江蘇將編製《中國淮揚菜誌》
2017年12月20日02:56

快報訊(記者 仲茜 見習記者 呂潔)12月19日,2017年江蘇省餐飲行業協會年會在南京東郊國賓館舉行。現代快報記者從現場瞭解到,江蘇省餐飲行業協會啟動了《中國淮揚菜誌》編纂工作,作為特色餐飲專業誌,該書將成為業內首創。此外,現代快報等媒體單位獲得了年度“最佳媒體合作獎”。

《中國淮揚菜誌》是由江蘇省地方誌辦公室牽頭組織,江蘇省餐飲行業協會、淮安市、揚州市政府有關部門承編的一部反映中國淮揚菜的特色專業誌,將全面系統記述淮揚菜的曆史與現狀,客觀反映淮揚菜的發展曆程、菜系特點、美食文化。《中國淮揚菜誌》將儘可能追溯事物的起源,還將同步啟動影像誌、圖誌和口述史工作。編纂工作計劃兩年左右完成。

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