人氣瀛格甜品
2018年03月13日11:31

女孩子嗜甜,當中日式甜品味道和賣相俱佳,令人一試難忘。今期介紹超「邪惡」的芝士雪糕、特色芭菲甜品及深受女孩子喜愛的抹茶甜品,新一年齊齊先嚐美味甜頭!

Cow Cow Ice 牛奶芝士雪糕 $43

車打芝士脆筒由日本脆筒粉和英國特濃芝士粉調製,可配上三款不同口味的雪糕。(From Cow Cow Cafe by東京??????工場)

抹茶芭菲 $88

配以軟雪糕、紅豆、粟米片、白玉及樹葉形脆餅等,底層為抹茶果凍。

(From 宇治園)

七彩成城鮮果芭菲 $78

加入多款新鮮水果如巨峰提子、菠蘿、橙、士多啤梨、奇異果、藍莓,配搭海綿蛋糕、寒天?喱、Movenpick雲呢?雪糕及鮮忌廉等組合成七彩芭菲,鮮果清甜且層次豐富。(From成城Fruitier)

撰文☆甘偉丁、李泳火同 攝影☆蔡建新 設計☆吳展滔

特濃芝士雪糕

第一次吃Tokyo Milk Cheese Factory的芝士餅乾,已被其濃厚芝士味和牛奶香征服。品牌進駐香港兩年後,在朗豪坊開設全球首間主題Cafe,就如東京街頭小咖啡店的餐牌,客人吃的是東京尋常不過的甜點和輕食,愛新鮮的或許覺得沒趣,但對記者而言「簡單就是美」。店內地方不大,除非選坐沙發,否則坐下來很容易碰到其他食客。銅鑼灣分店早已推出由北海道牛奶製作的軟雪糕,旺角店更有心思,雪糕配搭新推出的車打芝士脆筒,脆筒混入英國特濃芝士粉製成,店員笑言這是餐廳秘密武器,因為製作時香氣四溢,非常誘人。

必吃的雪糕有三種口味,分別是牛奶、芝士或混合的牛奶芝士。不論哪款口味均有芝士香氣,因為牛奶口味選用了意大利軟芝士製作,芝士味則選用澳洲及丹麥的忌廉芝士,加上北海道高達芝士製成。想要更濃郁的芝士味,不妨轉吃杯裝三重奏,除了雪糕,更有一塊芝士曲奇和牛奶芝士餅,為免卡路里超標,建議跟朋友開心分享。

品牌誠意十足,特別為香港設計獨家限定意大利芝士卷,暫時只在朗豪坊店發售,外層為Crepe餅皮,帶有淡淡酒香,內含朱古力味海綿蛋糕、北海道軟芝士和咖啡味朱古力忌廉,甜而不膩,軟芝士有雪糕質感,甚有驚喜。

