旺角 3款新美食!平價梳乎厘班戟+芝心海龍波+鮮製珍珠奶茶|掃街王|
2017年03月24日19:58

旺角 一向都是人潮聚地點,區內的美食花多眼亂,隨時經過都會發現有新店進駐。今次掃街王向大家介紹近期的3款新品,有人氣甜點梳乎厘班戟、港式炸物,芝心海龍波波和台灣人主理的自家製新鮮珍珠奶茶,記者立即帶路!

撰文:Jacky、bu、ruby | 攝影:Tommy、Dick、Fion

1.大師級作品 $29 梳乎厘班戟

梳乎厘班戟 近年在港興起大熱,不過平常一客至少都要六七十元,然而最近旺角就有一間甜品店,推出平一大截,價錢低至 $29 的梳乎厘班戟,定價比香港現今市面選擇最少平一半!

甜品店設於旺角白布街,只賣五款甜品。別小看這裏的出品,廚師 Perry 曾於米芝蓮餐廳學師,近年亦在多個國際甜品大賽得獎。梳乎厘班戟的配方,就是由比賽相識的日本好友相授,材料難得沒有將貨就價,一樣用上日本蛋,他又特別指出蛋白一定要慢慢打,才能保持豐盈而又綿滑的質感。想知有無伏,即看試食報告!

有別於香港市面的款式,這裡梳乎厘班戟是煎的,沒有用模具固定,所以形狀有點不規則。

梳乎厘班戟 入口即溶有水準

雖然班戟賣相不是特別工整,但吃下口感鬆化,入口即溶,帶濃濃蛋香,絕對是水準之作。

梳乎厘班戟 $29
除了原味,班戟另有七種口味可選,包括肉桂蘋果、木糠忌廉、芒果芝士等,單味$34,雙味$39。

食錢窩夫 外脆內軟蛋香濃

店內另有反傳統系列,Gelato 配上不同材料,以及帶印度風味的炒奶粉,將三款中式甜品重新演繹。至於食錢窩夫,顧名思義就是將銀紙食落肚,甚具玩味。窩夫同樣蛋香濃郁,質感外脆內軟,宇治抹茶慕絲甘香軟滑,不會太澀,十勝紅豆蓉甜味細緻。

食錢窩夫(紅豆抹茶慕絲)$29
銀紙以威化紙製成,可以食用。

豆腐腐竹 豆香超濃夠香口

Gelato 的豆腐味像真,灑上以冷凍乾燥技術製成豆腐碎,豆香超濃,下面是加了牛油的炒奶粉,非常香口。

豆腐腐竹 $29
外賣店格局,只設少量座位。

I Love You Dessert & Bar

地址:旺角白布街24號藝興大廈3A號地下 (顯示地圖)

營業時間:星期一至四 3pm-12mn 星期五 3pm-1am 星期六 1pm-1am 星期日 1pm-12mn

2.炸理滷味 =脆口薄皮炸物!?

最近經過旺角,驚見有間食店叫「 炸理滷味 」,賣的是熱辣辣的 炸髀、炸串 、芝士、串燒和滷味等。「 炸理滷味 」聽落似講粗口,其實是新開炸物和滷味店。招牌炸物有天婦羅和吉列兩款炸皮,前者炸前輕撲麵粉,炸皮薄得半透光;後者用上幼麵包糠,邊上粉邊輕拍,皮脆而薄,色澤金黃。

餐廳以立食為主,一室八十年代氣氛,彩地磚、80’s 唱片封套,播著懷舊粵語流行曲,來懷一個舊也不錯。

芝心海龍波波 大量芝士配啤酒最夾

當中最熱賣是炸理芝心海龍波波,以蝦膠加墨魚膠打成,內裡釀滿車打和Mozzarella 芝士,一切芝士湧出。乒乓波大小,外皮金黃,肉丸彈牙有鮮味,咬開香濃車打芝士湧出,還可拉絲。加上店內提供近20款本地手工啤和生啤,配搭香口炸物最夾。

