【食譜】煲仔週 2.0!香辣鹹魚芥蘭排骨煲
2017年12月01日17:03
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煲仔週唔好停,其實我開始好忙。

今星期得兩晚晌屋企,今晚同明晚都有event要去,但開得個頭話做煲仔週比大家就要盡力。

喜歡盡力去完成任務亦覺得係一種責任感,我記得第一份工老闆同我講:做人最重要負責任。

呢句說話我記到今日,負責任係好重要亦係成功踏腳石。

總覺得有一班人睇blog睇成十年,所以應承得就盡力去做吧。

今日個煲係……香辣鹹魚芥蘭排骨煲。

我覺得做煲仔菜要諗唔同材料點配搭,咁如果用豬肉又點整呢?

如果又要快手又要煲仔又要惹味又點呢?

呢個係好快手煲仔,有芥蘭晌裡面唔煮得太耐,而鹹魚又香辣椒又辣加埋應該得。

唔用鹹魚可以用馬拉盞去整,會仲好食!

材料:

腩排 $35

梅香鹹魚 半件(切粒)

芥蘭 半斤

蒜頭 3粒

乾蔥頭 5粒切片

薑 2片

蔥 少許

辣椒 3隻

調味:

生抽 少許

糖 1茶匙

水 半杯

生粉水 少少

做法:

1. 鹹魚切粒,用梅香整就最好.........我估

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2. 排骨用生抽、糖、少許生粉撈勻醃 30分鐘咁上下

3. 然後爆香排骨備用

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4. 爆香所有香料,加入鹹魚粒兜勻

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5. 放入排骨兜勻,加少許生油、糖、少少老抽

6. 再放入芥蘭兜勻,贊酒

7. 加入半杯水煮滾加生粉水便可以識火

*因為我要影相,如果原煲做張相無咁好,所以我做完先轉煲!

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原文連結:

【食譜】煲仔週 2.0!香辣鹹魚芥蘭排骨煲

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我係大少奶

散文與食譜作者、專欄作家;除了寫食譜及食評,還有旅遊及美容產品

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