【食譜】港式肉醬意粉
2018年07月20日19:03
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近來好鍾意食港式肉醬意粉雖則未去到瘋狂想食,但仍然纏繞心頭。

細個屋企無人煮飯就會買飯盒,而肉醬意粉係我最常食。

那些年住炮台山有好幾間快餐店而且真正價簾物美,而我從來都唔會堂食總覺得同唔識嘅人搭枱,非常難為情。

買完外賣就急步回家洗手換衫(在家我絕不著出街衫的),然後晌肉醬意粉上灑上大量芝士粉,當時係天下間美味。

偶然又會約同學仔一齊買飯盒到我家食,又會同同學交換買飯盒心得,偶然會行去遠啲餐店試試。

到而家我非常討厭工廠式快餐店味道,千篇一律味道,再加上永遠圖不符實,見到都唔係太想食。

幸好,我早兩年終於研究到港式肉醬意粉味道,而今次再整有啲特別。

因為你見到嘅肉係 Beyond meat即係植物肉類,簡單啲講:素食,即係齋鴨齋雞齋魚蛋啲friend。

話說我本身想買牛肉,點知晌一田見到呢個Beyond meat,相請不如偶遇就買返屋企試煮。

老實講:打開包裝時覺得啲味有點伏,但當煮到入味都ok質感同牛肉都好似。

大家可以選擇整真。牛肉,或者如果有朋友愛肉醬意粉但唔食肉或者唔想食咁多肉可以一試

緊記:佢要煮到入味或者趁熱食先好食

當然以下食譜用真牛肉煮係一流,就係港式味道咁囉

至於我同beyond meat就應該告一段落

要是以後有緣能見你

今天一切都成往事

會是如歌 會是如詩

怕沒法遇..........................

我晌一田買呢隻,打開包裝聞陣味唔算討好,但煮落入味後就同牛肉差不多。

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唔使醃的。

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材料:

牛肉 1碗

(用真牛或植牛任得你)

洋蔥 半個

蒜頭 1粒

小圓番茄 隨意

麵粉 1湯匙

醬汁:

茄膏 1.5湯匙

茄汁 1湯匙(ketchup)

鹽 1/4茶匙

糖 1茶匙

水 180ml

另備意粉或飯

做法:

洋蔥、蒜頭切粒

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將茄膏、茄汁、糖、鹽先撈勻備用

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爆香洋蔥、蒜頭後加麵粉炒勻

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再加牛肉

*如果用真牛肉就 用少少鹽、胡椒略醃

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加入茄膏茄醬等等兜勻

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最後加入水,如喜歡加小圓番茄可以加埋入去煮滾

煮到你理想杰度便可以淋上意粉或者飯

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【食譜】港式肉醬意粉

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我係大少奶

散文與食譜作者、專欄作家;除了寫食譜及食評,還有旅遊及美容產品

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