【主題搵食】全港11間高質鋸扒餐廳!美國過江扒房、肉眼牛扒+任食薯條套餐
2018年06月11日17:03

遇著過時過節、生日、紀念日,總會想豪少少食好啲,不少香港人就會選擇去扒房鋸扒,二人前浪漫又得,一班朋友開心Share巨型牛扒亦得。要吃得精明,當然要識揀好食又專門的牛扒餐廳,以下集齊港九11間高質鋸扒餐廳,有平有貴,豐儉由人,睇下邊間啱你心水。

撰文:ning 攝影:相關機構、新假期資料室

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1.美國過江名店!巨型熟成T骨牛扒

去年落戶香港的Wolfgang‘s Steakhouse,曾被選為紐約10大扒房之一,連現任總統Donald Trump都愛吃。

店子有自家熟成房,美國最高USDA Prime等級的黑安格斯牛扒直送到港後,以乾式熟成法風乾28日,利用牛扒本身的酵素,分解肌肉纖維,加強牛扒風味。招牌巨型Porterhouse於接近870℃的烤爐煎封,切件放上塗了牛油清的碟子,再原碟放入烤箱煮至相應熟度,上枱時碟上還有「滋滋聲」,對鋸扒有要求的食肉獸而言,絕對食得過。

Porterhouse $1368/2人份、 $2048/3人份、$2728/4人份
Seafood Platter $420
Grilled lobster $1288

Wolfgang’s Steakhouse Hong Kong

地址:中環都爹利街六號印刷行1樓(顯示地圖

電話:3990 1646

營業時間:星期一至日 11:30am-10pm

備註:憑滙豐白金信用卡星期一至日惠顧可享9折優惠,優惠受條款及細則約束,詳情請參閱https://goo.gl/3eGmmi 或向店員查詢。

2.澳洲扒房!矜貴鵝肝威靈頓牛柳

這間走中高檔路線的澳洲扒房,主打經過濕式熟成的澳洲穀飼安格斯牛扒,部位選擇頗多,肉眼、西冷、斧頭扒都有,啱晒不同食肉獸。店內必食的招牌威靈頓牛柳,外脆內軟的酥皮包着8安士重的嫩牛柳,再配以30克的法國鵝肝、6種法國野菌、巴馬火腿和紅酒汁,口感豐富之餘,夾雜肉味和菇菌香氣,食後齒頰留香。記得牛柳熟度要揀medium-rare,大廚話咁就最juicy!

威靈頓牛柳 $430

就算唔食牛,都有蟹餅、吞拿魚他他等海鮮菜式。

招牌藍海蟹餅$190
上級生黃鰭吞拿魚他他$175
野菌酥皮盒 $135

Wooloomooloo Steakhouse

地址:尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心UG17-18及G7-8號舖(顯示地圖

電話:2722 7050

營業時間:星期一至日11:45am-12mn

網址:https://woo-steakhouse.com/location/tsim-sha-tsui/

地址:灣仔軒尼詩道256號The Hennessy 31樓及頂樓(顯示地圖

電話:2893 6960

營業時間:11:45am-2:30pm、6pm-11pm

網址:https://woo-steakhouse.com/location/wanchai/

備註:憑滙豐卓越理財信用卡,惠顧堂食自選餐牌食品及飲品滿港幣1,000元可享9折優惠,優惠受條款及細則約束,詳情請參閱 https://goo.gl/xffDDT或向店員查詢。

*註:優惠不適用於情人節 、母親節、父親節、假期前夕及公眾假期(星期日除外);不適用於宴會、婚宴、購買禮券及其他商品。

3.聚會開心Share!親民價美式牛扒+西餐

這間位於尖沙咀的美式扒房餐廳,是Wooloomooloo Steakhouse的姊妹店,裝潢走工業風型格路線,價錢也較親民。肉類菜式頗多,例如草飼西冷牛扒、慢煮雞、烤豬肋骨;也有漢堡包、意粉等主菜,全部以美式大大碟的Sharing Plate為主,適合多人聚會,叫幾碟齊齊分享,朋友間約食飯Gathering就最啱。

紐西蘭草飼西冷牛扒$298
慢燒法國雞伴低溫焗美國豬肋骨$308
澳洲風情牛肉漢堡$160
蟹肉墨汁意大利麵$178

The Chop House

地址:尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期3樓301及305號舖(顯示地圖

電話:2295 3200

營業時間:星期一至日 11:45am-1am

網址:https://the-chop-house.com/zh/location/tsim-sha-tsui/

備註:憑滙豐白金信用卡,惠顧堂食自選餐牌食品及飲品滿港幣500元可享9折優惠,優惠受條款及細則約束,詳情請參閱 https://goo.gl/u9YSp9或向店員查詢。

