【食譜】朱古力布朗尼(Brownie)
2017年11月14日18:32
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材料:(約9咁X7吋,高1.5吋)

朱古力 180g(富澤朱古力粒,約50度)

無鹽牛油 80g

蛋 2隻

黃糖 80-100g

鹽 1/4茶匙

中筋麵粉 55g

朱古力粉 10g(Godiva有糖朱古力粉)

即食合桃 100g

糖霜 適量

做法:

1. 隔水助溶朱古力,加入牛油拌至混合,便可移離熱水待涼;

2. 雞蛋加黃糖用電動打蛋器以高速打3-4分鐘至起紋,倒入(1)朱古力醬用手動打蛋器拌勻;

3. 篩入鹽、中筋麵粉、朱古力粉並用蛋糕刮拌至沒有粉粒,加入4/5合桃攪勻後倒進已鋪烘焙紙的烘盤內,掃平表面再放上原粒合桃便可準備焗;

4. 放入已預熱焗爐,中層以180度焗30分鐘,即可取出放涼,涼卻後才移開烘焙紙並切件,也可在面篩糖霜作點綴。

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P.S. 質感會比平時食鬆軟些,超濃郁的朱古力味,大愛!雪過之後就似市面上的布朗尼口感啦~

原文連結:

【食譜】朱古力布朗尼(Brownie)

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