【自助餐我要】灣仔$58無加一素食自助餐!廿款飽肚菜式:素三文魚壽司+日式冷麵
2018年08月28日18:36

灣仔最近新開了一間素食自助餐,最平$58就可任食1小時,有多款冷、熱盤、小食可任吃,不收加一。菜式多用有機食材炮製,更有空運靚貨,包括意大利的意粉和沙律菜、台灣的蔬果和乾貨等,性價比好高,即睇地址詳情!

記者:Joan 攝影:Tommy

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灣仔$58素食自助餐 不收加一!

餐廳試業了近半月,上星期才正式開業,並以素食自助餐作招倈,分午市和晚市時段,午市$98/位,可任食1小時,有廿多款小食、熱盤、沙律吧和飲品,價錢在同區算頗實惠,所以很受上班族歡迎;晚市每位$138則可任食1.5小時,最新更有新張優惠可減$20!餐廳亦最新推出期間限定的下午茶時段,$58可任食1小時,有十多款冷盤和熱盤供應,暫定供應至9尾!

自助餐區佔地一眼睇晒,但細數都有近廿款冷熱盤,$58來說也算不錯,負責人說想打破大家覺得吃素一定不飽的謎思,來這裡一定吃得夠飽和有精神。
餐廳採用自助模式,先付款後用餐,食完也要記住自己執好碗筷,也不另收加一啊!

空運靚食材!意大利沙律菜+台灣乾貨

但不要以為平一定就只有Cheap嘢,餐廳老闆是買手,經常遊走世界各地,食材切偏佈各國,例如意粉、沙律菜等蔬菜由意大利運來;乾貨製品如杞子、菇菌、牛蒡等從台灣入貨;水果、部份蔬菜由元朗的一個本地有機農場每星期運來,款式不定,當造的就運到舖,有大樹菠蘿、龍眼、番石榴等。餐廳更會按時令食材更換菜式,例如上星期農場運來兩個大樹菠蘿到舖,店家便切開洗淨與客人分享,食晒就無,所以吃到甚麼特色菜都要看緣份了。

大部分菜式是全素,亦有部份菜式是用蛋、奶、五莗等,菜式旁邊有名牌上,有作清楚標示,不怕混淆。

低糖+無炸物~飽肚之餘要夠營養!

負責人說想打破大家覺得吃素一定不飽的謎思,所以菜式的設計上和款式也花了不少心思,來這裡一定吃得夠飽和有精神,現場所見有不少男士幫襯,都一樣食得飽!菜式上有熱盤、冷盤小食和飲品,下午茶自助餐的冷盤會較多選擇,當中3成食物是Raw Food。

另外在煮法和調味上也見心思,煮法多以燴、焗為主,現場不見有炸物,店家指炸油吸收得多不健康,也斷言菜單上也不會出現炸物!調味不用白砂糖,改用甜度較低的龍舌蘭糖和蔗糖;油類除了用橄欖油外,也會用椰子油、椰子醋等;含奶類菜式會用豆漿、杏仁奶和用黃豆做的純芝士。最近也聘請了營業師,菜式和款式上也會根據營業師的意見,希望大家吃得飽、夠精力之餘也要營養均衡。

冷盤有麵食、涼拌菜式和Raw Food等約大數款選擇。店家烹煮時會按食材而決定煮法,希望保留食物中的營養,吃得飽肚之餘也要營養均衡。

冷盤

冷盤有蔬菜、小食和麵食,包括麻醬番茄、意大利青瓜伴紅菜頭泥和日式冷麵等。

日式胡麻番茄

用上台灣的番茄,味道天然偏酸,洗淨去皮後加上自己冷壓的芝麻醬,清新開胃。

意大利青瓜伴紅菜頭泥

青瓜用意大利有機的,非常爽口,伴上壓成泥狀的紅菜頭、葵花籽和奇亞籽,更添口感。

雜錦壽司

紫菜內卷着台灣的胚芽米,比白米有更多蛋白質和膳食纖維,口感則更粗身,餡料有泡菜、青瓜、蘿蔔、蒟蒻粒,泡菜也是全素的,不用魚仔醃製,全素者也可食用。

小苗子招牌沙律

沙律用上多款新鮮蔬菜,顏色鮮豔豐富。

涼拌茄子
三色螺絲粉沙律

意大利螺絲粉較硬身,食落好有口感,拌入紅菜頭、粟米粒、芝麻粒和杞子沙律汁,不會太寡。

日式冷麵

冷麵用的是冷泡的蕎麥麵,用凍水沖泡,質感較爽身,加上用蒟蒻做的素三文魚粒、紫洋葱和柚子醋,非常滋味和飽肚。

還有多款新鮮菜類、蔬果等,如羅馬生菜、羽衣甘藍、番茄、高山筍、牛蒡絲等可自行配搭。

當然也少不了新鮮蔬菜!
台灣高山筍,口感較嫩。
番茄仔圓潤大粒,微酸Juicy。
紅菜頭也酸甜好吃。
想爽口一點的,可夾點涼拌牛蒡絲。
還有Super Food如螺旋藻,可加一小匙到沙律內,有助消化。
沙律汁也是自製的,有兩款是加入時令水果製成的,包括火龍果和杞子芒果沙律汁,味道天然清新。

熱盤

下午茶的話,熱盤的會以蔬菜類為主,如果想有多點小食和麵食選擇,就要選擇午餐了。

素菜墨西哥卷(只限午餐供應)

餅皮內包着爽口蔬菜,有青瓜、紫洋葱、牛蒡絲和素三文魚,醬汁是用素芝士做成的蛋黃醬,入面無蛋㗎!

