【新年食譜】芥末籽蜜煮火腿 :Happy New year 2019~
2019年01月02日18:11
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Happy new year~2019年了。

轉下眼我寫blog都13年,太不可思議。

最高峰時每日一食譜,而家就隔日一個其實都真係寫好多。

有時都會諗唔到新菜式,但仍然會努力的。

新一年我只想開開心心,人越大開心越難得,正所謂:人大了 開心都想哭。

所以我只想開心同健康!最動人時光,不用常回看,唔習慣望回頭,所以2018年係好係壞都要向前。

正如呢個食譜:芥末籽蜜煮火腿 ,其實係聖誕party做,但張相影得唔好,加上第一次做未掌握得好。

但又真係好好食,所以又重做再影,為了一張相。

個party我本想買似手榴彈造型既大火腿,即係卡通片聖誕會食那種火腿。

但買唔到,唯有買隻鹹豬手做,加上用菠蘿汁、楓糖、芥末籽做醬汁去焗。

鹹豬手變成酸酸甜甜火腿都幾棧,哼。

材料:

鹹豬手 1隻

汁料:

菠蘿汁 150ml

蜜糖或楓糖 80ml

糖 1茶匙

芥末籽醬 1湯匙

另備..…生粉水少許

做法:

1. 鹹豬手用水烚大約 40-45分鐘,直至豬皮軟身便可以

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2. 稍為放涼後就用一把刀仔將豬手去皮

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3. 去皮後用刀界格仔

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4. 菠蘿汁、蜜糖或楓糖、芥末籽醬、糖 加入小煲中

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5. 煮滾汁料後放豬手入小煲煮,邊煮邊將汁淋上面

6. 豬手撈起後,將醬汁加少許生粉水煮至杰身備用

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7. 放上焗架用焗爐 200度焗 10分鐘,再掃上已煮杰既醬汁再焗10分鐘,重複2-3次便完成

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【新年食譜】芥末籽蜜煮火腿 :Happy New year 2019~

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我係大少奶

散文與食譜作者、專欄作家;除了寫食譜及食評,還有旅遊及美容產品

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