*註:優惠不適用於情人節 、母親節、父親節、假期前夕及公眾假期(星期日除外);不適用於宴會、婚宴、購買禮券及其他商品。

4.樓上心機西餐 平鋸肉眼扒+刁鑽牛腹膜柳

去鋸扒不一定要去連鎖西餐,樓上小店一樣可以有驚喜。尖沙咀這間西式小餐館,網民大讚做得用心,原來餐廳大廚曾於星級酒店掌廚,質素甚高。扒類選擇多元化,除了西冷、肉眼這款大路選擇,還有牛腹膜柳、無骨牛手排、慢煮羊T骨、黑毛豬扒等。而且晚市更有套餐可選,有餐湯、前菜,價錢相當經濟。

美國頂級肉眼扒 $368
酥皮龍蝦湯 $88
24個月黑毛豬火腿伴香甜蜜瓜 $118
朱古力心太軟伴雲呢嗱雪糕 $68

Amite Kitchen

地址:尖沙咀亞士厘道27號捷利商業大廈8樓(顯示地圖

電話:3104 9234

營業時間:星期一至日 12nn-10:30pm

備註:憑滙豐信用卡,星期日至四惠顧滿港幣500元可享88折優惠,優惠受條款及細則約束,詳情請參閱 https://goo.gl/oNsC8p或向店員查詢。

5.名廚扒房 海景伴美國、澳洲牛扒

由紐約過江來港,創辦人是法國名廚Laurent Tourondel,有齊美國牛扒及澳洲牛扒,裝潢似足法國小酒館,啡色皮梳化配胡桃木系餐桌,頗有情調,加上落地大玻璃窗,飽覽維港夜景,夠晒浪漫,拍拖一流。

38oz美國USDA T骨牛扒 $1100/2人份
烤美國走地雞 $188
油甘魚配日式柚子胡椒 $238
香煎蟹餅配煙紅椒粉蒜香蛋黃醬及沙律菜 $172

BLT Steak

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG62號舖(顯示地圖

電話:2730 3508

營業時間:12nn-11pm

備註:憑滙豐信用卡,惠顧自選餐牌可享9折優惠,優惠受條款及細則約束,詳情請參閱 https://goo.gl/UiGbtR或向店員查詢。

*優惠不適用於2018年12月24、25及31日及煙花匯演之夜。

6.原始風味 蘇豪炭火牛扒

位處中環蘇豪的美式扒房,主打明火炭爐烤牛扒,店內有個半開放式廚房,可以見到廚師將招牌牛扒直接放於高溫炭爐上燙烤,火光紅紅,猛火封鎖牛扒肉汁,食落有陣炭爐煙燻香,更有齊澳洲、英國、加拿大的牛扒可選,想食最粗獷最有Raw味的牛扒,這間做得不錯。

28oz 有骨肉眼扒 $998
牛肉他他伴青蘋果、西芹及意大利香醋醬$138
水牛雞翼配乳酪汁 $98
凱撒沙拉配大蝦 $128

Craftsteak Open Fire Cooking

地址:中環蘇豪伊利近街29號(顯示地圖

電話:2523 9500

營業時間:星期一至日 12nn-3pm、6pm-11pm

備註:憑滙豐信用卡,惠顧自選餐牌可享9折優惠,優惠受條款及細則約束,詳情請參閱 https://goo.gl/P8VcHH或向店員查詢。

*優惠不適用於2018年12月24、25及31日及煙花匯演之夜。

7.人氣扒房 抵食肉眼扒+任食薯條

這間位於尖沙咀及蘇豪的扒房,向來以平價優質見稱,概念源自法式牛扒屋Entrecote,即是只賣牛扒薯條 Steak & Frites的地方。店子同樣獨沽一味賣牛扒套餐,$318 就有齊牛扒、沙律、任食薯條,用頂級的 USDA Prime 牛扒,更是肉味油香較平衡、貴價的肉眼。

牛扒薯條套餐$318

紅肉夾雜明顯的雪花紋路,入口甘香鬆化。黃色自家芥末醬汁做得Creamy富層次,蘸來吃感覺更油潤。薯條炸得金黃香脆,難怪客人都最少吃2-3碟。

跟足法國傳統,牛扒切件上碟,店員會先將兩小件牛扒放到碟上,夾上大量薯條,讓客人先享用。其餘的牛扒就會放在鐵碟上,以點燃的蠟燭保持溫暖,就算一邊飲紅酒,一邊慢慢進食也不會放涼,相當貼心。加入牛脂肪炸成的薯條,吃罷還可免費再添,大份又超值,難怪每逢周末都大排長龍,一晚便賣出逾200份。

