【食譜】秋飯:牛肝菌 X 喜之次魚
2017年10月10日22:04
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某程度上我都幾鍾意發掘啲簡單食譜,直頭乜都掉晒落去就得,尤其係要兼顧好多唔同事之時。

上星期五我趁包包返學一個人出去行超市,晌一田漫無目的地見到 Kinki(喜之次魚)。

又見到牛肝菌,我完全無乜過用來做乜之下就買。

當然魚係買比包包食,佢好鍾意食魚,而我又好鍾意食喜之次。

其次個牛肝菌就只諗到整飯,再配上栗子。

呢個係秋日中之未有味飯,出來味道好好所以好想寫比大家呢。

有啲食譜大家可能會唔覺得有乜特別,但寫果個其實係好想分享喎

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自己整kinki唔同出面可以燒到骨都脆,但煎就唔得。

好多細骨要慢慢挑骨比呀包。

個飯好容易做:

1. 用20g牛肝菌+雞湯浸2-分鐘

雞湯份量係平日煮飯一樣,我煮2嘜米就配2碗水

我用自己淆既雞湯,大家如果買雞湯可以買有機那種,唔會添加太多鹽的,反而史乜乜隻偏鹹,反正我唔會接雞湯生意,所以老實講又何妨?哈。

2. 栗子就隨意加,秋天栗子開始當造

3. 洗好米後就加埋牛肝菌及雞湯、栗子及1/4鹽,放晒入飯煲等飯熟後唔好開蓋焗多5分鐘便完成

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原文連結:

【食譜】秋飯:牛肝菌 X 喜之次魚

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我係大少奶

散文與食譜作者、專欄作家;除了寫食譜及食評,還有旅遊及美容產品

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