童年回憶~ 7間老店 好食砵仔糕 ! 國記紅豆超多~ 坤記吃落有米香|記者試食|
2017年06月10日13:34

砵仔糕,細細個就食。據說源自台山,就是以小砵加入米漿,蒸熟成米糕而得名。雖然,時下的砵仔糕大多以碗仔代替,但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁,就是Perfect池!這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ,一起來回味那兒時的味道吧!

Text: Tokki photo: Tony

備註:試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準。

即看! 老店 好食砵仔糕入口仍暖 信興隆食品

平日吃砵仔糕,多已攤涼,做砵仔糕有六十多年的信興隆,就特意用保溫箱存放,保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉,自家以粘米磨成米漿做糕,更具米香;據聞黃糖撞入米漿後,更會過濾兩次才蒸煮,吃落更幼滑。

•地址:土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下(顯示地圖)

•電話:2356 1211

•營業時間:10am-7pm( 貨品沽清會提早收舖,星期日下午休息)

紅豆起沙 生隆餅家

有卅多年歷史的傳統港式老餅店,專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋,特別有風味,差不多賣完一批後再蒸,夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。

•地址:深水埗北河街68號(顯示地圖)

•電話:2360 1359

•營業時間:7am-8pm

米芝蓮級 坤記糕品專家

_曾連續兩年獲得米芝蓮街頭小食榮譽,在香港算是神級糕點名牌。60年代街頭小販檔起家, 已有半個多世紀歷史。來買糕的客人源源不絕,砵仔糕聲稱以新米與舊米混合再磨粉做成,不會用現成粘米粉做,有米香又不會吃到粉膩口感。

•地址:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 (顯示地圖)

•電話:2360 0328

•營業時間:8am-11pm(貨品沽清會提早收舖)

食家推介 大記攦粉糕點專門店

強調糕點不含添加劑及人造色素,且於香港自設工場。糕點種類眾多:芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨,其中蘿蔔糕,更被蔡瀾譽為全港最好吃,連香港旅遊發展局也大力推介。

•地址:太子基隆街10號地下(顯示地圖)

•電話:2787 1398

•營業時間:11am-9pm

人氣街坊店 國記

元朗街坊老粥店,家庭式經營,很受街坊歡迎。除了粥品,其各式糕品同樣都是招牌,馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。

•地址:元朗炮仗坊28號地下(顯示地圖)

•電話:2476 3748

•營業時間: 6am-6:30pm

真正砵仔糕 卓越食品餅店

香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕,砵仔是迷你版,直徑只有約2吋,比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。

•地址: 西環皇后大道西183號地下(顯示地圖)

•電話:2540 0858

•營業時間: 9:30am-7pm(貨品沽清會提早收舖)

大埔人氣店 有記茶果

60年代街邊小販檔仔起家,做到入舖,是區內人氣老店;各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來,感覺很有風味,強調自家磨製純粘米漿,不溝麵粉,加上天津紅豆製作。捧場客多,流量快,不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。

•地址:大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓(顯示地圖)

•電話:6151 0810

•營業時間:8am 至食品沽清(星期三休息)

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