每份牛扒都重 10oz,厚約2cm,誠意十足。
店員會先夾起兩件牛扒,再連薯條奉上。
薯條無限Refill,不少客人都會吃兩碟。
薯條以植物油混合牛油脂炸起,特別香口。
核桃蔬菜沙律

套餐附送的沙律及麵包,有機蔬菜新鮮爽口,油醋沙律醬開胃。

House Wine $78/Mousse de Pomme$108

自家Label的紅酒順滑易入口,配牛扒最適合,不喝酒也有Mocktail,以青蘋果及檸檬汁調成,酸咪咪可減膩。

LaVache

地址:尖沙咀赫德道12號(顯示地圖

電話:2666 6818

營業時間:星期一至六 12nn-2:30pm、6pm-11:30pm;星期日6pm-11:30pm

備註:另設中環總店;繁忙時段用餐時間為2小時

8.美國連鎖扒房 頂級US Prime級牛扒

這間來自美國的名牌連鎖扒房,十多年前落戶香港,深受外籍人士歡迎。招牌的牛扒用上是最高級的 US Prime牛肉,更有指定牛種,分別是粟米餵飼的安格斯及美國Hereford牛,肉味濃郁。牛扒更用上濕式熟成法,放入真空袋,讓裡面的酵素軟化肉質。

肉眼牛扒 $510

店子用Broiler烤扒,溫度高達 950℃,可以煎封肉汁;上桌時再塗牛油,香味更濃。牛扒的部位和重量都有得揀,豐儉由人。甜點芝士蛋糕也是人氣甜品。

菲力牛扒 $470
Crab cakes $180
芝士蛋糕 $125

Ruth’s Chris Steak House

地址:金鐘金鐘道89號力寶中心地下2&3號舖(顯示地圖

電話:2522 9090

營業時間:星期一至日 12nn-3pm、5:30pm-11pm

地址:尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心1樓108-110號舖(顯示地圖

電話:2366 6000

營業時間:星期一至日 12nn-3pm、5:30pm-11pm

備註:憑滙豐信用卡,惠顧可享全單85折優惠,優惠受條款及細則約束,詳情請參閱 https://goo.gl/U94Hcz或向店員查詢。

*必須預訂。預訂時請提供推廣代碼「HSBC Promo」。

*優惠不適用於套餐 (午餐或晚餐),或於午餐或晚餐時舉辦的特別活動,不可與任何其他優惠同時使用。

*優惠只適用於堂食。

*優惠不適用於公眾假期及特別節日,例如:母親節、父親節、平安夜、聖誕節、除夕和情人節(2018 年不適用日期:6月17日、10 月12-19, 23-31日、12 月 23-25及31日)。

*優惠不包括加一。

*每枱只可使用一項折扣。

9.何文田小區扒房 $150熟成Flat Iron+任食薯條

平時食來食去都是西冷、肉眼這類稱為First cut的牛扒,但其實懂得欣賞second cut,亦可便宜地吃到靚牛扒。何文田這家小扒房,就有一班牛扒迷,將Flat Iron(牛肩)這被人遺忘了的牛部位,變成主角。

牛扒每塊都即叫即做用心製作。

Flat iron是牛三角肩對上Top Blade內的一部分,一隻牛只有5kg左右。因為肉中隱藏一條筋,多數只被攪成免治牛肉來賣。但原來去走筋位,就會變得肉腍嫩滑,小店於是寧願自己花心機,逐塊自家裁切除去筋,再將裁好的牛扒熟成21 天,加強肉味,希望各位牛魔王學懂欣賞這片好肉。

Flat iron是牛三角肩對上Top Blade內的一部分,一隻牛只有5kg 左右。因為肉的中間隱藏有一條筋,若果不先加工,吃來會很韌而且很難咬斷,所以大多數只被人攪成免治牛肉來賣,入不到牛扒屋的殿堂。

選用的是美國牛,花心機的逐塊自家裁切除去筋部,單是這步驟,便得花上近一小時才裁得五六件,裁好的牛扒再熟成21 天,將肉味加強。
香草平鐵牛扒 $150

一客有8oz,上枱時已先切好,吃來肉軟而 甜,因烤時掃上了香草牛油,更添惹味。

牛扒用火山石即燒再入爐焗,再以簡單香草牛油調味,食落嫩似牛柳。而且價錢夠平,足8oz都只是$150就有交易!就算是客席廚師版的牛扒,都不過$200。

客席主廚平鐵牛扒配白蘭地汁 $188

柯打牛扒更可以任食帶皮的美式幼薯條,絕對抵到笑!

