【食譜】Green Monday!日式滑蛋豆腐鍋
2018年08月27日10:09
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今日好忙下午邀請包包朋友仔回家玩,不止小朋友放到電連我都累埋一份,所以都係長話短說。

星期一想green一點點,就是一點點。

一直想整呢個日式滑蛋豆腐,用豆腐代替肉類。

雖然天氣未涼,人反而不知不覺想食多啲熱辣辣食物。

呢個豆腐可以原鍋上而且好好送飯,味道一貫日本菜味道甜甜鹹鹹咁啦。

食譜:

硬豆腐 1件

雞蛋 2隻

菇菇 隨意

洋蔥 1/4個

汁料:

醬油 2湯匙

味醂 1湯匙

糖 1/2茶匙

水 250ml

做法:

1. 先炒香洋蔥及菇菇

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2. 將汁料撈勻再倒入鍋中至滾起

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3. 滾起後放入豆腐再煮6分鐘

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4. 雞蛋只需要略為打發

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5. 雞蛋再淋上豆腐面蓋上蓋,用小火焗煮1分鐘便完成,可以加少許7味粉及蔥粒

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原文連結:

【食譜】Green Monday!日式滑蛋豆腐鍋

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我係大少奶

散文與食譜作者、專欄作家;除了寫食譜及食評,還有旅遊及美容產品

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