將意式風情原汁原味地帶到香港:SEPA Bacaro Veneziano x FeedMe Guru
2016年03月21日17:35

這大半年來甜魔家出遊頻密,不過仍未成功計劃再訪意大利,心底好癢好癢好癢啊!

沒法子,唯有品嚐風味意大利菜安慰自己;本週一,應 FeedMe Guru 的邀請就再訪了 SEPA Bacaro Veneziano。

這次相約聚頭的 SEPA,也是由意大利威尼斯人主理的正宗風味餐廳,意粉尤其好吃。

前後日夜到訪,不過就坐樓上還是第一次;除可享自成一角的樂趣,還可以鳥瞰整個下層,景觀十分迷人!

意粉可說是意大利菜的靈魂之一,現在餐廳凡惠顧一品脫的 Peroni 意大利啤酒,就可享意粉八折優惠,酒鬼的福音啊!

不過少飲啤酒的甜魔媽媽,還是選點較易入口的 Bellini ($128),成品桃汁成分看似比汽酒高更多,很易入口,但半杯下來仍令人臉紅耳熱,女士要小心呢!

頭盤有四款,首先重溫了 Tartare Di Rapa Rossa - Beet root tartare with tuna and Jerusalem artichoke puree ($98)。

薄身的紅菜頭外層下是吞拿魚蓉,那清甜與魚鮮交錯的滋味特別,作為開胃小吃挺適合。

然後有 Arancini - Fried rice balls coated with breadcrumbs and stuffed with, tomato, oregano and mozzarella ($88)。

金黃香脆的薄層炸漿中,是芝香融和又有口感的意大利飯粒,吃時拌上微帶香辣的美乃津醬,挺好吃!

不過一件下來都幾頂肚,多人分享較好。

然後有兩款牛肉頭盤,首先是薄片的 Beef Carpaccio with Egg Yolk - Modernised ‘Beef Carpaccio’ with egg yolk sauce and black truffle shavings。

比紙更薄的牛肉非常嫩滑,配搭香濃蛋黃及少許鹽花,組合很驚艷!

在這回合,黑松露片反而淪為配角了。

另一很愛的牛肉菜式是 Tartare Di Manzo - A modern take on the classic beef tartare served with 12 different seasonings ($98x2)。

以手切的牛肉他他肉味挺濃,肉粒大小不一、更具口感,拌上12款不同配料吃,滋味很豐富並帶辣意,效果美味又惹味。

之後開始一系列的意粉類主菜,首先是 Ravioli with Veal Cheeks, and Parmesan Thyme ($158);

意大利雲吞與初開時樣子不同了,相比精緻小巧舊版本,現在份量增長了不少,但論味道其實之前更優勝。

質與量,我可以兩樣都要嗎?

接著是新菜式的 Tagliatelle with Sausage and Thyme 則簡單得來令人滿意,吃了一份後還忍不住添了一轉呢。

也重溫了獲 Time Out 評選為 Hong Kong’s best 的 Spaghetti Carbonara - 63 Degree Japanese egg cured pork cheek, topped with a 12 month aged parmesan cheese ($158)。

用上香濃日本雞蛋、豐腴豬面肉、12個月熟成 Parmesan 芝士製作的出品,味道濃郁仍令人傾心,口感也好。

還有 Risotto with Chicken, Asparagus and Black Truffle,意大利飯質感也對辦,不過相對濃郁的 Carbonara 味道稍見清淡一些。

還有又是新菜式的 Lobster Tagliatelle,菜式成功平衡龍蝦的嫩甜,以與意粉的鮮香滑溜,兩者互相輝映,各不搶去對方光環,的確是實力的表現。

甜魔媽媽要早走,最後 M7 Wagyu Bolognese Tagliatelle with 12 month aged Parmesan Cheese 沒能品嚐了。

在香港想吃美味意粉,近年的心水會是這裡,又或是 AMMO。

借不是我的紅酒來拍一張!

當然更想念隨街都是超美味的意大利粉、Pizza 還有 Gelato 的意大利;其實去意大利最大的限制是老公很怕轉機,但直航實在又太貴,而且一想還想順便玩希臘、瑞士,計劃有點複雜!今年內不可能成事了,希望明年有機會吧~

最後多謝 FeedMe Guru 的邀請了~

SEPA Bacaro Veneziano

地址:半山堅道61號

原文連結:

將意式風情原汁原味地帶到香港:SEPA Bacaro Veneziano x FeedMe Guru

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Yan Lo

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