【邊間最好食】Top9甘香肥美台式滷肉飯!城中新店名店大比拼|記者試食|
2018年05月21日12:55

還有甚麼可以令自命健康的現代人吃下大量肥肉?滷肉飯就是有這種氣燄!台式滷肉飯講求不肥不吃,五花腩切成肉丁,肥瘦相間連豬皮,甘香肥膏入口即溶,帶點豬皮燜煮出來的膠質,亮澤的豬油肉汁包裹著粒粒分明的米飯,就算多愛健康飲食,也無法否認這股油香帶來的快感。台菜生力軍愈來愈多,水準不斷提升,以下城中Top 9滷肉飯,看看哪款是你專屬的肥美!

撰文:Moyin 攝影:Scott、Woody

* 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準。另外,以下貨品價格或有可能浮動,敬請留意。

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Top 9 甘香肥美 城中新名、名店台式滷肉飯

第9位

滷肉小山 真台客

大廚來自台北,在當地經營多間餐廳,經驗豐富。餐廳除大路的滷肉飯、大雞排、蛋餅、牛肉麵之外,最特別連深坑臭豆腐也有,甚有地道風味。

邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 真台客 台灣菜 元朗
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滷肉飯(小)配滷蛋 $32

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滷肉細碎,質感較嚡。
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米飯質感偏硬。
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滷蛋頗入味,惜偏硬。
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 真台客 台灣菜 元朗 深坑臭豆腐
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深坑臭豆腐 $40
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 真台客 台灣菜 元朗 真台客鹽酥雞
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真台客鹽酥雞 $36

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邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 真台客 台灣菜 元朗 真台客鹽酥雞
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真台客

地址:元朗仁樂坊5號利發大廈地下G及F號舖(顯示地圖

電話:2443 0388

營業時間:星期一至日11am-9:30pm

備註:不設加一,只收現金

第8位

米飯出色 龍鳳號

位於觀塘工商廈,主打滷肉飯、肉燥飯、香酥排骨飯。滷肉聲稱用上本地出產台灣種黑毛豬五花腩及豬下腿肉,以炸乾葱酥、醬油膏和冰糖燜煮;米飯用上「台稉九號」珍珠米。午市套餐的例湯味道自然,順喉無味精,由黃豆、蜜棗等煲成。

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古早味滷肉飯 $38

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肉粒大小不平均,多瘦肉粒。
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 龍鳳號 台灣菜 觀塘 古早味滷肉飯 台稉九號珍珠米
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米飯圓潤,粒粒分明。
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 龍鳳號 台灣菜 觀塘 炸秘製大雞腿配古早味滷肉飯
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炸秘製大雞腿配古早味滷肉飯 $73
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 龍鳳號 台灣菜 觀塘 黃金香酥排骨配台南擔仔麵
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黃金香酥排骨台南擔仔麵 $68
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 龍鳳號 台灣菜 觀塘 檸檬冬瓜茶
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檸檬冬瓜茶 $28/支(跟餐另加$9)

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龍鳳號

地址:觀塘駿業街56號中海日升中心2樓2B號舖(顯示地圖

電話:2350 0608

營業時間:星期一至日11am-10pm

備註:不設加一,只收現金

第7位

多汁撈飯 古早味台灣原味

除有賣滷肉飯、牛肉麵外,也有街邊小食如鹽酥雞、蚵仔煎、刈包等,連羊肉爐火鍋也有。單點滷肉飯索價 $50,雖然份量大,價錢比較貴,下午茶$45則有迷你滷肉飯配滷水雞翼及涼拌木耳,比較划算。

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台式滷肉飯 $50

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滷肉切薄片,勝在多汁。
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飯頗煙韌,帶點硬度。
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滷蛋可做得更入味。
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 古早味台灣原味 台灣菜 銅鑼灣 花枝蝦餅
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花枝蝦餅 $38
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鹽酥豆腐 $38

