【隻隻子行孖咇】IGable中環甜品店Vive Cake Boutique!英式下午茶禮儀教學!歎新出Cath Kidston英倫三層架下午茶
2018年04月20日22:34

【雙子座出名貪玩,就讓兩個雙子座Katie及bu組成「隻隻子」,以後孖著為大家介紹閨密好去處~】想與閨密做返個Lady,可以去品嚐傳統英式三層架下午茶。今期《隻隻子行孖咇》,孖住去一間IGable甜品店,其粉紅色的店面,與夢幻造型甜點,完全滿足相機食先的朋友。近期與Cath Kidston聯乘推出三層架下午茶,教埋你品嚐禮儀,就算是麻甩的女孩,都輕易變氣質淑女!

撰文:Katie|攝影:Woody

延伸閱讀:

【 Fly!旅遊天書 】大阪高級壽司店推介!午餐超抵食 | 達人激讚:好食過築地!

東京激新酒店2018|Hyatt靚裝新品牌+Marriott年輕時尚新選

IGable中環甜品店Vive Cake Boutique!英式下午茶禮儀教學 歎三層架下午茶

想學做一位Lady品嚐下午茶之前,要先知道傳統英式下午茶的背景。傳統英式下午茶,不是叫做 High Tea,這名稱是形容勞動階層才會吃的下午茶,而貴族吃的叫做 Afternoon Tea,是周末用來跟朋友相聚,很Chill的活動。這頓下午茶文化,於19世紀開始流行,通常在午餐與晚餐之間,大概3-4點,給當地貴族與朋友一邊歎茶、食幾件甜點,一邊消磨時間。

今次所介紹的三層架下午茶,是 Vive Cake Boutique 與英國品牌 Cath Kidston 的最新合作,鹹點方面跟足傳統,有英式鬆餅與三文治,甜點亦加入英倫設計元素,讓造型美觀,夠晒IGable!

Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
Cath Kidston 25周年新聯乘下午茶。

由底食到頂 傳統英式下午茶品嚐教學

傳統英式三層架下午茶,食材的安排就是由底層的鹹點開始,到最頂的一層甜點。而我們吃的步驟,也是從底層開始吃到最頂層。安排在最底層的會有英式鬆餅(Scone)或三文治,而這次tea set的英式鬆餅分了鹹與甜的版本,吃的時候,用手將其分開一半,再加入Clotted Cream或草莓果醬。

Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
英式鬆餅分了鹹與甜的版本,旁邊有灑了紅椒香料的蛋沙津三文治,還有夾著蘇格蘭煙三文魚和加了檸檬皮的忌廉芝士三文治。傳統下午茶的話,會將其切成小件,也有Finger Sandwiches之稱,方便進食。

中間部分,有三款甜點,分別有灰藍色的朱古力餡馬卡龍、牛油忌廉配士多啤梨泡芙和芒果拿破倫。

Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
下午茶中間部分的甜點。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
朱古力餡料的馬卡龍,以灰藍色作為餅的顏色。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
牛油忌廉配士多啤梨泡芙,放了一顆白朱力花作點綴。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
芒果拿破崙,有牛油忌廉作為餡料,面層配上海棠花與莓類水果,酸甜清新。

頂層的部分,有伯爵茶小蛋糕、蛋白餅與玫瑰形的蘋果撻。

Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
下午茶頂層的部分有伯爵茶小蛋糕,上面也特意配合英倫主題,放置英國國旗朱古力牌。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
玫瑰形的蘋果撻。

隻隻子提提你:飲茶禮儀

吃下午茶,除了三層架的小點心外,品茶也是關鍵環節。英國人會選擇來一杯紅茶,再加入鮮奶,讓茶更幼滑。而喝茶也有禮儀,以大拇指和食指緊握杯柄,杯耳朝向右方,另一隻手拿起杯碟(當然有枱的話,將茶碟放在枱面上也可以),再慢慢品茶。

Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
慢慢品茶時,要做個淑女,不要發出聲音喔!
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
Brighten Up Your Day Afternoon Tea Set Menu。

Brighten Up Your Day 下午茶套餐

推出日期:即日起至4月29日

供應時間:逢星期四至日及公眾假期:2:30pm-6:30pm

價錢:$268/1位;$498/2位(有加一服務費)

備註:只限中環分店供應,可預先訂座

美女店主兼餅師:

「造型蛋糕都可以好睇又好食!」

Vive Cake Boutique 店主兼人氣網店餅師 Vivien,所製作的3D蛋糕,其夢幻造型深得一眾名媛垂青。雖然她不是餅師出身,卻因為對甜點有興趣,於是開始自學製餅。從網店到現在開實體店賣造型蛋糕,甜品的賣相都是最引人駐足的部分。Vivien指出,大眾都愛賣相美觀的蛋糕,可是有些蛋糕,特別是糖皮蛋糕,總是給別人一種「好睇唔好食」的感覺,於是鑽研其品牌的蛋糕時,除了美化與裝飾蛋糕外型之外,繼而將蛋糕的味道調配至符合香港人口味。

Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique 店主兼餅師 Vivien 指出,自己對於粉飾蛋糕造型方面很有興趣,於是造出多款「影相行先」的造型蛋糕。但不代表此類蛋糕會「甜到漏」,因為她與另一位餅師會共同研究適合香港人口味的蛋糕味道。

IGable大蛋糕:

倒轉雪糕筒蛋糕 夢幻造型受名媛追捧

在研究蛋糕造型期間,時裝也是Vivien的靈感之一,讓她製作出圓點造型蛋糕。另一款較多人熟悉的倒轉雪糕筒造型蛋糕,顏色夢幻之餘,裡面的牛油蛋糕,口感綿密實在,難怪阿SA蔡卓妍、周麗琪、胡杏兒等也是此蛋糕的捧場客。

此蛋糕分了8款口味,開心果蛋糕配開心果牛油忌廉、紅絲絨蛋糕配忌廉芝士、伯爵茶蛋糕配伯爵茶忌廉、巧克力蛋糕配巧克力牛油忌廉和脆珠、檸檬蛋糕配檸檬牛油忌廉及檸檬醬、綠茶蛋糕配綠茶牛油忌廉、香蕉蛋糕配朱古力牛油忌廉和榛子蛋糕與榛子牛油忌廉。

Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
Uni-Cone $600/1lb。6款顏色選擇,以粉色為主,很少女的感覺。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
開業初期,連阿SA也是這款蛋糕的捧場客。(圖片來源:choisaaaa @ instagram)
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
Rose Penelope $400/0.5 lbs;$580/1 lb。雲呢拿海綿蛋糕夾著玫瑰、荔枝與紅桑子幕絲,裡面還有新鮮紅桑子果肉,酸甜清新。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
蛋糕頂放著一顆寶石糖牌,高貴優雅得來,影相又好睇!
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
Treasure Hunt $550/1 lbs。焦糖爆谷,放在朱古力蛋糕上,配上寶石造型朱古力,雖然不是少女的顏色,其朱古力卻融化女生的心。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
Bee Happy! $460/0.5 lbs;$780/1 lb。小蜜蜂造型蛋糕,粉黃造型青春洋溢。

IGable小蛋糕:

清新海綿蛋糕 鬆軟有層次

下午茶不能吃太飽的話,那就嚐一口小蛋糕吧!這裡的小蛋糕,顏色豐富得來又很精緻,完全符合「相機食先」的條件。看似很甜的蛋糕,隻隻子們親口品嚐後,是意想不到的清新口味,事關蛋糕裡面通常都加入新鮮水果,酸甜度適中。而蛋糕不會只得慕絲,會配上鬆軟的海綿蛋糕,讓整體口感更有層次。

Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
顏色與造型都很「IGable」的小蛋糕。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
Alice $50。這款名為「Alice」的蛋糕,是店主以一位名為Alice的朋友所製作的蛋糕款式。清新的柚子口味,是她朋友最愛的味道,配上白朱古力的外層,雲呢拿海綿蛋糕,甜度剛好。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
Lychee Blush $48。鏡面紅色外層夠晒搶眼,海綿蛋糕頂配襯荔枝與紅桑子,中和其朱古力的甜度,讓蛋糕甜味適中。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
Summer Flourish $50。以荔枝啫喱包裹著海棠花,在海綿蛋糕裡面藏著白桃粒,清淡優雅。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
Ever Green $50。青蘋果慕絲,配上伯爵茶海綿蛋糕,裡面也加入青蘋果蓉,酸甜度也是控制得很好的甜點款式。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
Yuzu Meringue Tart $45。加入日本柚子的撻,上面有蛋白霜,並灑上糖再燒至焦香,撻皮脆口,實在地包裹著清新果蓉,酸甜不膩,也是店主喜愛的一款蛋糕。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
蛋糕造型如此精緻,忍不住要幫件蛋糕影返張靚相。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
拍完照,就開動吃蛋糕啦!

IGable甜品店環境:

貴氣粉紅主調 配襯雲石與花朵空間

女生們吃下午茶,除了食件蛋糕要夠靚,環景都好重要。店面所用的粉紅色,是較為淡然貴氣的粉紅,配上金銅與白色雲石裝修,完全不俗氣。拍照時,不妨將相片推光一點,營造休閒舒服,假日很Chill地品嚐下午茶的狀態。

Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
淡粉紅的環境,完全是女生們追求的少女夢幻環境。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
愛心甜點,讓你有戀愛甜蜜的感覺。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
如此粉紅的世界,不能缺少「花朵」這角色。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
蝴蝶裝飾,營造自然舒服的花園空間。
Vive Cake Boutique
Vive Cake Boutique
店舖位置不多,最多大概容納15位。

VIVE Cake Boutique 中環分店

地址:香港中環皇后大道中80號H QUEEN’S 1樓3號舖(顯示地圖

營業時間:星期一至日:8am-8pm;星期六、日及公眾假期:10am-8pm

電話:9602 2869

延伸閱讀:

【日本櫻花2018必讀】花期早到!日本東北、北海道賞櫻行程+景點特集

關注我們Facebook專頁
    相關新聞
      更多瀏覽