粵菜師傅創業可享一次性資助
2018年09月05日01:09

原標題:粵菜師傅創業可享一次性資助

信息時報訊(記者 黃豔) 到2022年,全省開展粵菜師傅培訓5萬人次以上,直接帶動30萬人實現就業創業,將“粵菜師傅”打造成弘揚嶺南飲食文化的國際名片。昨天,記者從省人社廳獲悉,為深入實施“粵菜師傅”工程,《廣東省“粵菜師傅”工程實施方案》出台,到2022年,全省建設30個粵菜烹飪技能人才省級重點和特色專業。

人才培養:鼓勵院校設粵菜課程

如何培育“粵菜師傅”?記者瞭解到,粵菜師傅培訓計劃納入當地勞動力技能晉陞培訓年度計劃,培訓補貼在促進就業創業發展資金中列支。對城鄉勞動力免費提供粵菜烹飪遠程職業技能培訓。鼓勵有條件的地方建設具有鄉村特色菜系的粵菜師傅培訓基地,支持優先建設為國家級高技能人才培訓基地,並予以資金扶持。

在提升粵菜烹飪技能人才方面,將加強院校、培訓機構粵菜烹飪技能人才培養基礎建設,擴大招生和培養規模。鼓勵院校、培訓機構加強烹飪、麵點、中廚等相關專業建設,開設粵菜烹飪相關精品課程,支持聘用知名餐飲企業粵菜師傅擔任專、兼職教師。到2022年,全省建設30個粵菜烹飪技能人才省級重點和特色專業。

此外,廣東省將開展地方特色粵菜烹飪技能標準開發和粵菜師傅評價認定。根據方案,省人社部門要組織製定粵菜烹飪技能標準開發和粵菜師傅評價認定框架指引,以廣府菜、客家菜、潮汕菜等粵菜系列為重點,建立完善粵菜師傅相關的職業資格評價、職業技能等級認定、專項職業能力考核、行業企業崗位要求等多層次評價體系,組織推動地方、院校、行業企業開展地方特色粵菜烹飪技能標準開發和粵菜師傅評價認定工作。對參加職業資格評價、職業技能等級認定和專項職業能力考核,並通過考核評定的,頒發相應證書。

創業幫扶:享一次性資助租金補貼等

方案就實施“粵菜師傅”就業創業行動計劃作了安排。據瞭解,廣東將創新“粵菜師傅+旅遊”就業創業模式,支持粵菜師傅回鄉開辦農家樂、小餐館或外出創業發展。

對粵菜師傅創業人員及其創辦的經營主體,按規定申請享受一次性創業資助、租金補貼、創業帶動就業補貼、創業擔保貸款及貼息等創業扶持政策。對屬於靈活就業、符合條件的粵菜師傅就業困難人員和院校畢業生,以及創辦企業吸納粵菜師傅等就業困難人員就業的,按規定落實社會保險補貼、崗位補貼等就業扶持政策。

此外,擬打造一批鄉村粵菜美食旅遊景點和鄉村粵菜美食旅遊精品線路。對粵菜烹飪技能水平高的粵菜師傅推薦到鄉村旅遊區餐館、連鎖旅遊酒店和星級酒店就業。建立東南亞、歐美等國外餐飲就業創業渠道,促進粵菜師傅海外就業創業。到2022年,全省打造1000個鄉村粵菜美食旅遊點,建設100條鄉村旅遊美食精品線路。

突出獎勵:傳承粵菜或可申報津貼

方案稱,對於具有較高技藝技能、在粵菜行業有影響、在粵菜烹飪技能傳承中作出突出貢獻的優秀粵菜師傅,優先推薦申報“中華技能大獎”“全國技術能手”“南粵技術能手獎”和政府特殊津貼等獎項。鼓勵各類酒店、餐飲企業建立和推行粵菜師傅首席技師製度,對行業內公認、廚藝精湛的粵菜師傅首席技師,優先認定為南粵首席技師。

方案要求,各地要支持粵菜師傅大師工作室建設,扶持當地傳承成果顯著、菜系品牌突出的行業企業建設“粵菜師傅”大師工作室,統一授予“××市粵菜師傅大師工作室”牌匾。擇優支持建設為國家級技能大師工作室,並予以資金扶持。

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