黑椒汁、蒜蓉汁及燒汁3款選擇,另加$29可升級至套餐,可於炸薯條、野菜沙律、蜆肉麵豉湯、汽水之中任選3款。

澳洲肉眼扒 $118/300g
套餐另加$29,有蜆肉麵豉湯、
炸薯條、
、野菜沙律或汽水內任選3款。
醬汁有黑椒汁、蒜蓉汁及燒汁3款選擇。

Cow Bean by Pokka Café 牛扒評語
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  1. 肥膏頗多,吃起來有油脂甘香,夠香口,而且煎得夠燶。
  2. 醬汁的黑椒味濃,香辛帶甜。
  3. 配菜豐富,而且水準也不俗,薯條大條,炸得乾爽香脆;沙律菜份量多,醬汁酸甜惹味,很開胃;麵豉湯的
  4. 蜆肉也飽滿鮮甜,配海帶及嫩豆腐粒,足料不過鹹。
  5. 價錢合理,女仔吃的話可選200g,都只不過$88。

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  1. 牛扒鐵板上,已有7成至全熟,略嫌過熟,影響肉質口感。牛味不算重,吃起來有少許渣。
  2. 薯條有點乾,不夠粉。
鐵板上,牛肉已有7成至全熟,有點過熟。
薯條炸得香脆乾爽,但內裡比較乾。
沙律醬汁酸甜開胃,好吃惹味。
麵豉湯有海帶、嫩豆腐及蜆肉,足料又不會過鹹。
有多國的西冷、肉眼扒可選。
店子光猛舒適。
Cow Bean by Pokka Café

地址:荃灣大壩街4-30號荃灣廣場1樓128-130號舖(顯示地圖)

電話:2498 8733

營業時間:星期一至日11am-9:30pm

備註:① 另於將軍澳、太古及紅磡設分店。 ② 4:30pm-5:30pm為準備時間,沒有食物供應③ 設加一,收信用卡。

第4位西營盤 Feather & Bone香烤富炭香

前身是外國雜貨店,後來兼營餐廳,現在共有4間分店。店中設有凍肉櫃,牛扒可以逐克叫,客人選好心水牛扒後,即切即煎。留意牛肉分堂食價及零售價,堂食當然會貴一點,以澳洲穀飼安格斯肉眼扒為例,零售價為$49.9/100g,堂食則要$59.8/100g,另外有$70附加費,可自選配菜及醬汁。

澳洲穀飼安格斯肉眼扒 $59.8/100g,另加$70 醬料配菜附加費( 圖為320g,約$191.4)
店中設有凍肉櫃,牛扒可以逐克叫。
選好牛肉後,即叫即切。

Feather & Bone牛扒評語

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  1. 在凍肉櫃挑選牛扒時,即使在午市繁忙時間,店員也細心地講解。
  2. 牛扒帶點肥肉,烤得帶點燶邊,香口多汁。
  3. 薯仔連皮炸,外脆內腍夠惹味,帶薯仔自然的甜味。
  4. 醬汁「Diane Sauce 」是蘑菇汁,雖然creamy,但帶酸甜,因此配牛扒也不會過膩。

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  1. 柯打5成熟,但切開近7成熟,有點過火,特別是較薄的位置。
  2. 牛味不算重,肉質有點嚡,不算嫩。
  3. 堂食每100克比零售多約$10,另外一定要加$70配菜、醬汁附加費,多隱藏收費。
柯打時要求5成熟,切開卻是7成熟。
薯仔連皮,炸得香口,帶自然甜味。
蘑菇汁幼滑而不膩,帶片片爽口菇片。
Chocolate Brownie $88

蛋糕入口非常濕潤,但較易散,上面有大量椰絲,配香甜的焦糖醬。

除牛扒外,也有漢堡、貝果和小食等。
店子是賣外國雜貨起家,當然也有商品零售。
Feather & Bone

地址:西環西營盤德輔道西321號瑧璈地下1號舖(顯示地圖)

電話:3705 0280

營業時間:星期一至五7am-10pm,星期六及日9am-10pm

備註:① 午市免收加一,收信用卡。② 另於跑馬地、西貢、中環設分店 。

第3位太子 慢煮工業 Under Vacuum慢煮牛扒

前身是位於尖東市政局百週年紀念花園的慢煮小食亭,早年成功入舖,現在於太子已有2間分店。主打慢煮食物,牛扒選用美國安格斯,有西冷、平鐵及菲力牛扒等部位, 西冷有8安士、16安士、24安士及32安士4個份量選擇,豐儉由人。配料及醬汁要另外加錢,價錢不一。

美國安格斯西冷牛扒 $98/ 約228g ( 另加$28 配炒雜蘑菇,加$8 配62 度慢煮溫泉蛋)

慢煮工業 Under Vacuum牛扒評語

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  1. 牛肉是7成至全熟,不過可能是慢煮的關係,不會過韌,有嚼勁。
  2. 牛扒的肥肉份量恰到好處,有入口即溶的甘香。
  3. 雖然牛扒帶有筋位,但因經過慢煮,筋位變得彈牙有咬口。
  4. 調味出色,牛扒上有大量牛油,因此吃下去感覺也多汁,有牛肉香,也烹調得香口。
  5. 蘑菇炒得香口,溫泉蛋也富蛋香,配牛扒口感更滑溜。