蘑菇松露餅薄(只限午餐供應)

麵糰用蕎麥麵粉做,口感較粗獷,上面鋪上滿滿的素芝士和意大利松露蘑菇醬,每口都非常濃味!

一個Pizza用上兩樽100g的松露蘑菇醬,非常慷慨!
熱盤菜式都有熱爐保溫。
素魚香茄子
日式關東煮

用蘿蔔、素雞、昆布、味淋等煮成。

素三文魚意粉 (只限午餐供應)

用了較粗身的蕎麥意粉,加入紅蘿蔔、蘑菇和素三文魚同煮,三文魚是用蒟蒻做成,連紋路扮得好似,幾可亂真!

意粉大部份從意大利入貨,100%有機。

上湯浸娃娃菜

娃娃菜非常清甜!

素菜千層麵 (只限午餐供應)
這邊有小食和素雞。
椰香素雞

睇落似咖喱汁,其實是甘筍南瓜汁,但入口辣度甚高,不能小覷!加上用黃豆和冬菇做成的素雞柳、紅蘿蔔、翠肉瓜,非常惹味。

可以把煙韌的麥香烙餅蘸上素雞的甘筍南瓜汁同吃。
韓式煎飯餅

飯餅用胚芽米混入素雞肉搓成香煎,淋上全素蛋黃醬和有機海苔,非常香口。

每日供應一款全菜湯水,記者當日的是牛蒡蓮藕湯,煲煮了約2小時,不會煮太耐,保留營養,飲落清淡微鹹。
有三款飲品可任斟, 芒果橙味Smoothie是由拉脫維亞冷壓再空運過來、不含防腐劑,甜味天然。
每日供應一款台灣或日本凍茶,有養顏的黑豆茶、有助排毒的牛蒡茶、降低胆固醇的蕎麥茶和抗氧化的桑葉茶,各有功效。
怕大家飲水太寡,加了切粒西柚、血橙在內,也是看有甚麼時令水果便用甚麼,之前也有用越南青檸和薄荷葉等,口味多變。
記者食後感:菜式味道不錯,蔬果味道新鮮,熱盤、冷盤菜式也見心思,就算記者和攝影師是非素食者,也不會覺得太寡,而且吃完也覺飽肚。下午茶選擇較少但價錢真心平,如果有Budget的不妨試試午餐或晚餐。

食飽請自行執碟!

食飽後,也不要拍拍屁股就走人,記得自己收拾用過的餐具,一邊有回收車,可按指示分門別類收好。

餐廳約有40個座位,午市和下午茶時段不設訂座,想食的要早點到!
裝修簡約,牆上的掛畫都是叫大家珍惜食物,唔好做大嘥鬼!
餐具在自助區內自取。
店內也有用餐指南,提提大家食飽後要行收拾餐具。
各款餐具分門別類地放好就可以了。
店內設廚餘桶,廚餘回收後會轉交給香港大學一名教授,他接收後會把廚餘轉化成酵素,就連廚餘都物盡其用!

老闆的後花園!買走有機食材!

食飽後,隔離的零售舖位也是餐廳老闆開的,有多款有機食材、零食、乾貨甚至個人護理可選購,有飛機貨,也有本地農場的時令蔬果,種類繁多!

鄰舖也是同一老闆經營,有多款有機食材可買。
產自菲律賓的有機椰子產品,有油、糖、醬油和黑醋等,每款$58-$70不等。
也有不少醬料和罐頭,有機香蒜、黑松露醬汁和白松露醬等。
意大利意粉、台灣的即食粥品
澳洲天然櫻桃汁$128/支 送有機餅乾一包
烏克蘭原麥啤酒 $26-$30/支 買五送一!
有機火龍果乾 $48/包
紅枸杞 $99
有機薑 $81/公斤
有機蘆薈 $10/條
另有少量個人護理用品。
左面是有機零售店,右邊是餐廳。

小苗子

地址:灣仔軒尼斯道181號(顯示地圖)

電話:2333 6207

營業時間:星期一至六12nn-3pm、6pm-9pm、星期日休息

素食自助餐及收費:

自助午餐(任食1小時) 12nn-2pm:$98

自助下午茶(任食1小時)2pm-3pm:$58

自助晚餐(任食1.5小時)6pm-7:30pm 或 7:30pm-9pm:$138

新張期內,惠顧晚市即享$20折扣優惠,惠至9/9,詳情請向餐廳查詢。

備註:

1)不收加一

2)收現金或信用卡

3)午餐及下午茶不設訂座

零售店營業時間:星期一至日 1oam-7pm

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