【270度超靚海景!高質日本新料理】
2017年09月24日22:00

和牛海膽卷

海港城最近好多新店進駐,呢間天穴都係其中一間,係一家主打新派日式嘅料理店,天穴進駐尖沙咀LCX,大家可以睇到270度無阻擋全維港景 ,環境一流,好Chill!料理店仲搵咗曾任法國三星餐廳嘅小沢亮吾出任顧問總廚,每個菜式都使用日本直送的新鮮魚介製作刺身,對食材、刀工及擺盤亦相當講究。重點推薦出品嘅佐賀和牛海膽卷 ,馬糞海膽加上佐賀和牛真係不得了 ,大廚仲會將筋一條條挑走,再捲住海膽,食完大大滿足

!鹽燒雞肉串用上四國德島嘅名產阿波尾雞,阿波尾雞以「走地雞」的方式飼養,運動量較多,肉質極具彈性!

▲特上刺身拼盤 ($498):刺身款式由師傅按時令安排,這夜我們這款拼盤有8款刺身

▲佐賀和牛海膽卷($198):和牛的肉眼卷著馬糞海膽,和牛嫩滑而且油香豐腴,而馬糞海膽則鮮甜,面頭舖上伊朗魚子

▲花約:天穴創作一系列充滿日本風格的雞尾酒,這杯用上藍莓醬、自家製薰衣草糖漿、紫蘇茶、檸檬汁調成的

▲綺麗の夕伴上新派日式料理

天穴

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城 OTE 304號鋪

時間:12:00 23:00

文字來源:香港人.遊香港/圖片來源:互聯網

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