【邊間最好食】Top8 炸雞翼!港九專門店大比拼|記者試食|
2018年10月02日18:16

科大同學或者不太愛吃炸雞翼,但男男女女老老幼幼大多被一口皮香肉嫩迷倒。不信,最近城中 就開了幾家雞翼專門店,所賣的雞翼都炸得透香,一咬肉汁四濺,而且還有不同的味道:香辣、 麻辣、鹹蛋黃、芝士、黑松露、檸七 ⋯⋯鹹的甜的,很有驚喜。本刊今次試食多款不同口味,從 size、味道、外皮、肉質等多角度評審,找出真正人見人愛的必食炸翼。

* 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準,另外,貨品價格或有可能浮動,敬請留意。

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TOP 8

人見人愛 炸雞翼

第8位

自行混醬

Wing It!

年頭開業的雞翼專門店,店子以鮮黃配白色為主調,光 猛醒神。餐牌教人客怎樣落單,先選數量,再揀雞翼款式,後 選味道及沾醬,甚是專業。店中共提供10款味道及7款沾 醬,鼓勵人客自己混合配搭。

Wing It! $130/12隻(水牛、北京填鴨 風味、巴馬臣芝士松露 ),每隻約 $10.8

脆皮雞翼加了麵包 糠,入口香脆點。
雞翼可揀沒有炸漿的「 原味 」
沾醬
約長8.3cm。
醃得不錯,雞肉亦夠味。

地址:銅鑼灣禮頓道106-126號禮信大廈地下3號舖

電話:2204 1988

營業時間:11:30am-9pm

備註:不設加一,只收現金

第7位

本土味道

豪園小食-炸一字雞翼專門店

豪園小食隸屬六十年代開業的老字號豪園麵家,去年 以 美 食 車 的 形 式 經 營, 專 賣 港 式 及 潮 式 小 食。 去 年 底 入 舖,店子開在厚德邨商場的美食街內,因位置有限,主力 做外賣。當中炸雞翼是以單骨形式出售,有原味、蒜醬豉 油味、車打芝士味及鹹蛋黃金味四款選擇。

三色拼盤$48/6隻(原味、蒜醬 豉 油 味 、 鹹 蛋 黃 金 味 ), 每 隻 約 $ 8

車打芝士味雞 翼,可惜芝士醬 不夠香。
蒜醬豉油本身與炸雞翼不甚搭配
原味醃得入味,3款中以原味最好,簡單 是美。
雞肉依然嫩滑。
約長7.5cm

地址:將軍澳常寧路2號 TKO Gateway 地下 Food Lane EF 24號舖

電話:9889 2852

營業時間:11:30am-8:30pm

備註:不設加一,只收現金

第6位

送到上門

Wingman HK

開業近半年的網店,以 Deliveroo 送貨。雞翼款 式有9款之多,另可加 $5再柯打不同醬汁,自行 mix & match,口味變化甚多。根據店方在網上的自我介 紹,雞翼配方靈感來自港、英兩地,帶本土風味。

Netflix & Chill$158/18隻(California Style、BBQ Dry Rub),每隻約$8

California Style, 蒜味很濃。
BBQ 味不夠香
約長7.9cm。
肉質有點乾。
蘸醬 Carolina Reaper 醬,辣得厲害刺激,嗜 辣者,可以一戰。

訂購網址:www.wingman.hk

送貨範圍:西營盤、中上環、灣仔

第5位

香辣入味

大力水手炸雞

自美國的連鎖快餐店,從前只在機場禁區內找 到,今年夏天,終於在市區開了第一間分店,不但隨時 可以食到,而且價錢比禁區便宜3成多。店子主打炸 雞,當中雞翼得一款味道,其他還有炸雞件及炸雞柳

