炎夏透心涼
2017年09月11日17:37

炎炎夏日,一出街即汗流浹背,悶熱難當,這時候最好歎杯甜入心脾、冰涼清爽的飲品或雪糕,消暑降溫。今期介紹三間凍品小店,分別以新鮮花果茶、雪糕為賣點,讓舌尖一享夏日冰極快感。

撰文☆甘偉丁 攝影☆黃幹文、何建勇 設計☆李浩然

多果茉莉綠茶 $39/杯

多款即切生果如西瓜、蘋果及青檸等混入新鮮泡製的茉莉綠茶,引發清新果香。還可加$15配以飲品店的招牌紅鶴作杯托,影相呃Like一流!(From Flamingo Bloom)

摩登手工茶飲

想喝茶,去傳統中式茶室或茶樓實在沉悶過時。今年夏天有新意,坐落於中環的Flamingo Bloom以近期大熱的紅鶴作為Icon,以四款中式茶底:台灣的高山油切烏龍、四川的碟蘭紅茶、福建的茉莉綠茶及雲南的胎菊普洱分別調製成特色茶飲,選擇包羅萬有,甫開業已引發排隊熱潮,成為人氣茶飲新貴!老闆Benjamin乃愛茶之人,有感坊間的飲品店,來去只有咖啡連鎖店及台式飲品店,於是開設中式茶飲專門店給大家多一個選擇。即點即製的飲品當中,推介多果茉莉綠茶,極具夏日清新氣息。以西瓜、蘋果及青檸等新鮮生果切片混入茶中,味道清爽酸甜,還可吃到新鮮果肉,又不會搶走茉莉綠茶的淡淡香氣,互取平衡。另一款奶蓋胎菊普洱亦是人氣熱選,普洱向來被視為「老人茶」,但加入自家製的奶蓋後卻帶來新鮮感,略帶鹹味的背後原來加入焦糖及海鹽炮製,配搭濃郁的普洱茶,份外香甜順滑,輕易贏得年輕客人的歡心!

珍珠玫瑰烏龍 $36/杯

▼透明色珍珠以蔗糖煮過,份外煙韌有咬口,玫瑰更是法國來貨,散發濃郁花香。

珍珠鮮奶蝶蘭 $33/杯

▼混入新鮮製紅菜頭汁及珍珠,酸甜有致,屬健康輕怡之選。

藍莓茉莉綠茶 $39/杯

▲以新鮮藍莓榨成果汁,混入茉莉綠茶,味道香甜,果香濃郁。

▲熱愛喝茶的老闆Benjamin(右)與Louisa(左)兩夫妻拍住上。

奶蓋胎菊普洱 $36/杯

將傳統的胎菊普洱加入自家製的奶蓋,略帶鹹味的奶蓋加入海鹽及焦糖調製,順滑可口。

▲店內只設數張桌椅,熱帶風情的牆身極富特色,充滿盛夏氣息。

Flamingo Bloom

地址:中環士丹利街50號信誠廣場地下B室

電話:2483 1778

清爽有汽果茶

賣手工雪條成名的isee isee,最近踩過界在銅鑼灣街頭開設JUISEE by isee isee飲品外賣店,主打多款特色水果茶、果汁及混入Tonic Water的有汽果茶。老闆娘Candice說:「早前和老公Jeremy去英國旅行,發現當地餐廳盛行以茶、水果及Tonic Water混製成特色飲品;Tonic Water是有汽飲品,味道微酸甘澀,有見香港較少見,於是將這特色飲品引入香港。」分別以自家浸泡的泰式紅茶、台灣烏龍茶及茉莉花茶三款茶底,製成五款不同的Tea Tonic,推介Sweet Heart Tea & Tonic,以泰式紅茶浸泡新鮮士多啤梨、青檸片及素興花,微酸味道突出,並帶有素興花的梅香味。Sunshine Tea & Tonic則以茉莉花配新鮮薄荷葉、熱情果製成,清爽微酸,解暑一流!花果茶比起坊間常見的台式飲品店更有新鮮感,以後行街想降溫,又多一個心水選擇。

Glow Tea & Tonic $36/杯

用上啤梨茉莉花浸泡肉桂條及蘋果片,帶有肉桂香味。

Sunshine Tea & Tonic $36/杯

茉莉花配以新鮮薄荷葉、熱情果製成,清爽微酸。

Lychee oolong Tea $32/杯

▲荔枝烏龍茶浸泡蘋果片、荔枝及薄荷葉,味道清甜,帶有濃郁果香味。

Sweet Heart Tea & Tonic $36/杯

▲泰式紅茶浸泡新鮮士多啤梨、青檸片及素興花,微酸味道突出,並帶有素興花的梅香味。

Red Juice $46/杯

▲以新鮮紅菜頭、蘋果及檸檬鮮打而成的果汁,健康之選,備受女生喜愛。

▲老闆娘Candice(左)及老闆Jeremy(右)兩夫婦一起經營飲品店。

JUISEE by isee isee

地址:銅鑼灣勿地臣街15號地下B舖

有機牛奶雪糕

炎夏要消暑,當然要品嚐香甜冰凍的雪糕才痛快!來自韓國的百味堂,因主打多款有機牛奶雪糕備受追捧,成為遊韓必吃的人氣雪糕!最近百味堂正式攻港,由即日至9月底在尖沙咀K11開設期間限定店,並設有座位供堂食,成為一眾哈韓迷必到熱點!店內招牌名物是原味牛奶雪糕,形狀可愛,採用農場直送有機牛奶即叫即製,難怪幼滑香甜且奶味濃郁。除了原味外,還可在雪糕上加入米糖薑末、紅棗脆及士多啤梨等配料,當中紅棗脆牛奶雪糕是巧手之作,灑滿鮮焗的紅棗脆粒後,再飾以焗紫薯脆片,賣相吸引。另外濟州綠茶蛋糕亦是人氣熱選,以鮮忌廉蛋糕伴上濟州有機綠茶製成的綠茶醬,富有香濃茶味,面層則鋪上可可脆米,層次豐富。店內亦有手沖咖啡及鮮奶咖啡等供應,最適合配搭蛋糕品嚐,享受悠閒一刻。

栗子牛奶雪糕 $68

▲鮮製栗子蓉結合牛奶雪糕,層次豐富。

原味牛奶雪糕 $48

以百分百有機牛奶鮮製,香滑富奶味。

▲濟州抹茶鮮忌廉蛋糕(前,$72),忌廉蛋糕伴以有機綠茶醬,分外香甜;鮮奶咖啡(後,$42)面層飾以店名Logo,極富特色。

紅棗脆牛奶雪糕 $62

▲灑滿紅棗脆粒及紫薯脆片,增添香脆口感。

▼店內備有雪糕機即叫即製。

▼開店初期請來韓國當地資深店員坐鎮,即點即唧牛奶雪糕。

百味堂

地址:尖沙咀河內道18號K11地下中庭

關注我們Facebook專頁
    相關新聞
      更多瀏覽