【日本熱話】100円迴轉壽司店 | 跟木村拓哉食Best 10人氣壽司
2018年01月18日22:29

【100円迴轉壽司】「平嘢無好、好嘢無平」這個理論並不適用於日本吧!日本100円店DAISO的商品絕對是平靚正,100円迴轉壽司店「藏壽司」亦不例外!1月15日播出的日本電視節目《帰れま10》,介紹了「藏壽司」2017年的人氣Top 10壽司,本來沒什麼特別,但卻因為找來了木村拓哉做嘉賓,所以即刻成為日本全國的話題!我並沒有誇張,因為「木村大神」是第一次幫襯迴轉壽司店,就連從輸送帶拿壽司都顯得雞手鴨腳,看在我們一眾「平民」眼裡當然十分有趣!就算你對這位「前Smap」成員沒興趣,都看看這個Top 10 Ranking吧,下次幫襯時不妨參考一下!

撰文:主場・日本 圖片:電視截圖

超人氣連鎖壽司店

「藏壽司(くら寿司)」在日本有402間分店,近年分店更不斷增加!根據調查顯示,2016年連鎖餐廳類別中,顧客滿足度是No.1!每年顧客數目超過1億人次,超級厲害!

100円迴轉壽司
100円迴轉壽司
在日本,「藏壽司(くら寿司)」是超人氣的!

受歡迎的原因,主要有兩個:1. 壽司每碟只是108円(連稅,約HK$8)。2.每年開發約3,000種新商品,除了壽司,還有小食、飯麵及甜品等!

100円迴轉壽司
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壽司每碟只是108円。
100円迴轉壽司
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每年開發的新商品數目約3,000!木村唔識用!壽司「防菌保護罩」

話說木村大神是第一次幫襯藏壽司(我嚴重懷疑他是第一次去迴轉壽司店!),所以完全handle唔到藏壽司獨創的防菌保護罩「鮮度君(鮮度くん)」,難得見到平常型慣chok慣的大神非常狼狽的樣子,即刻成為日本網民的熱話!

100円迴轉壽司
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第一次幫襯藏壽司的木村。
100円迴轉壽司
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木村不停問點解拎唔到!其實只需要拎起隻碟,個罩自然打開!第10位:湯烏冬(かけうどん)140円

湯底用上嚴選的昆布及鰹魚,每日在店內新鮮煮成,非常美味,所以雖然是迴轉壽司店,這個湯烏冬都能打入10大!不過因為太人氣,擔心客人多的時候供不應求,所以只限於平日供應!

100円迴轉壽司
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第10位:湯烏冬・140円
100円迴轉壽司
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木村試食完之後,覺得以140円吃到這個質素,真在太便宜!
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食客覺得「出汁」非常美味,跟小朋友來的話一定點!第9位:「壽司走飯」野菜海老(シャリ野菜 えび)

2017年推出的新系列「シャリ野菜」,其實是將壽司米換成野菜「醋漬大根」,糖分足足減少了88%,每碟只是24卡路里,適合減肥中的女性及糖尿病患者。

100円迴轉壽司
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第9位:「壽司走飯」野菜海老
100円迴轉壽司
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「壽司走飯」系列,除了海老,還有鬢長拖羅(鬢長是吞拿魚的一種)、蝦沙律手卷及吞拿魚手卷。第8位:特製茶碗蒸(特製茶碗蒸し)194円

因為同樣用了美味的「出汁」製成,所以同樣受歡迎!

100円迴轉壽司
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第8位:特製茶碗蒸・194円第7位:熟成中拖羅(熟成中とろ)

人氣的理由,是因為成本問題,最近很少迴轉壽司店會供應中拖羅,食客覺得在這裡可以用108円食到(一件),覺得非常超值!。另外,因為食客的喜好有所改變,藏壽司的「熟成中拖羅」的脂肪比例增加了,由原本的赤身6:脂身4,變成赤身4:脂身6。

100円迴轉壽司
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第7位:熟成中拖羅
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連木村都大讚藏壽司的熟成技術好厲害!第6位:「竹姬壽司」三文魚子(竹姫寿司 いくら)

為了吸引更多女性食客,藏壽司推出了這個以竹筒盛載的壽司系列「竹姬壽司」,當然吸引了不少女生打卡!

100円迴轉壽司
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第6位:「竹姬壽司」三文魚子
100円迴轉壽司
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除了三文魚子,「竹姬壽司」系列還有韓式生鮪、蝦沙律、鱈魚白子醋及葱拖羅。第5位:熟成鬢長鮪赤身(熟成びんちょう赤身)

「鬢長」其實是吞拿魚的一種,但體型比較小,脂肪含量低。藏壽司的「熟成鬢長鮪赤身」人氣的原因,是「熟成後味道變得高級,刺身又夠大件」!

100円迴轉壽司
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第5位:熟成鬢長鮪赤身
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人氣的原因,是「熟成後味道變得高級,刺身又夠大件」。第4位:天然赤海老(天然赤えび)

人氣的理由是「雖然108円只得一件,但因為肉厚,都覺得抵食」!

100円迴轉壽司
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第4位:天然赤海老第3位:油甘魚(はまち)

油甘魚是大人小朋友都喜歡的白身魚,而藏壽司最厲害的地方,是因應季節而從不同地方的養魚場直接入貨,上水後翌日便運到食店,鮮度大大提升!

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第3位:油甘魚
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人氣的原因,是男女老幼都喜歡!
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因應季節而從不同地方的養魚場直接入貨
100円迴轉壽司
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上水後第二天早上便運到食店。第2位:三文魚腩(とろサーモン)

2012年三文魚腩只是第23位,2017年突然躍升至第2位!人氣原因是「感覺比三文魚較高級,而價錢是一樣」。

100円迴轉壽司
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第2位:三文魚腩
100円迴轉壽司
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食客:比三文魚脂肪多,非常美味!第1位:熟成鮪(熟成まぐろ)

熟成鮪由2012年開始,一直都是人氣No.1的壽司。2013年藏壽司更自家開發「解凍加工技術」,令吞拿魚的旨味完全發揮!

100円迴轉壽司
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第1位:熟成鮪
第1位:熟成鮪
第1位:熟成鮪
「解凍加工技術」step 1:將釣到的天然鮪急速冷凍。
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「解凍加工技術」step 2:以慢慢解凍的方法去熟成。
100円迴轉壽司
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「解凍加工技術」step 3:慢慢解凍可讓旨味的成分增加。「藏壽司」人氣Best 10

第10位:湯烏冬

第9位:「壽司走飯」野菜海老

第8位:特製茶碗蒸

第7位:熟成中拖羅

第6位:「竹姬壽司」三文魚子

第5位:熟成鬢長鮪赤身

第4位:天然赤海老

第3位:油甘魚

第2位:三文魚腩

第1位:熟成鮪

100円迴轉壽司
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