奇脆辣雞翅 $20/2件 ( 一翼一鎚)每件約 $10

單買雞翼, 只用紙包住
炸粉較厚,但混上香料,好味。
約長7.5cm

地址:旺角彌敦道700號 T.O.P This is Our Place 地庫旺角煮場

電話:從缺

營業時間:11am-10pm

備註:不設加一,收信用卡

第4位

調味出色

The Big Bite

美式餐廳,有兩家店,一在西環,一在北角。店中主打漢堡、炸魚薯條、燒豬肋骨等 ,水牛城雞翼亦是其中之一,共有6款口味,包括cajun、honey garlic、wuss、mild、medium、hot,另加兩款極辣級 suicide 及homicide。餐廳逢星期 二舉辦Wings Night,凡買啤酒就可以用價惠價$3/隻無上限任食各式雞翼(極辣級除 外),非常吸引。

蒜香蜜糖雞翼 $63/6隻,每隻約 $10.5

鹹蛋黃雞翼$78/6隻,每隻約$13
Wuss Wings $63/6隻

蒜香蜜糖雞翼 外皮香甜。
大約7cm,size 偏細。
雞翼較瘦。

地址:北角渣華道196-202號嘉富大廈

電話:2327 3263

營業時間:12nn-10:30pm

備註:設加一,收信用卡

第3位

美式風味

Burger Joys

位於灣仔酒吧街的漢堡店,採快餐式服務,客人以外籍人士為主,賣的是美式漢堡包、薯條、沙律, 網 上 評 價, 甚 有 口 碑。 至 於 雞 翼, 則 有3款:cajun、水牛及蒜香,都是經典美式風味。

奇津(cajun)辣味雞翼 $58/6隻,每隻約 $9.6
蒜香雞翼$58/6隻
經典水牛雞翼$58/6隻

香口惹味, 香料味濃
約長8.3cm
入味,不會太乾。

地址:灣仔駱克道42-50號君悅居地下E舖

電話:2787 1288

營業時間:11am-6am

備註:不設加一,收信用卡

第2位

外脆內嫩

雞髀第一店

最近因為科大迎新營贊助風波而爆紅的小店,開業才兩、三個月,專賣炸 物,鎮店招牌是500g 重 XL 巨型鹹蛋黃雞髀。由醃料、炸漿至調味都得新加坡高人 指點,炸得酥香入味。店中亦有椒鹽、辣味、鹹蛋黃3款味的單骨雞翼及其他新奇 炸物,好似炸甘梅甜薯、炸富士蘋果等,甚有創意。

黃金魔翼 $33/5隻,每隻約$6.6
火焰魔翼 $28/5隻,每隻約 $5.6

外皮的鹹蛋黃醬有點濕。
火焰魔翼上有辣椒粉,很惹味。
約長8.3cm。
炸皮緊貼,不油膩。

地址:西貢福民路58號高富樓18號地舖

電話:9293 1899

營業時間:星期二至日11am-7:30pm

備註:不設加一,只收現金

第1位

創意爆燈

雞翼山

開業近四個月,位於紅磡的小店,以外賣為主,白色店面、粉紅招牌,明 顯主攻女生市場。店中獨沽一味,只賣雞翼,有7款口味,都是即炸,再加入店 主自家調製的醬汁而成。雞翼口味每隔數月就轉換:鹹檸七、玫瑰、檸香山葵蟹籽 ……都是坊間少有的味道,很有新鮮感。

套裝連凍飲一杯 $118/12件(我係鹹檸七、 椰 林 菠 蘿 甜 公 主 、 家 鄉 蝦 醬 濃 媽 媽 )約 $ 8 / 隻

家 鄉 蝦 醬 濃 媽 媽 上有芝麻,口感豐富。
椰林菠蘿雞翼 甜味最出。
約長8.5cm。
雞肉咬開仍留肉汁。

地址:紅磡黃埔德民街29號黃埔新邨德民大廈地下 F3號舖

電話:3706 5232

營業時間:星期二至日12nn-10pm

備註:不設加一,只收現金

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