八年來，GoSun 一直在通過各種太陽能爐灶、燒烤爐和烤箱，為戶外運動愛好者們帶來了清潔便利的烹飪體驗。不過本文介紹的新品，卻以能夠達成近似火力、同時不產生任何煙霧的排放為最大賣點。作為一款太陽能烤箱，GoSun Sizzle 與 2018 年推出的 Go Sun Fusion 類似。 GoSun

相信大家剝開香蕉時，常會發現果肉與果皮之間有一條條白絲，多數人會將它和果皮一起丟掉。其實這些吃起來口感乾澀的白絲，富含高鉀、鈣質、維他命B6及膳食纖維，其營養價值與香蕉果肉相當，剝掉不吃實在浪費。 其實這些白絲是什麼？ 香蕉的白絲其實是韌皮束，主要負責傳遞營養，可以充當植物的血管系統，雖然相對於香

台灣牛肉麵大受港人歡迎，但暫時無法往當地，不妨到訪荃灣新開的段純貞牛肉麵。店家來自新竹市，主打地道眷村口味，是著名高級牛肉麵店。香港店的麵食配方百份百源於總店，台式牛肉麵的「鐵粉」可別錯過。 撰文☆褚愛琪攝影☆陳鐵剛設計☆李浩然 祖傳味道 幼嫩香軟 段純貞牛肉麵於二○○七年由樊廣志為紀念祖母段純

想在鬧市中找一個環境幽靜的地方喝咖啡，這間隱蔽的小店是個不錯的選擇。主打平價咖啡，更供應多款口味的蛋糕。招牌桂花豆腐芝士蛋糕豆香濃郁，質感軟滑搭配清香的桂花啫喱，加上充滿牛油香的餅底，香甜可口。這裡的咖啡豆帶點堅果味，味道偏苦，奶泡喝下去非常順滑，濃濃的咖啡香氣。想要來點意大利甜點，可以試下菜單上

由即日起，法國天然美容護膚品牌L’OCCITANE聯乘富 Madame Fù 推出 【Provence】 下午茶，讓一眾愛high tea的朋友於別具特色的大館內享受愉悅的法式經典午後。   一趟南法美食之旅 啟發自L’OCCITANE 發源地─法國普

走進這間簡約Cafe，感覺猶如置身韓國。店内提供輕食爲主，供應4款不同口味的Croffle和不同的是日精選蛋糕。韓國大熱的croffle是以牛角包麵團烘成的窩夫，入口滲出陣陣牛油香，還有牛角包一層層的酥脆感。熱騰騰的窩夫配上軟滑的Cream Butter，外酥内軟，更有鹹甜口味供應。飲品除了有常見

台灣媳婦打理的小店，主打家傳牛肉麵和獨門台式美食，吃出滿滿的人情味。招牌紅燒牛肉麵的湯底選用牛大骨、牛肋條和藥材等材料熬煮24小時，鮮甜帶點甘香味。牛肉採用了牛𦟌肉的部分，切得大塊，軟嫩而入味。麵條使用家傳配方特製，Q彈軟滑。除了鹽酥雞外，這裡還有鹽肉酥。雞肉換成豬頸肉，外皮炸得酥酥脆脆，肉汁四溢

旺角一向都是美食天堂，最近就開了一間以花茶及日式串燒為主的小店，更有供應飯和意大利。招牌菜式就是用上薰衣草為材料的牛油蝦意大利麵，搭配上爽脆彈牙的大蝦以及翠玉瓜。入口微辣，薰衣草味及牛油的香氣都很重。串烤的食物種類非常多，不同的食材使用不同醬料去烤製，最特別的是玉米和車厘茄都是用薰衣草牛油醬汁，外

加拿大著名法式可麗餅專門店Crepe Delicious，最近選址在灣仔開設全新概念的Urban Cafe。樓高兩層的餐廳，設有咖啡吧、開放式外賣甜品專櫃與用餐區，供應招牌美食外，還推出新系列和期間限定餐單，愛吃西式餐點的不要錯過。 撰文☆褚愛琪攝影☆何健勇設計☆李浩然 酥皮薄餅 香口鬆化 傳統

店内的天花板上方挂滿引人注目的紫色花花，桌面上擺放的是誘人的食物。主打高質的日本料理，但價錢卻很平民。極品刺身定食每一件都切得很厚，還可以品嘗到不同的新鮮魚類，鮮味十足。牛油果軟殼蟹卷的軟殼蟹沒有油膱味，熟透的牛油果入口就像融在口中一樣。火炙壽司同樣出色，食落有火炙過嘅微微炭燒味，逼出魚油香。黃金