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古早味台灣原味

地址:銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場5樓(顯示地圖

電話:3421 1765

營業時間:星期一至日11am-12mn

備註:午市及下午茶時段免加一,收信用卡

第6位

豐腴肥美 台灣蘋果姐姐

老闆娘Apple是台北艋舺人,家族在當地開牛肉麵店,嫁來香港後首次自立門戶開店,主打牛肉麵、滷肉飯和肉燥飯。滷肉用上新鮮五花腩切粒後,以傳統滷包及秘製醬汁,慢煮72小時而成。此外也供應40多款台式飲料。

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正宗滷肉飯便當 $33

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滷肉粒較細,以豬皮及脂肪為主。
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飯粒較硬,不夠軟糯。
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 台灣蘋果姐姐 台灣菜 九龍城 滷蛋
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滷蛋滷得入味。
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 台灣蘋果姐姐 台灣菜 九龍城 滷豆腐
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滷豆腐 $18 (跟餐另加$10)
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蘋果姐姐水果茶 $22

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台灣蘋果姐姐

地址:九龍城城南道44號地舖(顯示地圖

電話:2956 3286

營業時間:星期一至日12nn-10pm

備註:不設加一,只收現金

第5位

入味富油香 台灣郎

去年於天后開設的台灣菜館,名氣不算響,裝潢得像台灣夜市一樣,店中有不少台式燈箱,菜式選擇非常多,有台灣各地的小食如紅燒牛肉麵、滷肉飯、鹹酥雞、 高雄夜市蚵仔煎、廟口刈包、花蓮丸仔湯等,亦有多款台式飲品供應。

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台南滷肉飯下午茶 $35(連飲品)

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肉丁肥瘦相間帶豬皮,大小平均。
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飯面米粒有咬口,惜碗底的有點糊。
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 台灣郎 台灣菜 天后 台南滷肉飯 滷蛋
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滷蛋入味有蛋香。
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 台灣郎 台灣菜 天后 台南滷肉飯 醃蘿蔔
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蘿蔔甜味較重,酸味輕。
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簡單蔬菜絲,沒特別調味。
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 台灣郎 台灣菜 天后 台南滷肉飯 花蓮丸仔湯
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花蓮丸仔湯 $38
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 台灣郎 台灣菜 天后 台南滷肉飯 香酥炸醋肉
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香酥炸醋肉 $78
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 台灣郎 台灣菜 天后 台南滷肉飯 珍珠奶茶
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珍珠奶茶 $20(跟餐另加$8)

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台灣郎

地址:天后銀幕街21號地下及1樓(顯示地圖

電話:2265 8858

營業時間:星期一至日11:30am-10:30pm

備註:設加一,只收現金;另設西環分店

第4位

微辣惹味 六両三

店主Ivan是台灣基隆人,20年前於香港定居,因為媽媽在香港吃不到地道的滷肉飯,Ivan索性自己開一間。開店前曾回台灣偷師,於朋友陽明山的麵店學師2個月,學煮地道的牛肉麵及滷肉飯。滷肉選用五花腩,連炸過的紅葱炒香,慢煮6小時。小滷肉飯只賣$15碗,大碗$28,都幾抵食。

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大滷肉飯 $28

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滷肉丁四正,肥瘦相間帶皮。
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飯粒煙韌,富黏性。
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 六両三 台灣菜 尖沙咀 醃蘿蔔
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蘿蔔酸甜爽口,清新解膩。
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滷蛋 另加$12

入味之餘,蛋白不會太硬。

邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 六両三 台灣菜 尖沙咀 切豆乾
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切豆乾 $22
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 六両三 台灣菜 尖沙咀 紅燒牛肉清湯
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紅燒牛肉清湯 $22

