【出街搵食】黃埔雞翼專門店!日賣300份!7款口味!招牌玫瑰、鹹檸七、味噌雞翼|街頭小食|
2018年05月22日00:04

「食雞喇!」咪住先!我指的並不是近日紅爆的手機遊戲「PUBG」,而是想約你去食雞翼。黃埔這間雞翼專門店,獨沽一味只賣雞翼和雞槌,全部即叫即炸,更有齊7款口味,包括玫瑰、鹹檸七、避風塘、味噌,甚至熱情果,聽落過癮,難怪開張未夠一個月,已經日賣300份雞翼!

撰文:ning 攝影:Day

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中環Cafe姊妹品牌 黃埔雞翼專門店

黃埔這間雞翼專門店,其實是中環Sogno Cafe+的姊妹店。老闆Steve眼見Cafe的玫瑰雞翼人氣高企,加上覺得雞翼本身在味道上可以靈活多變,令人百吃不厭,於是就決定以招牌的玫瑰雞翼做主打,再研發出另外6款口味,打造這間雞翼專門店。

黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青
作為Sogno Cafe+的姊妹店,雞翼店也貫徹其文青風格,粉紅色的設計在街頭份外搶眼。
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼
掃街食雞翼好麻煩?門旁的這幅打卡牆就告訴你,食雞翼不須講儀態!
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼
老闆之一的Steve,認為雞翼的口味可以靈活多變,索性做一間雞翼專門店,他更創出了店內獨有的鹹檸七雞翼。

即叫即炸!雞翼熱辣辣

店內全部用上無激素雞翼,隻隻醃過夜,撲上日本炸粉,有客人落單便即叫即炸,再混合不同的醬料、食材,炒成7款口味的雞翼。雞翼更炸足兩次,先封實肉汁,再回鑊炸至酥脆,食落熱辣辣。

黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 無激素雞翼 即叫即炸
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 無激素雞翼 即叫即炸
特意用上無激素雞翼,希望客人食得放心。
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 無激素雞翼 即叫即炸
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 無激素雞翼 即叫即炸
每份雞翼都是即叫即炸。
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 無激素雞翼 即叫即炸
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 無激素雞翼 即叫即炸
先炸一次鎖實肉汁,再回鑊炸第二次,隻隻賣相金黃。

7大雞翼口味逐款睇!

1.招牌玫瑰雞翼

Sogno Cafe+的招牌菜,將炸好的雞翼與自家製玫瑰糖漿同炒,再灑上香草和乾玫瑰花碎而成。類似拔絲的煮法,令雞皮封上了一層如焦糖般的脆皮,食落脆卜卜,內裡雞肉Juicy多汁;味道香甜,玫瑰花味來得天然,易入口之餘唔似香精。

黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 文青風玫瑰雞翼
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 文青風玫瑰雞翼
文青風玫瑰雞翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(連2杯飲品)
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 文青風玫瑰雞翼 玫瑰糖漿
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 文青風玫瑰雞翼 玫瑰糖漿
用自家製的玫瑰糖漿做玫瑰雞翼的醬汁。
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 文青風玫瑰雞翼 玫瑰糖漿
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 文青風玫瑰雞翼 玫瑰糖漿
糖漿煮至微滾就加入雞翼炒勻。
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 文青風玫瑰雞翼 拔絲
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糖漿稍為放涼後會形成一層焦糖脆皮,雞翼咬落外脆內軟,肉汁Juicy。

2.鹹檸七雞翼

這款由其中一位老闆Steve自創,雞翼醬汁用了七喜汽水和泰國鹹檸檬來做,奉客時更送埋大大粒的鹹檸,雖然食落不及飲真。鹹檸七般濃郁,但味道總算對辦,鹹鹹甜甜,帶點醃檸檬的微酸和微甘。

黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 我係鹹檸七雞翼 七喜 鹹檸檬
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我係鹹檸七雞翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(連2杯飲品)

3.熱情果雞翼

以鮮果入饌的口味,用新鮮熱情果(即百香果)來做醬汁,雞翼還沾上了小量熱情果籽。味道酸甜開胃,熱情果果香突出。

黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 熱情果寶寶雞翼
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 熱情果寶寶雞翼
熱情果寶寶雞翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(連2杯飲品)

4.港式避風塘雞翼

重口味人士必選!炸得香口的雞翼,回鑊與炸蒜粒、辣椒等配料炒成避風塘口味,辣椒落得足,食落有麻有辣,嘴唇微微刺癢,配上金蒜更惹味。

黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 港式避風塘蒜香雞翼
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 港式避風塘蒜香雞翼
港式避風塘蒜香雞翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(連2杯飲品)
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 港式避風塘蒜香雞翼
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 港式避風塘蒜香雞翼
用牛油起鑊,再與辣椒粒、辣椒粉和金蒜炒香。
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 港式避風塘蒜香雞翼
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 港式避風塘蒜香雞翼
每隻雞翼蘸滿避風塘辣椒粒,食落刺激惹味。

5.和風味噌雞翼

除了雞翼,所有款式都可以轉為雞槌(不過要留意,不能雞翼雞槌雙拼喔)。這款味噌雞槌就用加了海鹽的日本信州長野味噌來做,食落鹹鮮帶麵豉香,面層的木魚花令雞翼多了份煙燻味。

黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 和風濃口味味噌雞翼
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和風濃口味味噌雞槌 $38/4件、$48/6件、$128/16件(連2杯飲品)

6.檸香山葵蟹籽雞翼

綠色半透明的是日本芥辣混合青檸汁而成的Wasabi檸香醬,青檸的酸甜平衡了Wasabi的辣勁,食落略帶辛辣而嗆,有淡淡青檸清香,蟹籽在嘴內卜卜爆開,配脆皮雞翼口感豐富。

黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 檸香山葵蟹籽雞翼
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檸香山葵蟹籽雞翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(連2杯飲品)

7.三重芝士雞翼

專為芝士控而設,用紅車打芝士、大孔芝士及Mozzarella水牛芝士煮成芝士醬,淋在雞翼上再灑芝士粉,啖啖芝香奶香。

黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 濃味三重芝士流雞翼 芝士雞翼
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濃味三重芝士流雞翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(連2杯飲品)

順帶一提,大盒裝16件雞翼可選兩款口味,但4件或6件則只可選一味。

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雖然店子開業未夠一個月,但日限300份雞翼依然每天沽清,尤其下午4點至6點的放學、放工時間,很多學生哥、上班族來醫肚。而雞翼以外,更有無酒精的有汽特飲,如Mojito薄荷特飲、配惹味雞翼做下午茶,鋸晒呀!

黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 天空藍檸檬特飲 Mojito薄荷特飲
黃埔 雞翼專門店 玫瑰 鹹檸七 街頭小食 掃街 小店 雞翼山 Sogno Cafe 文青 不要儀態 只想吃雞翼 天空藍檸檬特飲 Mojito薄荷特飲
(左)天空藍檸檬特飲、(右)Mojito薄荷特飲 各$28/杯、$18/套餐價

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雞翼山

地址:黃埔德民街29號黃埔新村德民大廈地下F3號舖(顯示地圖

電話:3706 5232

營業時間:星期二至日 12nn – 10pm(星期一休息)

備註:不設加一,只收現金、八達通;每款雞翼每日限量供應,售完即止。

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