酸梅既可以當零食，又可以製酸梅湯，在炎炎夏日是絕佳的飲品。它除了預防老人骨質疏鬆，生津解渴，還有很多好處。 梅製品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，使血管及全身組織年輕化，起到美肌、美髮效果。酸梅又含有豐富的有機酸和礦物質，其鈣含量與鐵含量更比香蕉多出數倍。鈣是強健骨骼的重要營養，而鐵則是紅血球的重要

全球最暢銷的蘇格蘭威士忌Johnnie Walker啟動了「Next Steps」計劃，是該品牌迄今最雄心萬丈的可持續發展計劃，焦點將集中為所有人提供更可持續的社交活動。 這個倡議是一項涵蓋範圍廣泛的行動計劃，不但讓Johnnie Walker這個威士忌品牌由「穀物到酒杯」的每個環節都更環保，而且

這間純白小清新Cafe位於佐敦，除了regular menu之外，更提供breakfast set和生酮飲食特別餐單。店内的酸種麵包都是用天然嘅發酵過程手工製作，仲有多種口味供應。無花果蘋果蓉更是外面餐廳少見的口味，酸酸甜甜的無花果配上草莓放在厚身 煙韌的麵包上，再加上鹹香的乳酪和杏仁，最後淋上蜜

想以平民價錢食到高級餐廳水準的西餐，就一定要來這間位於觀塘工廈的樓上西餐廳。雖然食物選擇不算很多，但每一樣都十分高質素。Set Lunch中的燒雞煮得剛好，皮脆到卜卜聲而肉質仍十分嫩滑。香煎挪威三文魚煎得香脆，肉質厚實、油脂豐富。甜品選擇較多，其中巴斯克芝士蛋糕可謂必食之選，蛋糕幼滑細膩，芝士味濃

深受年輕人歡迎的日本吉列牛排專門店登陸將軍澳！主打不同部位的吉列牛，選用來自美國、澳洲及日本牛肉。鹿兒島A4黑毛和牛西冷脂肪纖細且比例平均，肉味香濃且質地柔軟。店内豬排的外皮都是根據日本總店的黃金比例調配，再以高溫炸60秒，咬下去酥脆多汁。每份套餐都會有麥飯、椰菜沙律及味噌湯，配搭豐富。餐點更附上

近年大眾為響應環保，大多都會選擇用保溫杯去外賣咖啡或茶，然而我們常有聽聞「咖啡和茶含酸性成分，恐怕會腐蝕保溫瓶，進而釋出重金屬」的傳言，到底怎樣選購和使用保溫杯才能保障安全？  保溫杯到底能否裝咖啡或茶？ 一般保溫杯是由不鏽鋼材質的內外壁，加上雙層抽真空的結構，才能真正發揮其應有的保溫功

Life is too short to be serious! 能夠開設一家屬於自己的餐廳，相信是不少廚人的夢想。來自阿根廷的外籍廚師Agustin Ferrando Balbi，就是眾多追夢者的其中一人。可他沒有選擇在出生地扎根發展，反而越洋去到一個與自己文化截然不同的地方─香港，開設自家品牌

想要享受平價的高級料理，一定不能錯過這間西餐廳。無論是厨師或是調酒師，都有超過10年的資深經驗。菜單主打人手製意粉同pizza，選用意大利最幼滑的00號麵粉製作，即叫即整。意粉有闊麵及幼麵兩種選擇，前者口感煙韌，後者更能吸收醬汁的味道。Pizza口味眾多，外狀呈長方形，加上芝士、乾火腿等配料，皮薄

倫敦人氣日式餐館正式登陸香港！主廚把日本食材結合歐洲風味，創造出不同的菜式。其中，以傳統卷物改良的三文魚紅菜頭沙棘果卷最爲特別。利用沙棘漿果汁和大菜製成的外皮取代傳統的紫菜外層，裡面包住三文魚、海帶及紅菜頭。入口有清新的柑橘香氣，口感特別。味噌醃海鱒是倫敦最受歡迎的菜式，這次是首次在香港亮相。鱒魚

若喜歡香濃星馬菜及娘惹菜，剛於中環開業的Can Lah，是用餐好選擇。新店由超過三十年烹調星馬菜經驗的馬來西亞華僑主理，招牌料理包括胡椒蟹及自家製喇沙，加上創意十足的「主廚餐桌Singmakase」，帶來嶄新的用餐體驗。 文：褚愛琪圖：黃頌偉整理：EH 資深大廚 風味正宗 提起風味獨特的