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六両三

地址:尖沙咀宜昌街3號地下(顯示地圖

電話:3462 2140

營業時間:星期一至日12nn-10pm

備註:不設加一,只收現金

第3位

調味一流 羅東肉焿番

是台灣50年知名老店,80後 Henry及Iris情侶獲得其特許經營,到當地總店學 師,將原汁原味的肉 湯及滷肉飯帶到元朗。滷肉飯選用五花腩,肥瘦比例為6比4,人手切粒後加入豆卜、五香粉及醬油等煮成。試食當日未開門已有不少人客在等開舖,是元朗街坊人氣店。

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滷肉飯(小) $20

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滷肉以肥肉及肉粒混成,不是肉丁狀。
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米飯粒粒分明,飽滿軟糯。
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 羅東肉焿番 台灣菜 元朗 溏心蛋
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黃金溏心蛋 另加$10
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蛋黃有流心效果,味道甘甜,蛋白入味又嫩滑。
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羅東肉焿湯 $36
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仙草芋圓 $32

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羅東肉焿番

地址:元朗鳳翔路69號建輝大廈地下5號舖(顯示地圖

電話:6482 3476

營業時間:星期二至日12nn-4pm、5pm-9pm(星期一休息)

備註:不設加一,只收現金

第2位

肥瘦相間 阿元來了

店主阿元是台灣高雄人,開店以來一直是人氣長龍店,西環店更是晚晚大排長龍,去年再下一城於觀塘開分店,地方更闊落,裝修同樣滿滿夜市氣氛。主打台灣夜市小吃,滷肉飯是其招牌,每枱都必點上一碗,另外還有鹽酥雞、蚵仔煎、蛋餅等,台式飲品更足足有45款之多。

邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 台灣菜 觀塘 西環
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滷肉飯 $29

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滷肉粒大小平均,粒粒都肥瘦相間。
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 台灣菜 觀塘 西環
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米飯粒粒分明,勝在夠熱。
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 台灣菜 觀塘 西環 醃蘿蔔
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醃蘿蔔薄薄一片,酸甜解膩。
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 台灣菜 觀塘 西環 鹽酥雞 塩酥雞
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塩酥雞 $35
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珍珠奶茶 $23

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阿元來了

地址:觀塘鴻圖道28號地下後座(顯示地圖

電話:3705 9848

營業時間:星期一至六11am-10pm(星期日休息)

備註:不設加一,收信用卡及八達通;另設西環分店

第1位

樣樣俱佳 三星台菜食堂

由歌星傅珮嘉(Maggie)和台籍丈夫Steven開設,8年前曾於西環開業,後因找不到心水班底而結業。去年於銅鑼灣重開,主打牛肉麵,曾被蔡瀾譽為 「最台灣的牛肉麵」。今年開灣仔分店,走Noodle Bar路線,食物選擇比總店少,只有牛肉麵、滷肉飯及幾款小食。滷肉由腩肉人手切粒而成。試食當日店中也見到Maggie駐場打理,親力親為。

邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 台灣菜 銅鑼灣 灣仔 傅佩嘉
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滷肉飯(大) $42

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滷肉肥瘦相間連皮,油香豐富。
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米飯粒粒分明,頗煙韌。
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溏心蛋蛋心甘甜,蛋白入味。
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 台灣菜 銅鑼灣 灣仔 傅佩嘉 溏心蛋 紅豆支
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紅豆支微甜有咬口,增加口感。
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自助酸菜任夾,有醋勁而不嗆喉,爽口好吃,正好解膩。
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百頁豆腐 $22
邊間最好食 台式 滷肉飯 三星台菜食堂 阿元來了 程班長 台灣菜 銅鑼灣 灣仔 傅佩嘉 黑松沙士 蘋果西打 台式汽水
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黑松沙士 $12、蘋果西打 $12

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三星台菜食堂

地址:灣仔廈門街7-17號百旺都中心地下A號舖(顯示地圖

電話:2882 0400

營業時間:星期一至日12nn-10pm

備註:設加一,只收現金;另設銅鑼灣總店

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