特搜港島南隱世美食
2017年03月09日18:30

港島南線上周開通,除了交通便利之外,更將一眾老饕與南區人氣食店聯繫起來,令你我可方便快捷走進黃竹坑、香港仔一帶,搜尋特色美食。其實不少特色食店早已率先進駐區內開業,加上精品酒店的隱秘美食,以及好口碑的老字號和「?虎藏龍」的街坊食堂,足以教人回味無窮。

撰文☆黃正怡、?淑寬

攝影☆黃幹文、褚樂琪、黃頌偉、何健勇、郭正珊

設計☆美術組

創意玩味新菜

曾主打日式麵包的Bread and Bistro月前轉型,餐廳的重心放於Bistro部份,走氣氛輕鬆的Cafe路線,並換上全新創意特色Menu。推介之一的忌廉煙肉菠菜直通粉賣相新奇趣致,恍如一筒倒翻了的雪糕,忌廉汁混合菠菜,味道不會過份濃烈,更滲透?菠菜的清新,煙肉香脆可口,直通粉質感煙韌帶咬口,可謂色香味俱全。

Bread and Bistro出品的Burger亦別具新意,將傳統漢堡扒改為自製的澳洲牛肉丸,口感彈牙及肉汁豐富,配以炸洋?圈和芝士享用,份量不多,迎合食量少的女士們,方便開心Share其他主菜。

店舖原本逢周日休息,但在南港島線通車後,星期日也會開門迎客,方便區外的「為食一族」周日覓食!

自家製黑松露醬蟹肉沙律餐 $98

▲賣相甚具玩味,選用意大利入口的黑松露醬和阿拉斯加長腳蟹肉,佐以藍莓、小番茄和黑醋同吃,酸香味美。

忌廉煙肉菠菜直通粉餐 $88

▲直通粉軟硬適中,煙肉份外香脆,忌廉汁滑而不膩。

肉丸人漢堡餐 $118

▲肉丸比漢堡扒更富咬口,炸洋?圈香脆惹味,而且漢堡的Size不大,方便女生「入口」品嚐。

豬肋骨配粟米、沙律及薯條 $158/份、$98/半份

▲豬肋骨惹味不過鹹,味道恰到好處,肉量頗多,肉質軟腍。

香橙朱古力 $42

▲這一款為Bread and Bistro新推出的特飲,以64%濃度的原粒朱古力加入新鮮橙肉粒和棉花糖製成,香濃微澀,與獨特的橙味十分夾配。

Bread and Bistro

地址:香港仔黃竹坑香葉道2號One Island South地下G06號舖

電話:3426 9883

型格摩登西餐

Ovolo Southside是全港首間由舊倉庫改建而成的精品酒店,整幢建築物大走型格工業風。位於四樓的CIRQLE設計簡約,以仿鎢絲燈膽及灰色水泥牆為主調,劃分為室內及室外露台用餐區,氣氛開揚,環境舒適。CIRQLE以摩登西餐為主打,餐單不時轉換。近日推出烤大蝦伴哈里薩辣醬及慢煮牛肋骨,前者香辣爽口,後者經四小時低溫烹調,軟腍入味。餐廳逢周末更供應早午餐(成人每位$298、小童每位$168),設有沙律吧、海鮮區、甜品區,以及有專人即席燒烤海鮮和肉類,選擇豐富。

酒店頂層還有一間酒吧ABOVE,身處酒吧露台位置可飽覽270度南區景色,除了多款經典雞尾酒,更有本地啤酒廠Black Kite和Young Master Ales的出品。食客在此喝酒聊天,猶如置身國外度假,寫意休閒。

▲位處酒店頂層的酒吧可盡覽270度山景,景觀開揚。

Beef Short Ribs $185

▲美國牛肋骨以四小時低溫慢煮,肉質腍身,與幼滑薯蓉同吃,可口軟綿。

Grilled Prawns $85

烤大蝦伴香辣的哈里薩辣醬,嚐起來惹味刺激,十分醒胃。

Southside $105

▲以同名的經典雞尾酒作基調,在Hendrink's Gin、新鮮青檸汁、薄荷外,另加入青瓜調成,味道清新。

CIRQLE

地址:香港仔黃竹坑道64號Ovolo Southside酒店4樓

電話:3460 8157

ABOVE

地址:香港仔黃竹坑道64號Ovolo Southside酒店23至24樓

電話:3460 8100

中西自助牛饌

今時今日酒店自助餐一般也要五百元起跳,然而位於黃竹坑站僅四分鐘路程的如心南灣海景酒店LIS Cafe,在一月推出的極致牛饌自助晚餐,平日成人價錢只需$418!西式、港式的牛肉名菜兼而有之。先數脆炸牛坑腩,其做法講求功架,外皮炸得極為鬆脆,中間的牛腩軟嫩多汁,腩肉坑紋散發油脂甘香,叫人吃個不停!

