【除夕倒數】尖咀佐敦15間深夜食堂!避風塘炒蟹+燒蟶子皇+$138任食火鍋|尖沙咀宵夜|
2017年12月29日18:20

不知不覺又到年尾,不知道你今年過得怎樣?政通人和或許太遠,升職加薪未見希望,平安夜還是自己一個… 好了先不要灰心,別忘了你還有閨密、兄弟們,就趁這幾天出來聚聚,照舊來到尖沙咀,食餐好,傾餐飽。是次找來區內多間宵夜食店,新年願望但求及時行樂,化悲憤為食量!

撰文:Jacky、新假期資料室 攝影:Fion、新假期資料室

1。興記廚師主理 避風塘專門店(營業至3am)

一夥人出來玩,除夕倒數前後吃中菜就最適合不過。最近有間新店進駐寶勒巷,早午市供應茶餐廳食物,晚上就變身避風塘專門店,重點是營業到凌晨三點,連宵夜也食得!要知道,避風塘講求鑊氣,所以蟹肉再新鮮,也得看廚師演繹。

駐店的黃師傅,曾於主打避風塘菜式的明星飯堂興記任廚,對炒蟹自然是得心應手。「其實也沒什麼特別秘訣,最重要是調好醬汁,蒜頭一定要自己搗,平常辣椒乾換成泰國野生椒,煮出來味道才夠辣夠香。」

只見黃師傅手法純熟,一埋爐、 下一大羹油、 下一大把蒜頭,不消三兩下,整個廚房就彌漫著蒜香,讓人好期待。果然,炸蒜做得超脆口,加入近兩斤重的大肉蟹炒,香辣味帶出蟹肉鮮甜。

上湖金沙蟹$400(時價)

約一斤十両的越南肉蟹,肥大肉厚,火候掌握得好,蟹肉剛剛熟透。炸蒜非常脆口,鹹得惹味,辣得刺激,像薯片一樣,令人一口接一口。

果皮蒸泥鯭$98

果皮芳香撲鼻,魚肉肉質結實,味道愈嚼愈濃。避風塘龍蝦+古法炒蜆

若不夠喉,還可再來一客避風塘龍蝦,價錢比炒蟹平一半,用的是波士頓龍蝦,味道同樣鮮美多汁,拆殼又較容易。記得留肚試試其他食物。同樣有避風塘風味,像古法炒蜆,跟平常豉汁炒蜆不同,不加芡汁直接加油炒香,入口更熱燙。海鮮另有瀨尿蝦、泥鯭、鮑魚、海中蝦等,煮法大都偏向重口味,但不會蓋過鮮味。最後再來客燒鴨河,或是豬肚粥,就感覺很滿足了。

避風塘龍蝦 $198

用的是波士頓龍蝦,啖啖肉,肉質比肉蟹更彈牙,鮮甜多汁。

六小福拼盤$198

豬粉腸、豬肚、豬脷、魷魚、海蜇頭、韭菜花,都是白灼吃原味,份量足夠四人分享。

古法炒大蜆$108

鑊氣十足,用店子發酵過的豆豉炒,豉香特別重,味道濃厚。

以油代替芡汁,上桌時更熱燙。
燒鴨件湯河$48

燒鴨肥美味濃,大地魚湯夠清甜,河粉幼身又滑溜。

河粉棄用現貨,買整塊粉布回來自己切,幼細得來,也不如機切的易碎。
茶餐廳間隔,配雲石紋路餐桌及木家具,牆上掛著以前避風塘的照片。

上湖

地址:尖沙咀寶勒巷22-24號雲龍商業大廈地下A舖(顯示地圖)

電話:2666 9138

營業時間:7am-3am

備註:設加一,收信用卡。星期一至四9:30pm後、 星期五、 六、及公眾假期前夕11pm後、 星期日及公眾假期5pm後入座,可享全單88折。

2。世界最好吃燒肉?(營業至12:30am)

台灣高檔燒肉連鎖店,曾被著名主持人納豆,譽為「世界最好吃的燒肉」。店員都會幫忙把肉燒好,期間又會跟客人聊天,人情味甚濃。達拉斯牛肉是招牌,為牛前胸肋骨最肥美的部份,整個部分只能切出2-3份,相當矜貴!

