旅程中繼續送上食記～六月過去前，當然要來補記一下清麗村姑的生日飯；進行日期其實在六月中，不過一直提不起精神來寫，因為這間 Ecriture 還有不少進步空間。餐廳位於中環新建的 H Queen's 最高層的26樓，其實除非可享用天台，否則以個人居住經驗，對頂樓的印象實在麻麻，夏天超熱是嚴重大問題！開

白菜清熱，而家當造又抵又好味材料：白菜半斤，豬肉6兩，薑數片，蔥2棵醃料：糖半茶匙，醬油1湯匙，胡椒粉適量，生粉水1湯匙調味料：糖半茶匙，醬油1湯匙，生粉水2湯匙做法：1. 豬肉切片，加醃料拌勻醃15分鐘2. 白菜用滾水汆燙一下，取出隔乾水份 3. 燒熱鍋，下油、薑片、蔥段爆至香，加入肉片炒至轉色，

香格里拉台北遠東 上海醉月樓「龍城古香 味遊名門」常州美食節富都盛貿飯店知名中餐廳「天香樓」名菜盡獻香格里拉台北遠東國際大飯店上海醉月樓，將特別於7月18日至26日熱情迎來常州富都盛貿飯店「天香樓」宴會廚師長丁建成來台客座，以巧奪天工的料理手法及馥味盡獻的料理風格，為您展開一場色香味俱全的正宗名門宴

呢間蛋糕精品店出名招牌手工蛋糕、馬卡龍等等精美甜品，全部都係全人手新鮮製造，而開業以來一直備受名人熱捧，仲被Time Out雜誌評為「全港自訂甜點的最佳之選」，最新佢哋就推出咗三款夏日限定甜美特飲，以各式清新水果為主題，品牌創辦人Vivien Lau堅守低糖低脂，其中So Fluffy!以新鮮紅桑莓

九龍灣最近有中菜廳推出自助餐，有50多款中菜、小炒和甜品任食，最吸引的是可任食片皮鴨！每日又有精選海鮮菜式，有焗乳豬、蒜茸帆立貝、炒帶子和避風塘爆蝦等，更有三文魚刺身、楊枝甘露、砵仔糕等中西式甜品，可任食2.5小時，4位以上更有優惠，即睇地址詳情！記者：Joan 攝影：Woody延伸閱讀：深圳地鐵沿

學生放暑假就最開心，不過打工仔就未必有這個福份，七一過後，下個長假期要到中秋才出現。正所謂「長假不如短假」，不如趁周末同朋友或者屋企人去一個小旅行，令自己身心放鬆，順便叉下電！有酒店趁暑假推出住宿優惠，兩個大人加一個小朋友最平只需$1,188，既可以遠離繁囂，又可以享受晚市套餐或Brunch半自助餐

小編去酒樓飲茶，都好鐘意食白雲鳳爪，但係整得好既食店實在唔多，除左招牌鳳爪之外，仲有翼尖、雞膝頭。醬汁亦有泰式、麻辣、沙薑選擇。其中小編最推薦沙薑口味，爽口既鳳爪撈埋麻油、沙薑粉，夠哂香口！▲白雲鳳爪($45/磅)浸過白滷水，加上一點白芝麻，已經相當好味！而且鳳爪可以揀有骨或冇骨，鐘意多口感就可以揀

旅行中，補記月初在沙田帝都酒店 玉庭 既歡樂又爆肚的一晚；當晚除了品嚐到倪康健師傅的巧手懷舊／創新菜式，又與幾位七月之星預慶生日，十級滿足又歡樂～打從倪師傅離開沙田凱悅酒店沙田18，已有數載未品嚐他的手藝，因此這晚在環境優美、翠綠雅致 玉庭 喜重避，喜不勝收！不過可能太久沒見，師傅一次過安排了超多菜

今晚跟食友來到位處灣仔海旁的萬麗海景酒店大堂的Mirage Bar & Restaurant，這裡坐擁多幅大型落地玻璃窗，置身其中令維港夜景盡入眼簾，當中的25尺高中央吧台令客人坐享迷人海景外，也可品嘗中西特色美食及可來杯調酒師即製的特色雞尾酒。不過今晚因人多的關係，大家便圍坐在窗旁的長檯，等待一系

身邊總有一個朋友，無論吃多少，總是喊「不夠」！雖然風雲丸的沾麵無論200g，300g或是400g都不用另外加錢，但似乎還未能滿足一眾沾麵大胃王！為了不讓粉絲在店內有喊餓的可能，風雲丸將在七月底推出「沾麵放題」，讓大家無限添加沾麵！另外稍後更會舉行「終極沾麵王大賽」，勝出者隨時贏走$3000旅遊禮券！

