夠殭代表
2017年10月24日11:33

講港產片文化,一定唔少得殭屍電影!八十年代?一系列以殭屍為題材?電影,係唔少香港人?集體回憶。今次「Paco巨星飯堂」?嘉賓,就集合?當中?代表人物:錢小豪、吳耀漢(Uncle Richard)同樓南光,加上小豪哥?囝囝龐景峰(Andrew),四位?新戲《生化藥屍》中,繼續發揚香港?殭屍文化。

我帶四位嘉賓去到位於K11?「Bora Seafood」,歎海鮮同特色西餐,由電影講到食經!

協力☆吳靜 攝影☆蔡豪 設計☆黎志堅

延續文化

小豪哥?飛?殭屍電影,由八五年?《殭屍先生》,到今年的《救殭清道夫》,已經多達三十幾部,話佢係跨年代?殭屍電影代表人物,絕不為過。佢主演新作《生化藥屍》外,仲兼任該片出品人,全因要將八十年代港式殭屍片?元素,帶回大銀幕。

「演?咁多同類型?電影,我都有厭倦過,但係一三年演?Juno(麥浚龍)執導?《殭屍》之後,就啟發到我?思維,唔係一定要用以前?方式去拍殭屍。外國好多喪屍片,《Walking Dead》(陰屍路)又咁受歡迎,而殭屍片係香港?獨有文化,咁點解唔延續落去?

「&#134513家內地都有好多殭屍迷,之前拍過一個殭屍網上電影,好快有七千萬點擊率,我見到劉觀偉(《殭屍先生》導演)拍一部又有幾千萬點擊率,點解自己唔拍呢?既然內地需求大,而且網上電影又可行,只係改橋變成食藥變殭屍,咁就唔係導人迷信。」

今次小豪哥仲搵埋昔日?拍檔Uncle Richard同光哥,繼續合作。「Uncle Richard同光哥都係代表人物,我??《殭屍》都有合作,但係我哋都會老化,所以就搵?景峰?飾演我?年輕版,俾佢接棒。」

光哥、Andrew、小豪哥同Uncle Richard(左至右)?電影《生化藥屍》中,延續香港?殭屍電影文化。飯?時,佢?就展現搞笑一面,夠晒喜感。

▲我帶四位嘉賓去到位於K11?「Bora Seafood」,歎海鮮、講電影以外,再補祝Andrew?二十七歲生日。

▲法國生蠔拼盤($1,068),選用當日最新鮮法國生蠔製作,包括Gillardeau等供選擇。

▲超大野生火焰龍蝦($1,680),選用足兩公斤重?野生龍蝦炮製,灌酒清蒸後,再以白蘭地點火輕烤,肉質彈牙,味道鮮甜。需一星期前預訂。

▲黑松露忌廉湯($58),creamy又香濃。

85年

▲八十年代,香港盛行以殭屍為題材?電影,小豪哥係當中?代表人物之一。

17年

▲小豪哥?新戲中飾演藥師,一樣有動作戲份。

父子拍檔

不過,小豪哥並唔係提議搵囝囝演出?位,原因係:「度?劇本之後,先有我?角色有年輕版?戲份,監製鄭敬基就建議搵景峰。我從來唔敢去諗呢件事,費事有話柄俾人講,要監製、導演、編劇都話OK,我先應承搵佢。但係我心底覺得係一件好事??,因為可以同阿仔相處多?。」

Andrew就話:「係Joe哥哥(鄭敬基)打電話俾我,話我知老竇開?新公司同開新戲,有個角色好?我,要打得、後生、靚靚仔仔,最緊要係同老竇似樣!我鍾意拍武打片,細個睇老竇?戲,覺得佢係超人。大學?陣我讀過演藝科,鬼佬教授仲播過老竇?動作戲,俾學生做參考同研究,?時我好開心,?種感覺好難解釋。」

雖然今次父子並冇同場演出,但係Andrew就觀察到小豪哥?好習慣,就係每次開工都提早兩個鐘到場地。「係好值得學,但有時又令我好有壓力?!好似有時Call time係八點,但係老竇五點已經?敲我房門,我仲問佢知唔知八點先係call time。」

雖然小豪哥同Andrew?電影中冇對手戲,但佢哋都話,因為拍電影令父子關係更親密。

▲小豪哥跟光哥再度合作,係唔少香港人?集體回憶。

▲囝囝Andrew深得小豪哥真傳,武打功夫了得,兩父子也有過兩招切磋。

▲安格斯肉眼扒16安士配黑松露燒汁($368),經炭燒?安格斯肉眼扒,配上黑松露燒汁,更加惹味。

▲慢煮德國咸豬手($198),先將豬手慢煮,?侍客前再炸,外皮脆卜卜,內裏嫩滑,佐酒佳品。

▲電影點擊率理想,上周兼任出品人?小豪哥(中),同投資者Anthony(左)及Sam(右)開心慶功。

多新搞作

七十七歲?Uncle Richard,健步如飛又精靈,今年仲有新搞作,佢話:「有時間我一個禮拜會做三次gym,行?跑步機,做少少舉重,太重我舉唔起?,係志在郁?。?緊我會過新加坡,拍《爸媽不在家》導演陳哲藝?新戲。」

至於光哥就分享自家製午餐肉?秘訣,我一直以為午餐肉只限於罐頭,原來?屋企都可以整。「因為以前我係『太空人』,所以自己煮?煮?累積經驗。整午餐肉就先要買豬肉,瘦肉同肥肉?比例係8:2,比例可以隨個人口味加減,但記住唔好用機攪碎,最好係自己用刀剁,咁肉?筋絡就唔會完全破壞,先會有咬口。

「用鹽、糖、油、少少生粉、麵粉調味後,預備一個玻璃器皿,搽?油?上面,就倒?肉入去,之後就蒸三十五至四十五分鐘,切開就係午餐肉?!」

87年

▲Uncle Richard?《靈幻先生》中飾演天師,屬元祖級「殭屍班底」。

17年

▲?新戲中同老拍檔小豪哥合作,Uncle Richard笑言今次唔使做殭屍(一三年《殭屍》中角色)。

▲餐廳供應多款自家製甜品,當中包括呢個蘋果金寶($78),香脆外層內裏為甜度得宜?蘋果,值得一試。

▲岩鹽五色胡椒西班牙黑毛豬($258),黑毛豬帶淡淡橡果香,值得推介。

▲香煎比目魚扒配露筍焗薯($185),比目魚煎得外脆內juicy,保留鮮味。

講鬼馬,Uncle Richard同光哥都精於此道,而後者連廚藝都有一定造詣,夠晒驚喜。

Bora Seafood

地址:尖沙咀河內道18號K11購物藝術館3樓314號舖

電話:25790188 / 25790988

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