達拉斯牛肉$188(限量供應)

油香與肉味並重,燒過後外酥內嫩,Juicy又有嚼頭。

牛舌 $88/6塊 牛舌面鋪上葱花,由於肉質較薄身,而且入口清新,通常作為頭盤。台灣特色菜式 直送墨魚香腸

店內少不了招牌的墨魚香腸,由台灣廠房直送來港,香脆彈牙,燒香超惹味。另外還有蟹膏生干貝,帶子夾著新鮮蟹膏,是店內另一鎮店菜式。

墨魚香腸 $100

豬肉腸衣包著的是墨魚肉和墨魚漿,香脆彈牙。

蟹膏生干貝 $100

同樣由台灣直送,松葉蟹膏配刺身帶子,加上阿里山山葵醬及烤肉醬調味,鮮甜又開胃。

橘焱胡同燒肉夜食

地址:尖沙咀寶勒巷3-7A號萬事昌廣場1樓102號舖(顯示地圖)

電話:2642 1818

營業時間:6pm-12:30am(最遲11pm入座),31/12休息

備註:設加一,收信用卡,建議訂座。

3。台式臭豆腐鍋(營業至12mn)

台灣過江一人鍋,於當地有40多間分店,湯底以三十斤牛骨熬製,再加台灣總店的醬汁而成,配合臭豆腐、豬紅、大腸、米血糕等配料,重口味得就連台灣客人也大讚地道。

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招牌臭臭鍋$108

臭豆腐口感綿軟,相當入味。其他配料有齊大白菜、台灣貢丸、米血糕、滷大腸、豬紅、沙白蜆、鵪鶉蛋等,另有跟白飯與台茶,滿足!

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米血糕,總店直送,煙韌香濃,絕無血腥味,香港少見。

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滷大腸,台式滷水香甜,爽口不油膩。
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酸辣羊肉鍋$108

羊肉鍋相當不錯,配以酸辣湯底,香而不膻,材料還有台灣魚丸和豆乾,水準亦佳!

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8鍋臭臭鍋

地址:尖沙咀金巴利道77號地舖(顯示地圖)

電話:2885 7867

營業時間:12nn-12mn

4。足料手卷+玉子燒(營業至2am)

尖東食街的手卷專門店,自今年7月起供應多款玉子燒,即叫即製,出品厚身香甜,富蛋香味,而且餡料份量充足,非常飽肚。口味還有鰻魚、龍蝦味噌、明太子等等。

大吞拿魚腩手卷 $55

有紫蘇葉、青瓜、蘿蔔苗等配菜,拖羅呈嫩粉紅色,入口化油,好味。

忌廉芝士蟹柳玉子燒$45

玉子厚身香甜,餡料足,入口熱辣又creamy。

手卷野村

地址:尖沙咀科學館道14號新文華中心地下57號舖(顯示地圖)

電話:2388 1308

營業時間:11:30am-2am

5。浜燒海鮮專門店(營業至2am)

日式浜燒居酒屋,必點蟹味噌甲羅燒,滿滿的松葉蟹肉、蟹膏、三文魚子,再倒入鵪鶉蛋拌勻,鹹鮮味濃。其他海產還有生蠔、帆立貝等。店內另有刺身火鍋套餐供應。

蟹味噌甲羅燒$68
海栗湯 $198

焱丸水產

地址:尖沙咀棉登徑23號華楓大廈地下5&6號舖(顯示地圖)

電話:2654 8200

營業時間:星期日至三12:30pm-3pm、6pm-12am,星期四至六12:30pm-3pm、6pm-2am

6。窩心老火靚湯(營業至6am)

開業多年的小店,每晚六點開至翌日清晨六點。招牌老火雞腳湯,胡椒味極重,膠質豐富得黏口。不少夜蒲人士,都會特地來買一碗解酒。另有小炒、客飯供應。

招牌雞腳湯$31

店主黃太煲湯絕不吝嗇,每個湯煲都有大量雞腳和冬菇。

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新天地美食

地址:尖沙咀金巴利道85號地下(顯示地圖)

電話:2376 2698

營業時間:6pm-6am

7。以茶入饌養生甜品 (營業至1am)

今年6月新開的西式小店,平日供應素食、茶飲及甜品,茶味雪糕最受歡迎,如鐵觀音、普洱朱古力等,另有其他配搭桃膠、雪蓮等養生食材的刨冰及糖水,通頂前做好準備,整體價錢稍貴。

雪蓮。鐵觀音$66

2DP

地址:尖沙咀厚福街12至12號A藍馬商業大廈地下(顯示地圖)

電話:3705 9590

營業時間:星期日至四12nn-12mn,星期五、六12nn-1am,31/12營業至3am

8。巷仔豬骨粥(營業至3am)