另一主打鐵板燒則要求火候控制得宜,首推燒澳洲霜降牛肝腱肌,油花分佈平均,入口嫩滑、肉香四溢。至於厚薄均勻的巴西牛舌,燒過後口感彈牙之餘,更是肉汁豐富,香口惹味。而得到不少人青睞的美國特選牛肩胛肉,肉味濃郁,肉質爽口,油脂甘甜。另有韃靼嫩牛肉和英式牛肉牛腰批等供食客選擇。

▲在鐵板燒區域,不但可嚐到香嫩的澳洲霜降牛肝腱肌,更有巴西牛舌和美國特選牛肩胛肉等,另有更多不同牛肉部位輪流供應,選擇豐富。

▲自助晚餐每晚供應超過六十款前菜及甜品,冰鎮海鮮系列也是亮點之一。

英式牛肉牛腰批

▲先把牛肉煎至微焦以鎖緊肉汁,再加入胡椒海鹽將牛腰調味並略炒至金黃色。然後,將香草、紅酒等製成湯汁,加入香薯、滑蛋等燜煮牛肉,最後裹上批皮烤焗。口感酥脆嫩滑,更散發紅酒香醇味道。

韃靼嫩牛肉

▲一口大小的韃靼嫩牛肉以鮮牛柳搭配洋?、蛋黃、水瓜柳、芥末等入饌,層次豐富,味道甘香。

脆炸牛坑腩

▲香而不膩,外脆內軟,達至雙重口感,難得肉汁豐富,叫人驚喜!

LIS Cafe

地址:香港仔黃竹坑道55號如心南灣海景酒店P3樓

電話:3968 8833 / 6793 4223(WhatsApp)

收費:極致牛饌自助晚餐,成人$418起。

日期:1月3日至2月28日

元祖港式茶記

要數老字號食店,早於1951年開業的蘇記咖啡必定佔一席位。店子由大排檔到入舖,見證?鴨?洲六十多年的變遷,堪稱元祖級茶記代表。必試之選是番茄牛腩河,以地捫番茄伴牛肋條,肉質嫩滑,酸香醒胃。這裏的絲襪奶茶亦甚得食客歡心,香濃細滑,令人回味不已。

招牌絲襪奶茶 $14

▲茶味香濃,入口幼滑,屬每?必點之選。

番茄牛腩河 $26

▲選用巴西牛肋條入饌,伴以地捫番茄,酸香醒胃。

蘇記咖啡

地址:鴨?洲洪聖街16號地下

電話:2555 1717

正宗緬泰風味

在香港仔舊大街開業逾二十年的緬泰皇宮,最大賣點是供應泰國菜以外,還可找到本地罕見的正宗緬甸菜。其招牌菜是緬甸咖喱牛腩,雖同樣用上香茅、辣椒、咖喱粉製作,但味道有別於泰式咖喱,且沒有加椰汁,入口濃郁稠身,牛腩亦燜至軟腍入味,與即製的緬甸煎薄餅同吃,十分搭配。

冬蔭功湯 $98

▲材料充足,河蝦大隻肉厚,極具泰式風情。

緬甸咖喱牛腩 $65

▲牛腩煮得軟腍適中,散發濃郁的香料味道。

緬泰皇宮

地址:香港仔舊大街108號地下5號舖

電話:2870 2080

經典懷舊冰室

由1986年起,銀都冰室一直在華富?營業至今,除了附近居民,也有不少舊街坊專程回來「幫襯」,緬懷過去。冰室的各款特色小食皆風味十足,如炸雞翼、炸雞髀、吉列豬扒沙律及紅豆冰等。其中炸吉列豬扒份量頗大,炸至金黃色,香脆可口。麵包為自家烘焗,人氣之選有菠蘿油,外熱內冷,味道層次豐富。

吉列豬扒沙律(配熱飲) $35

▲豬扒炸至外層呈金黃色,中間肉汁四溢,非常可口。

銀都冰室

地址:香港仔華富?華光樓707至708號舖

電話:2551 0388

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