Cow Cow Cafe

地址:旺角亞皆老街8號朗豪坊4樓8號鋪

電話:3586 9909

▲餐廳設有伴手禮專區,款式亦算多樣化。

三重奏 $62

北海道牛奶芝士味雪糕,配上餅乾跟蛋糕,啖啖濃厚芝士味。

北海道忌廉鮮果窩夫配雪糕 $76

這款窩夫能一次過滿足各位為食一族想食窩夫及雪糕的兩個願望。

北海道忌廉鮮果窩夫配藍莓醬 $69

店內有三款鮮果窩夫可選擇,酸甜開胃,是下午茶不錯的選擇。

▲意大利芝士卷配軟雪糕(右,$74)、泡沫咖啡(後,$37)、意大利芝士卷(左,$208)。意大利芝士卷軟綿香濃,沾上一點雪糕,再配咖啡品嚐就最對味。

▲美式香腸雞蛋窩夫伴沙律(左,$65)、白汁蘑菇雞肉窩夫伴沙律(右,$65)。鹹窩夫系列配沙律吃,可減油膩。

幽香抹茶甜品

於1869年在京都山城創立的宇治園,擁有逾百年歷史,在大阪及東京等地設有分店,當中大阪心齋橋的本店更是港人朝聖之地!宇治園最近登陸海港城,分為禮品店、外賣部及喫茶店三個部份。香港店大部份材料由日本直送,並由日籍師傅坐鎮,保證客人吃到最地道風味的抹茶甜品。如層次豐富的抹茶芭菲,以特選抹茶果凍配以軟雪糕、紅豆、粟米片、白玉及樹葉形脆餅等,香滑軟雪糕帶有淡淡抹茶香氣,可用樹葉形脆餅舀起品嚐,底部的抹茶果凍滑溜香甜。抹茶大福卷同樣吸引,鬆軟可口的大福卷內藏軟糯紅豆蓉,吃後滿嘴盡是甜香。主角雖是抹茶甜品,部份卻配有焙茶版本,茶味濃郁,可滿足焙茶控的喜好。

臨走前,更可到外賣部購買抹茶雪糕邊走邊吃,供應抹茶、焙茶及北海道牛奶軟雪糕等口味,可選杯裝或筒裝。不過識食的,當然要試抹茶繪卷,繪卷以石臼磨出來的碾茶製成,與忌廉完美結合,外脆內軟,伴雪糕享用,稱得上絕配!

宇治園

地址:尖沙嘴海港城港威商場4樓4201K及4202K鋪

電話:2110 3052

抹茶脆脆杯 $70

抹茶果凍配以軟雪糕、紅豆、粟米片、白玉及樹葉形脆餅等,配料甚多。

▲抹茶大福卷套餐(前,$98)及焙茶黑豆卷套餐(後,$98),口感軟滑、茶味醇厚。

抹茶繪卷 $58

以石臼磨出來的碾茶與忌廉完美融合,外脆內軟,配以軟滑雪糕吃最匹配。

▲小佳女深蒸煎茶(左,$180/100克),茶色翠綠且味道濃厚;火男淺火焙茶(右,$68/40克),茶色金黃,富有烘焙香氣。

抹茶芝士蛋糕套餐 $108

芝士與抹茶味道平衡,另配以飲品。

精緻鮮果芭菲

來自東京的人氣過江龍店成城Fruitier,主打多款特色芭菲甜品,這品牌由Hotel de Suzuki Tokyo著名日籍總餅師Tetsushi Suzuki創立。店內主打十六款芭菲甜品,全部由甜品師Youngmi主理,款式與日本店相若。七彩成城鮮果芭菲是Youngmi的得意之作,以菠蘿、橙、士多啤梨、奇異果、藍莓等新鮮水果即席在客人面前製作,最後加上的巨峰提子更會切成花形,配上自家製海綿蛋糕、寒天?喱、Movenpick雲呢?雪糕及鮮忌廉等材料,層次豐富,由於以鮮果為主,可減輕甜品膩滯感!若怕大杯芭菲吃不完,可選擇各式迷你芭菲、鮮果撻及泡芙等,份量輕盈,適合胃口較細的女生。推介造型精緻的水果切餅,以軟滑吉士餡料配上奇異果、橙、芒果及士多啤梨等鮮果粒,海綿蛋糕香滑之餘不過甜,甜品師還可按客人要求在碟上寫上各式字句及圖案,各位男士不妨為另一半製造驚喜!

成城Fruitier

地址:尖沙嘴堪富利士道6至6A號地下

電話:2354 9700

▲從日本店派來資深女甜品師Youngmi坐鎮新店,即席於客人面前製作芭菲。

栗之戀 $130/套

(連三款自家製小蛋糕及自選熱果茶)

期間限定的芭菲,選用秋冬當造的栗子、日本柿子、焙茶?喱及芒果等作配搭,香甜濃郁。

鮮果撻 $56

配以多款鮮甜水果如士多啤梨及橙肉。

▲迷你芒果芭菲(前,$48)以蘋果、芒果配搭呂宋芒果肉,芒果控必點。水果茶(後,$42)以香橙、士多啤梨等新鮮水果泡茶,茶味濃郁富果香。

▲粉紅果園(前,$48)的粉紅賣相必定俘虜少女食客的心,粉紅梳打(後,$38)味道香甜。

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