只在深夜營業的粥店,只賣豬骨粥、炒麵、腸粉和燒賣四款食物,據說梅姐生前也常常光顧。豬骨粥富鹹香,但勝在夾雜大量生菜和花生,香口爽脆,價錢稍貴。

柴魚花生豬骨粥$35

巷仔豬骨粥

地址:尖沙咀堪富利士道8-10號(顯示地圖)

電話:從缺

營業時間:10pm-3am(不定時)

9。土耳其烤卷(24小時營業)

招牌烤卷份量十足,白色餅皮熱辣煙韌,雞肉番茄生菜洋蔥混和白色醬汁,爽口多汁。薯條亦是必食,香甜不膩,加上三色地道醬汁,超惹味。

雞肉烤卷$60

New Istanbul Kebab

地址:尖沙咀赫德道 1-3 號利威商業大廈地下 8 號舖(顯示地圖)

電話:2369 6234

營業時間:24小時營業

顯示地圖

10。人氣韓國烤雞(營業至2am)

曾以少女時代代言,於韓國擁千間分店的Goobne,來港數年依然人氣不減,至今已有6間分店。招牌烤雞,表面會噴上韓國米粉末,形成薄薄的脆皮,肉汁豐盈,配啤酒最好不過。

韓式烤雞$168

Goobne Chicken

地址:尖沙咀赫德道4號The Hart 2樓(顯示地圖)

電話:2311 0001

營業時間:12nn-2am

佐敦 5間宵夜食店推介!

多走幾步來到宵夜勝地-佐敦,帶你去勻區內串燒、火鍋、糖水5間食店,除夕倒數過後找個地方吹水醫肚,這晚才算圓滿!

11。封存麻辣 重慶地道紙包魚 (營業至2am)

這令人上癮的麻辣烤魚,有別於市面的烤魚,約三斤重的新鮮鯇魚,有重慶的十多種香料,包括孜然粉、指天椒、四川泡椒、辣椒乾等以及秘製辣汁。重點在於用紙裹著放烤爐上煮約五分鐘,辣油慢慢從紙裡滲出,重慶老闆娘說這是家鄉做法。魚肉味道的確有別於平常烤魚,嫩滑油潤,全無泥腥味,辣得來又不會蓋過鮮味,特別開胃。吃過魚後,就可加豬骨湯打邊爐,放入木耳、豆卜等吸味配料最正。

佐敦
佐敦
紙包魚 小邊$178 大邊$198 全條$398

魚肉夠鮮嫩,辣得過癮,不過就要留意魚背部分會較多骨。秘製辣汁混入豆瓣醬、花生油,愈滾愈惹味。

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生猛鯇魚開邊,蒸至九成熟。
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灑上十多款香料以及秘製辣汁。
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以紙包裹,放烤爐上煮。
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毛血旺 $128

豬紅、午餐肉、豬皮、牛柏葉、芽菜等,全都爽口入味,辣勁持久。

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紅油豬耳 $58

質感脆嫩,香辣帶甜。

寶斯重慶麻辣紙包魚

地址:佐敦吳松街62-64號幸福商業大廈地下 (顯示地圖)

營業時間:12nn-2am

電話:5935 3932

備註:不設加一,只收現金

12。蠔門夜宴 六味燒厚岸蠔 (營業至1:30am)

渡船街一帶向來是串燒的集中地,不過以蠔作主打的,就只此一間。選料講究,選用日本的厚岸蠔,貪其肉質肥美,燒過後仍然飽滿,不會過分縮水。

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燒厚岸蠔 $98/6隻 (XO醬$108,黑松露醬$178,另有青葱、海鹽、蒜蓉和黑椒口味,最多可選兩款口味)

外形飽滿,咬下鮮甜多汁又不會韌。原味鹽味燒最鮮味,喜歡濃味就可選黑松露。

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先灑上沖繩海鹽帶出鮮味,燒烤期間更會不斷翻轉蠔肉,並根據蠔殼厚薄對調位置,功夫不少。

店內的蠔湯、蠔飯糰、黑豚蠔卷同具特色,加上跟對面蠔吧聯營,生蠔、焗蠔、連蠔殼意大利飯都有供應,蠔迷一定會喜歡。

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招牌廣島蠔湯$25

以豬骨、雞、魚、蠔仔熬成,再加入廣島蠔滾成,濃厚暖胃。

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日式鮮蠔飯糰 $38

外面乾脆小甜,內裡糯軟,啖啖蠔香。

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生蠔 $28~$58 不等

逾30種生蠔如Gillardeau、Coffin Bay、Tasmania等大都是2號Size,鮮甜肥美。

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Agu 黑豚肉蠔卷 $58

大塊黑豚買回來刨片,甜味細緻,不像煙肉一味死鹹,跟蠔鮮相得益彰。

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一般日式裝潢,座位尚算寬闊,不會覺得侷促。

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渡船角海鹽燒

地址:佐敦渡船角文苑街17號地下(顯示地圖)