炸理芝心海龍波波 $38/份

炸理雞髀 肉質夠結實

肉質結實的美國雞髀,以薑、葱醃過夜,炸皮脆而薄,肉汁盡鎖肉內。

炸理雞髀 $25

滷肉飯 香甜滷水汁口感Creamy

招牌滷味,滷水汁以傳統滷水底,加入瑞士汁調味,甜香隱約有微微花椒香。特別推介溫泉玉子滷肉飯,肉碎半肥瘦,拌上流心蛋,送飯一流。豬肉每日自家燜煮,半肥瘦豬肉微甜有咬口,配半熟流心蛋,口感更Creamy。

溫泉玉子滷肉飯 $35

炸理滷味

地址:旺角砵蘭街147號祥興樓地下A舖 (顯示地圖)

電話:2788 2300

營業時間:星期日至四2:30pm-11:30pm;星期五、六1:30pm-12:30am

備註:不設加一,平均消費 $80/位

3.丸茶手作 超誠意自家製珍珠

旺角通街都是珍珠奶茶,到底有何特別?店舖 丸茶手作 的「珍珠」乃非一般的珍珠,而是即日製鮮的!台藉的店主Eilif 年前與港人太太婚後便定居香港,由於不懂廣東話而難覓工作,故開始研究開設「丸•茶手作」,一切由零開始,自學製作珍珠及調配飲料;就連所用的茶葉也是精挑自台灣,所用的澳洲全脂奶,也是走遍全港後,覓得僅有一間有售賣該牌子牛奶的零售商所採購回來。

Eilif 強調飲品無添加任何防腐劑、人造色素或塑化劑,他堅持盡量不使用人造糖醬,糖水是黑糖調製的,飲料所用到的檸檬汁亦是用鮮檸檬榨出來的,由選料、製造及沖調,Eilif 皆一絲不苟,全屬誠意之作。

店主Eilif來自台灣,因對質素的堅持,所以為大家帶來誠意珍珠奶茶!堅持每日鮮製珍珠 限量特別口味

Eilif 希望大家飲得健康,堅持所有珍珠無添加防腐劑,故所有珍珠都不留過夜。每天關店後的凌晨時分,他便開始量粉、搓麵團,麵團要夠硬身才可放進切割機,故要先將其放雪藏,至早上開店前兩小時,才拿出來放到切割機器切至圓粒。他每次只會烹煮一盤份量的珍珠,待差不多賣完時才開爐烹煮新的,保證大家品嚐到的珍珠均是新鮮的!

Eilif 正在將雪硬後的麵團放入切割機。
切割機製成一粒粒的珍珠。
這款是限量紫薯珍珠
黑糖珍珠逾40款手作飲品

現時餐牌上逾40款飲品,原味茶、花果茶、拿鐵、奶茶及季節限定,不過餐牌內容會不時變動。除了每天無限供應的黑糖珍珠,另會隨機推出一款限量口味珍珠,如紫薯、抹茶、桂花及櫻花等,如果想知當天有否心水口味,就要致電查詢了。

抹茶拿鐵 澀味適中

只有拿鐵飲品是用小瓶子樽裝,而飲品用上的冰,更是先攪碎才裝進樽內,非常細心!抹茶的澀味適中,整體不會太甜,奶泡雖非由蒸氣打起,但柔滑度可接受。注意拿鐵不能去冰,目的為讓冰支撐著泡沫,店裡僅可小冰。

抹茶拿鐵 $23

紫薯珍珠奶茶/奶綠 奶滑茶味香濃

記者較喜歡奶綠,鮮奶跟綠茶的味道平衡得剛剛好,而奶茶則茶味較濃。然而不論奶茶還是奶綠,喝著一樣柔滑!店舖出品的珍珠較細粒,不過咬感煙韌十足,亦很特別,沒有如一般吃到的那咬膠的假煙韌感。

(左)紫薯珍珠奶綠 $20;(右)紫薯珍珠奶茶 $20

丸•茶手作

地址:九龍何文田勝利道12號地舖1B(顯示地圖)

營業時間:12nn-10pm(星期一至四)、12nn-11pm(星期五至日及公眾假期)

查詢:2799 9265

Facebook:丸•茶手作

相關文章:

最新自拍神器 EX-FR100L 輕鬆拍攝女神長腿效果!

Emoji 迷注意!Emoji 5.0 48款全新表情公仔 爆粗最啱用

[粉紅炫風來襲] 超商限定版 純萃喝玫瑰奶茶 、玫瑰蜜香奶茶 @關關

關注我們Facebook專頁
    相關新聞
      更多瀏覽