汶萊——富貴水上屋
2014年09月12日00:03

(綜合報道)發現石油,令汶萊(Brunei)這個國家在一夜間「暴富」起來,雖然財富主要歸於國家,汶萊人的生活卻也從此無憂。雖說當地已建起一間間數千呎的「公屋」供市民入住,可是天性愛自然的汶萊人,還是鍾情河邊的水上屋,畢竟汶萊人世世代代以此為家,對水上屋委實難捨難離!

每個地方,總有些東西是花錢也買不來的!好像位處婆羅洲的汶萊,國家把賣石油的部分收益回饋國民,德政之一是大量興建公共房屋,讓本來住在水上屋的居民可免費入住,當地導遊阿鄭表示,這些公屋的面積一般都有三、四千平方呎,足教我等「蝸居族」羨慕,然而教人意外是一眾汶萊水上居民卻沒搶著「上樓」,不少人仍選擇留在水上屋過活,在首都斯里巴加灣(Bandar Seri Begawan)的汶萊河兩岸,仍可找到四十多條水上村落,住著兩萬多名居民,只是這些居民不少已非漁民,有人轉業水上的士司機,也有像我們那天造訪的屋主Nabil一樣,把房子開放予遊客參觀,賺取門票收入,箇中原因,便是放不下根深蒂固的水上情懷!

我們乘水上的士來到五號碼頭的Peramu村登岸,踏在建於水上、如蜘蛛網的四通八達木棧橋,很快便來到Nabil的家,這裏跟附近的水上屋一樣,房子外圍都髹上藍色及綠色,在混濁的河水上顯得格外奪目!進到長方形的木屋內,更立時教我眼前一亮,因為大致可分為客廳、房間及廚房三部分的屋子,面積不但廣達二、三千平方呎,更已全面電器化,最奇妙是全屋都極通風涼爽,跟外面的酷熱環境猶像兩個世界,那刻,我開始明白他們因何如此迷戀水上生活!

Nabil表示這裏既有他的朋友,也有清真寺、學校、消防局及診所等齊全設施,犯不著搬到其他地方去!

他邊說邊取出傳統甜品招呼我們,有斑蘭糕及甜糕等,以一口熱茶作伴,風味十足。據Nabil說,他現已極少出海捕魚,因為有政府照顧,生活算得上無憂無慮,閒來更跟不少水上居民一樣愛玩賽船,看著擺滿一櫃的獎盃,便知道他是高手,這樣的寫意生活,確非能以金錢換來!

或許因為汶萊奉伊斯蘭教為國教,汶萊人的整體生活都很簡單,當中包括吃這方面,大家只要到加東夜市(Gadong Market)逛一圈便會一清二楚!

汶萊以馬拉人為主,加東夜市便很有傳統馬拉風情,這裏由多家水果檔及食檔聚集形成,無論是檔主或客人,婦女們一律都包著頭巾,邊圍著冒熱氣的食物、邊閒話家常!

這裏的食物以馬拉人喜愛的煎炸小吃為主,有香煎原條沙甸魚、串燒沙嗲、咖喱燒雞翼及煎魚餅等等,香氣四溢,教人垂涎欲滴!

來到加東夜市,可別錯過地道名食Papa John漢堡包,以煎香的熱狗包配牛肉、雞蛋及大量奇妙醬,吃來美味過人,最吸引是一般食物在此都僅售1汶萊元(約6.2港元),實在抵吃!我們到訪時,還適逢當地野榴槤當造檔期,只見比傳統榴槤細小的野榴槤堆滿整個夜市,吸引本來不吃榴槤的筆者也交出了人生的「第一次」,吃後只覺味道雖較清淡,口感卻是非常軟滑,有機會不妨一試。

若嫌汶萊美食太單調,當地其實還有不少中菜館可助你一解鄉愁,因為汶萊全國約四十萬人口中,華人也佔去數萬人,他們多聚居在加東一帶,並以經營食肆為主,開業二十多年的添福餐館,便極受香港明星及食家歡迎,店內更掛滿老闆KC與曾志偉、石修及蔡瀾等人的合照。

KC是馬來西亞華僑,廣東話說得不錯,加上常跟香港人打交道,所以這裏的食物都很適合香港人口味,德國豬手、牛油雞、黑啤排骨及炸芥蘭葉等都是我的心水選擇,特別是炸香後的豬手吃來又香又嫩,即使在香港都難見如此高水準;至於炸芥蘭葉做法新鮮,將炸香後的芥蘭伴鹹魚粒及蝦乾同吃,伴飯一流!只是被KC奉為鎮店之寶的咖喱魚頭,咖喱汁無疑挺香濃,可惜魚肉吃來不夠嫩滑,尚有進步空間!在此用膳,人均消費約150港元。

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