【食譜】螞蟻上樹
2017年11月14日11:18

材料:

粉絲兩札(約100g)

豬肉碎約150g

葱花一湯匙

蒜蓉一湯匙

薑蓉一湯匙

清水200ml

調味料:

辣豆瓣醬1.5湯匙

辣椒油一湯匙

花椒油一湯匙

生抽一湯匙

老抽半湯匙

糖兩茶匙

紹興酒半湯匙

麻油適量

雞粉一茶匙

做法:

1.先浸軟粉絲,瀝乾稍為剪斷備用。

2.先落少許油炒熟肉碎,落酒炒香,再加入落辣椒油及花椒油,蒜蓉及薑蓉炒勻,鍋邊加入辣豆瓣醬炒香後兜勻,加入生抽,雞粉,糖及葱花炒勻後加清水煮滾。

3.煮滾後校至小火,放入粉絲兜勻,再校至大火不斷炒勻,期間落麻油及老抽調色,炒至粉絲吸收大部分湯後便可上碟

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【食譜】螞蟻上樹

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大夫小叫

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