薯條每次只炸小量,吃下熱辣辣
一人一隻薯條碟,食完可以任添。
平鐵牛扒漢堡包 $68

牛扒薄切代替漢堡扒,加上番茄、生菜、漢堡包,也是簡單另類享用牛扒的好方法。

Top Blade Steak Lab

地址:何文田梭椏道4A榮英大廈地舖(顯示地圖

電話: 3956 2011

營業時間:星期二至日 12nn-10pm (星期一休息)

備註:設加一,收信用卡。

10.鋸扒界老大哥!巨型美式斧頭扒

講到食牛扒,點可以唔提港人最熟悉的Outback Steakhouse?進駐香港接近20年,早已是過江龍扒房的老大哥。店內所有牛扒都跟足美國總部的標準,用美國牛扒,利用熟成增加風味,烤製前作簡單調味,不淋醬汁上枱,讓客人食到牛扒的原汁原味。近年亦改變固有舊式美國菜多炸物、辣味食物的風格,增加海鮮菜式,營造輕盈清新感覺。

美國頂級斧頭扒 $1180
Surf & Turf Combo 海陸組合 $520
香煎蟹肉餅沙律 $148
雞肉拼燒蝦寬麵 $148

Outback Steakhouse

地址:銅鑼灣百德新街22-36號翡翠明珠廣場2樓(顯示地圖)

電話:2881 8012

營業時間:12nn-10:30pm

備註:另設旺角、尖沙咀、屯門、荃灣、元朗、黃埔、灣仔、奧運分店

備註:憑滙豐信用卡,可享下列優惠:

1. 以7折港幣439.6元 (星期一至四)及85折港幣533.8元 (星期五至日)享用2人美國頂級紐約牛扒套餐 (一般零售價: 港幣628元)

2: 以7折港幣460.6元 (星期一至四)及85折港幣559.3元 (星期五至日)享用2人美國頂級肉眼牛扒套餐 (一般零售價: 港幣658元)

3. 以7折港幣488.6元 (星期一至四)及85折港幣593.3元 (星期五至日)享用2人紐西蘭優質羊架拼加拿大龍蝦尾套餐 (一般零售價: 港幣698元)

4. 以7折港幣1,106元 (星期一至四)及85折港幣1,343元 (星期五至日)享用4至6人美國頂級斧頭扒及燒肉醬味豬肋骨套餐 (一般零售價: 港幣1,580元)

5. 飲品及甜品半價

優惠受條款及細則約束,詳情請參閱 https://goo.gl/jbKMY7或向店員查詢。

*優惠不適用於公眾假期、特別節日 (情人節、母親節、父親節、中秋節、 平安夜及除夕)。

11.沖繩過江!A5級石垣和牛牛扒

邊個話鋸扒一定要食西式安格斯牛扒?和牛牛扒你又食過未?這間來自沖繩的扒房,在當地有60多年歷史,由於當地曾被美軍佔領,牛扒選用美式風格的烹調手法。

主打日本黑毛石垣和牛,經20個月以上的肥養,吃優質的草長大,加上當地的空氣和水較少污染,而且氣候溫暖,養出來的牛有一定的品質保證。店子更引入原隻和牛作食材,再以不同部位配以不同的烹調方式,除了皇牌火焰牛扒,更可以試齊赤身、西冷、肉眼牛、和牛粒、漢堡扒等5種做法。

火焰牛扒(150g) $288
選上台後,再以烈酒燒香5秒,把赤身部位的油香迫出,由於脂肪較少,吃下口有韌勁。
即場手切石垣牛。
石垣牛雪花分佈均勻。
壽司拼盤 $ 188

總共有5款壽司,包括海膽和牛壽司,和牛赤身壽司、鵝肝和牛壽司、和牛大拖羅壽司及燒和牛壽司。當中濕潤清甜的海膽配上和牛,入口即溶,很有驚喜。

和牛88

地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心13樓(顯示地圖

電話:3105 3129

營業時間:星期一至六 6pm至2am、星期日及公眾假期 6pm至12mn

備註:設加一、收信用卡

借定唔借?還得到先好借!

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