營業時間:5:30pm-1:30am

電話:2384 3376

備註:不設加一,收信用卡

13。抵食靚料串燒 $27燒蟶子皇(營業至3am)

老闆每日都親自到附近街市搜羅靚海鮮,多年來跟攤檔混得熟絡,才能將價錢定得平民。燒蟶子皇平常約$40/ 隻,加上不時有買二送一優惠,除開一隻不用$30,非常抵食。80多個款式也是即叫即燒,預先醃至入味,簡單灑上孜然粉和辣粉,熱辣又不會膩。

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燒蟶子皇(蒜蓉)時價(2隻起)

肥大肉厚,鮮甜有靭勁,特別切開三份方便食用,貼心。另有豉汁口味。

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燒花竹蝦$40/隻(2隻起)

蝦頭多膏,鮮味濃郁,肉質彈牙,一人至少兩串。

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川味焗花甲$65

份量約有打半,隻隻嫩滑無沙,鮮甜多汁,紅油辣得雙唇熱燙,惹味。

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雄記招牌生蝦刺身$90/8隻

用的是新鮮海中蝦,鮮甜味美,沾上自製辣汁同食,醒神開胃。

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燒鱔片 $40

魚皮乾脆惹味,肉質新鮮滑嫩。

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每晚七點準時來的都是熟客,每行便是七至八人,忙得不可開交。
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店內座位不多,而且油煙較多,客人都愛在街外坐。

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雄記川燒

地址:佐敦白加士街119號地舖(顯示地圖)

營業時間:7pm-3am 逢星期日休息

電話:2332 1655

備註:不設加一,只收現金

14。爆場火鍋 $138任食海蝦鱔片 (營業至4am)

這間上年初開業的食店,宵夜時段 $138 就可無限追加海蝦、鱔片、魚腩等,難得沒有將貨就價,入口全都新鮮彈牙。每日還有一款推介海鮮,如大蜆、螺、瀨尿蝦等,同是任點,多點幾次就能回本。火鍋料選擇多,如花膠、鵪鶉蛋、蟹棒、台式魚子腸等都有涵蓋。

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花雕醉雞/泰式冬蔭功湯底(附送)

醉雞湯底清潤,適合下海鮮,而冬蔭公湯底就濃厚火辣,跟牛肉很配。另有四川麻辣,胡椒鹹菜豬肚,鯊魚骨猴頭菇等8款湯底可選。

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海蝦 (任食)

蝦肉結實,咬下有韌勁。

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大蜆 (任食) 上桌時還在蠕動,勁新鮮,非常Juicy。
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鱔片(任食)

彈牙爽脆,鮮味濃郁,必點。

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美國肥牛 (任食)

肉味濃,略嫌質地不夠滑。

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環境光猛開揚,予人感覺舒適。

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好一鍋海鮮火鍋專門店

地址:佐敦彌敦道219號莊士倫敦廣場8樓 (顯示地圖)

營業時間:5pm-4am

電話:2157 9168

收費: 7:30前離座每位 $158,9:30後入座每位$138(限時 2.5小時)

備註:設加一,收信用卡,建議預早訂座

15。窩心白果腐竹糖水 (營業至3:30am)

老闆對出品有要求,菜乾要熬一晚,白果自己剝殼挑芯去衣,簡單一碗,其實不容易。小食如蜆肉碗仔翅、芒果三重奏等,不乏年輕人光顧。

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白果腐竹薏米糖水 $20

足料慷慨,白果軟腍,腐竹味重,小甜滋潤。

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一碗團圓 $28

糖水香甜,各色圓Q彈煙韌,湯圓皮薄流沙。

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蜆肉碗仔翅$25

蜆肉份量多,為濃稠且順滑的湯羹添加鮮味。

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鴨腎菜乾豬骨粥 $24

火候夠,粥底軟綿,入味非常,鴨腎爽口。

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糖水雄

地址:佐敦文匯街二十五號文景樓三十號地舖 (顯示地圖)

營業時間:3:30pm-3:30am

電話:2771 4628

備註:不設加一,只收現金

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