打卡高端美食,先吃遍這287家“黑珍珠”餐廳
2019年01月10日20:30

原標題:打卡高端美食,先吃遍這287家“黑珍珠”餐廳

台州新榮記餐廳菜品榮記香腸。

愛高端美食,吃膩了米其林榜單不知道去哪兒?1月10日,美團點評在中國澳門威尼斯人酒店發佈“2019黑珍珠餐廳指南”,287家鑽級餐廳入選,覆蓋國內22城以及海外東京、紐約等5城。這個榜單上的餐廳人均消費價格為836元,182家餐廳的客單價在500元以上。不妨一起來看看,打卡美食新去處!

27座城市287家餐廳入選

黑珍珠餐廳指南是美團點評打造的專業餐廳指南,2018年第一次發榜。2019黑珍珠共遴選了287家鑽級餐廳,其中三鑽餐廳20家、二鑽餐廳77家、一鑽餐廳190家,覆蓋國內外27座城市。中國的22城有232家餐廳入選,其中七成為中餐,上海以55家鑽級餐廳折桂;從客單價看,2019黑珍珠的人均消費價格為836元,182家餐廳的客單價在500元以上。

值得注意的是,2019黑珍珠更聚焦“中國味蕾”。一方面,更多傳統老字號上榜,比如始於1744年的上海第一家酒家、以“蟹大王、酒祖宗”的招牌蟹宴聞名的王寶和。另一方面,在海外5城,2019黑珍珠也挖掘出更符合中國人口味的餐廳,比如在日本享有“四川料理之父”盛名的陳建民創立的東京四川飯店,將麻婆豆腐等菜品帶至日本。美團點評方面表示,致力於將黑珍珠餐廳指南打造成“中國人自己的美食榜單”。

上海入選餐廳最多、客單價最高

2019黑珍珠中,上海的入選餐廳數量最多,有55家,其中三鑽餐廳3家、二鑽餐廳14家、一鑽餐廳38家。從菜系來看,上海黑珍珠餐廳中有31家中餐餐廳,占比56%,其中江浙菜餐廳12家、粵菜餐廳10家;西餐餐廳17家,其中日本料理7家。

在客單價上,2019上海黑珍珠餐廳的人均消費達935元,是中國內地城市中最高的,其中客單價最高為創意法餐餐廳Ultraviolet by Paul Pairet,人均高達5376元,最低為人均213元的台州菜餐廳醉東。

2019黑珍珠中,上海有21家餐廳為首次入選,而在曾入選餐廳中,潮菜餐廳菁禧薈今年蟬聯三鑽餐廳,它由潮菜名廚杜建青創立,廚師團隊從頂級食材出發,配合地道精準的潮汕手法,從前菜到主菜再到甜品,樣樣維持在極高水準。新京報記者在大眾點評上看到,該餐廳的人均消費為1249元,老鵝頭、干貝響螺湯、脆皮金海參為排名前三的網友推薦菜,有不少網友評論“唸唸不忘”。

菁禧薈菜品老鵝頭。

特別值得一提的是,台州新榮記靈湖旗艦店成為2019黑珍珠唯一來自三線城市的三鑽餐廳。據瞭解,這是一家從浙江台州走出去的餐廳,也是國內第一個達到ISO22000食品安全標準的中餐廳,北京、上海、台州共5家新榮記餐廳入選2019黑珍珠。

想知道完整287家黑珍珠餐廳名單?戳下面吧!

新京報記者 張曉榮 圖片來源 企業供圖 大眾點評截屏 編輯 李嚴 校對 李立軍

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