材料：（4個）香蕉               2隻（約160g）牛油               55g（助溶）雞蛋               2隻黃糖               60g低筋麵粉        160g泡打粉            4g食用梳打粉    4g鹽         

材料：蛋黃               2隻蛋白               4隻砂糖               60g（分20g加入蛋黃、40g打蛋白）低筋麵粉        25g牛油                17g（助溶）鮮奶                60g呍呢嗱香油    幾滴

當鮪魚遇上鯖魚，會擦出甚麼火花？在香港扎根十三年的鮪魚專門店Doraya，與在日本擁有十七家分店的鯖魚料理店Sabar合作，打造一家專吃鮪魚和鯖魚的餐廳，標榜以最新鮮食材，炮製風味與別不同的料理，加上定價合理，要在銅鑼灣區站得住腳，相信不是難事。 文：陳芍瑩 圖：褚樂琪 日本直送 質素保

呢間新開嘅小店主打招牌即炸巨型魔髀，魔髀呎吋比一般常見嘅大至少兩個碼，雞髀大隻厚肉，連醃味都需要比平時多一倍時間！炮製方面會用猛火迫出雞脾多餘油份，再用慢火炸到金黃色，雞皮炸得非常脆薄，咬開後雞肉充滿肉汁，食落口感好過癮，再加埋新加坡直放嘅咸蛋黃醬，真係食到停唔到口！另外佢哋其他小食都值得一試，其中

煎香多春魚酥酥脆脆的，咬開時魚籽卜卜的爆開很是過癮，在家做其實唔難！材料：多春魚1磅，薑數片，蔥2棵醃料：酒1湯匙調味料：椒鹽粉適量做法：1. 把多春魚洗淨，去腮同時拉出腸2. 薑切絲、蔥切段放入盤中，加入米酒搓勻後，加入多春魚一起拌勻醃約15分鐘即可3. 燒熱鍋下油，把醃好多春魚用抺手紙抺乾表面水

旅程中繼續分享美食；其實不止是美食，還有感情及歷史的回憶！還記得去年與小情人Matthew到訪品嚐了 Olé 西班牙餐廳的美味難忘 Brunch，今年適逢餐廳20週年，推出「20週年經典菜式 Brunch」，價錢不變、美味依然，就拉了大情人老公再訪買醉～雖然位處中環地段，但 Olé 周邊綠意盎然，店

包包放暑假除忙住帶佢去街、去旅行之外，仲要安排佢一日5餐.............每次一起身我就諗比乜早餐佢食、午餐、甚至下午茶同晚餐，中間仲要有個小小茶點。日日都忙得團團轉，加上下星期就要飛要攪埋啲濕濕碎碎事。佢放假等於我加班一樣，還有每日都要諗下比乜節目佢，無奶油放暑假只晌屋企架嘛，就係咁我實在

元朗老馮裝修佈置很有意思，充滿60－70年代大排檔或冰室的味道，還有公屋及雜貨舖佈置，帶你回去食手工點心的時光。以往沒有添加，全靠師傅手藝做出來的點心，堅持功夫繁多的程序，將當年點心重現眼前，大約廿元的價錢一碟，性價比高。「老馮」其實就是有四十年經驗的點心老師傅，與兒子一起經營這家充滿特色的茶居。首

靚到唔捨得食落肚！若要有情調有美食有美酒，呢間club定能一次過滿足晒你三個願望！ 食物質素既有水準又吸睛， 每臺必點就有艾菲爾鐵塔甜品set ($288)和火焰西班牙黑毛豬鞍扒($148)，前者乾冰造成的煙霧效果持續達1分鐘，後者上菜一刻會用火焰一燒 ，造型及吸睛指數100分！最驚喜是一系列極具心

小編記得之前去台中小店食過一人一個鍋，香港人一直都好少呢d鋪頭，而家係尖沙咀就食得到！呢度湯底火鍋款式多多，包括招牌竹笙椰子海南雞鍋、麻辣肥牛窩、冬蔭公海鮮窩、忌廉龍蝦湯、韓式泡菜鍋等。除一主材料牛、豬或海鮮外，仲有秀珍菇、花枝丸、娃娃菜、金菇、粟米、鮮茄等，完全唔駛諗食咩！▲麻辣肥牛窩88一個份麻