趕走血虛和手腳冰冷!下周天氣轉冷 中醫推介10款暖身食物
2018年01月24日17:33

天氣一轉冷,怕凍的你即使已經著到成隻粽,也依然覺得手腳冰冷?很大可能是因血虛或是陽氣不足。除了穿多點衣服外,也可以從飲食著手。留意以下中醫師的建議,吃多點暖身食物,調養好身體才最實際。

Text: Moyin| Edit: Christie Lau | Photo: 新傳媒資料室、網上圖片| Sources: 新假期

營養顧問: 註冊中醫師 許懿清

10款冬日暖身食物1. 紅棗(補血)

特別適合血虛及手腳冰凍的人於冬天進食。一般成年人每天不可超過5粒,最好原粒吃,不要泡茶飲用。去核後亦可用來煮飯煲粥。

原粒吃最好。

亦可以製作成紅棗飯。2. 羊肉

屬溫補的肉類,比牛肉更能保暖。渾身都怕凍的人,可以多吃羊肉,燜羊腩、煲羊肉湯或煎羊扒亦可。如果不想過躁,可以像吃涮羊肉般,以清湯灼熟。

冬天怎可沒有燜羊腩。

煎羊扒,西餐同樣可以暖身。

滋補羊肉湯,可以配合其他藥材熬煮,如紅棗等。3. 北芪

補氣之餘又可固表。固表非常重要,因為表虛的話,陽氣、真氣便容易散失,人自然怕凍。感冒也可吃北芪,中醫常以北芪入藥。也可用來煲湯,如北芪黨參煲烏雞,適合平日易攰的人。

4. 茼蒿(暖胃)

大部分綠色的蔬菜都不是溫補的,茼蒿菜卻是例外,偏溫暖胃。

手腳冰凍的女生宜在冬天多吃茼蒿,可避免吃其他寒涼蔬菜之餘,又可暖胃。

茼蒿與火鍋一直是好搭檔。5. 小茴香

印度菜中常見的香料,可溫身體的經脈、暖胃、溫化寒邪。適合平日怕凍,又愛喝凍飲、吃生冷食物的女生。可在經期前後進食,用來煲湯,也可放5至6粒來焗茶。

6. 黑木耳或雲耳(活血)

手指及腳指距離心臟較遠,都是身體的末梢,如氣血或血液循環不好,就會手腳冰凍,而木耳及雲耳均可活血。

但木耳及雲耳偏涼,建議女士食用時,配合偏溫或有散寒作用的食材,如薑。

木耳紅棗生薑瘦肉湯,可搭配薑煲湯。7. 桑寄生

桑寄生可補肝腎、益氣血。桑寄生可配合紅棗、桂圓等來煲保健養生湯,桑寄生蓮子蛋茶也同樣有效。

(左)桑寄生,(右)桂圓。

桑寄生散碎,可先放入茶袋才煲湯。

不想喝湯,吃桑寄生蓮子蛋茶也可以暖身。

8. 淮山

補腎健脾,脾胃乃氣血生化之源,因此常服淮山可以幫助改善氣血差引致的手冰腳凍。

鮮淮山

切皮緊記要戴手套,否則皮膚碰到鮮淮山汁的話會十分痕癢。

也可將淮山與水果例如雪梨,攪拌打碎成果汁或糊。

乾淮山會比鮮淮山更有療效,適宜煲湯。

乾淮山。9. 車厘子(益氣)

是少數具有溫養功效的生果之一,有起溫腎益陽氣的作用。

車厘子(櫻桃)。10. 炒米茶

即是將煮飯用的米以白鑊炒至微黃,加水煮滾後改文火煮廿分鐘左右,每天喝可以改善脾胃虛弱,養胃氣,米炒過後才煮茶,可以幫助改善胃寒不適。

炒米茶。虛寒的迷思1. 感冒唔食得菜?

蔬菜比肉類寒涼,但不是全部蔬菜都寒涼。至於是否所有感冒都要戒寒涼食物,要視乎個別情況。寒咳就要避免吃寒涼的蔬菜,有些老人家吃白菜、芥菜之後會咳,也就是這原因。

白菜,屬於寒涼的蔬菜,寒底的人要注意。

如果體質是寒底,則盡量避免吃寒涼的蔬菜,可選擇吃平性的西蘭花、菜心或溫性的茼蒿。

西蘭花和菜心屬於平性,或上文提及的茼蒿屬溫性,可以多吃。

黑木耳炒菜心,配搭活血的黑木耳快炒,簡單又好味。2. 如何知道自己氣血差?

血弱的人會「踎低起身見頭暈」,繁忙工作時會感到頭暈,有身體輕飄飄的感覺。氣虛則會沒活力,經常感到疲累,見到椅子就很想坐下,耐力不足,做運動易氣喘。

3. 有甚麼是手腳冰冷忌食?

盡量不要飲冰水、吃雪糕、喝凍飲,在中醫的角度,這都是傷脾胃的,氣血也隨之而變差,令手腳冰冷的情況更嚴重。

凍飲、雪糕都會令手腳冰冷情況嚴重。

也要小心寒涼的食物如葛菜水、廿四味、龜苓膏、綠豆沙等。偶爾吃的話,影響不大,但不要經常食用。

龜苓膏、葛菜水和廿四味等寒涼食物不宜常吃。

甜品綠豆沙同樣不宜常吃。註冊中醫師 許懿清

已經出版了16本中醫美容、食療及養生書;堅持認為「靚」一定是由內而外,以中醫的養膚概念研製出蘊含中醫藥理念的護膚產品,使人健康地美麗。

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