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  1. 始終是慢煮,不能選擇更低的生熟度,吃起來會較有嚼勁,略嫌不夠軟腍,肉質不夠嫩,不適合愛吃較生牛扒的客人。
牛扒面上有大量牛油,煎得也香口,調味一流。
據說牛扒都經過慢煮4小時,因此生熟度也介乎7成至全熟。
切粒蘑菇炒得香口好吃。
醬汁竟然可以選溫泉蛋,富蛋香又滑溜。
焦糖慢煮梨子配雪糕 $38

配沖繩鹽味雪糕,惜雪梨依然爽口,不夠軟腍,不過勝在不會太甜膩,有焦糖香,鹽味雪糕帶點咸味吊味,配搭有趣。

menu
餐廳設計富木系工業風。
慢煮工業 Under Vacuum

地址:太子太子道西91號地舖(顯示地圖)

電話:5690 3290

營業時間:星期一至日12:30pm-10:30pm

備註:① 美國安格斯西冷牛扒只於5:30pm-9:59pm 供應。② 不設加一,只收現金。

第2位銅鑼灣 Top Blade Steak Lab爽口多汁

於何文田起家,去年在銅鑼灣開設分店,主打價廉味美的Second Cut,招牌菜是香草烤平鐵牛扒,跟何文田店一樣只收$150,同樣經過21日熟成,午市更可免費配薯條或沙律,兼奉送支裝汽水或英式熱茶。晚市加錢要套餐的話,便可任食薯條,無限Encore。

香草平鐵牛扒 $150/ 約227g
午市可免費配薯條或沙律。

Top Blade Steak Lab 牛扒評語

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  1. 牛扒約5成熟,帶漂亮的粉紅色,已經預先切好,吃起來非常方便。
  2. 肉味重,切得頗厚,肉質咬下去時夠爽口,富肉汁,有咬口,不會過韌,即使不蘸醬汁也很好吃。
  3. 配菜的蒜頭也有質素,香口,入口即溶。
  4. 午市免費配幼身薯條,炸得香脆乾爽,熱辣不油淋淋,還加了松露鹽,帶幽幽的松露香。
  5. 另加$20配冷壓蘋果伯爵茶,清淡好喝,一點也不甜膩,帶清幽的茶香。

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  1. 牛扒有少許渣,外層如再煎得更香會更好。
是中間仍帶點紅色的5成熟,爽口多汁,嫩而不嚡。
見微知著,蒜頭也是入口即溶。
是連皮的幼身薯條,炸得乾爽熱辣,還撒上了松露鹽。
冷壓蘋果伯爵茶很清新,帶清甜的果香及茶香。
是日甜品 $48

當日的甜品是熱情果批,酸甜好吃,甜度雖高,但酸度中和了甜膩感,富果香。

除平鐵牛扒外,還有每日限量供應的部份,記住要問問店員!
Top Blade Steak Lab

地址:銅鑼灣希慎道2-4號地舖(顯示地圖)

電話:2657 8210

營業時間:星期一至日11am-10pm

備註:設加一,收信用卡

第1位灣仔 Mirage Bar & Restaurant牛脂甘美

灣仔萬麗海景酒店去年經過一輪翻新,酒店餐廳也由普通西餐廳變成專業扒房,以供應黑安格斯牛及澳洲和牛為主,提供多個部位如西冷、肉眼、平鐵、斧頭扒及前腰脊肉等選擇, 而且可以逐克計, 豐儉由人, 平鐵和牛$118/100g,$150已可吃到約125克牛肉,而且可免費自選2款配菜及1款醬汁,可用平價一嘗酒店級靚扒。

平鐵和牛扒 $118/ 100 g ( 圖為128g,約$ 151)
可免費自選2款配菜及1款醬汁,有蘑菇、
烤薯仔等。
設餐前麵包。

Mirage Bar & Restaurant牛扒評語

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  1. 牛扒外皮煎得微焦香口,牛肉口感軟腍,又滑又嫩,多汁juicy。
  2. 牛扒肉味夠香濃,牛脂尤其突出,異常甘香,有入口即溶的感覺。
  3. 蘑菇切半,夠大隻又飽滿,多汁軟腍;薯仔烤得夠香,內裡腍滑富薯仔香,新鮮帶自然的甜味。
  4. 蒜香蛋黃醬夠creamy,又帶微微的酸甜,蒜香恰到好處不會蓋過牛肉香,令牛肉入口更滑更香口。
  5. 餐前麵包外皮硬脆,內裡富韌性,有麵粉香。
  6. 酒店餐廳樓底高,夠開揚,又有現場音樂伴奏,環境氣氛一流!

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  1. 唯一要挑剔的是牛扒中間有條筋咬不開,影響口感。
  2. 柯打時要求5成熟,但最後像3成熟,不過味道口感依然好吃。
大概約3成熟,明顯見到美麗的油花,入口無比甘香。
醬汁也一流,Creamy 帶酸甜,滑而不膩,帶陣陣不搶味的蒜香。
蘑菇切半夠大粒,炒得香口,多汁又有咬口。
薯仔有自然甜味,入口也滑,烤得夠香。
Mirage Bar & Restaurant

地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店1樓(顯示地圖)

電話:2802 8888

營業時間:星期一至日7am-1am

備註:① 牛扒只於6pm-10pm供應。②設加一,收信用卡。

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