火燄五味雞煲
2017年04月21日10:30

香港飲食潮流日新月異,還以為雞煲火鍋已過時,豈料在觀塘發現一家新火鍋店,以$168任飲任食火燄雞煲套餐作招徠,迅速吸引大批火鍋迷及大胃王光顧,單月已賣出三千二百鍋。雞煲有甜酸苦辣及「奇」味五款供選擇,上桌前倒入火燄烈酒,更能增添氣氛。文、圖:朝朗

  觀塘有不少地道火鍋館,而鄰近地鐵站的駱駝漆中心最近靜悄悄地進駐了家新店,拾級而上至一樓,才發現店內為中式酒家格局,寬敞得足以容納三百人。店鋪名為東煲西炒,向經理索取名片,得知這是東海飲食集團旗下最新一員,中午主打點心,晚餐供應火鍋及小菜。開業一個月,以每位$168的任飲任食火燄雞煲套餐反應熱烈,雞煲一至三人半隻、四至七人全隻,另每人有點心兩粒、新鮮手打丸及餃子拼盤一份,吃罷雞煲,可加湯底打邊爐,火鍋配料任食(約有三十多款選擇),還可任點汽水或凍飲。另加$30可獲精選海鮮拼盤一份,包括大花蛤、流浮山生蠔及青口等。

味道突出 足料抵食

  店方自創五款口味雞煲,加入蜜糖的甜味雞煲,經燒熱後,味道似蜜糖烤雞;酸味雞煲用酸菜炒香雞件,酸香開胃。暫時最少人挑戰是苦味雞煲,以雷公鑿苦瓜入饌,煮熱後甘味更突出。最合筆者口味的是辣味及奇味雞煲,前者用野山椒煮雞肉,香辣持久,醬汁加入湯底作火鍋,涮肥牛及手打丸都分外惹味。後者採用印尼沙嗲醬,加入花椒、八角等香料,迎合愛微辣的火鍋迷。

  每款雞煲奉上時,由侍應燒熱法國干邑,倒入湯底中,既帶來酒香,又營造火燄效果,難怪客人都分外開胃。開業期間,凡五位或以上訂座惠顧,「壽星」免費,十位或以上再送上蛋糕。除雞煲外,亦有其他火燄湯底,例如番茄濃湯海斑鍋、新鮮花蛤海蟹鍋、鮮椰青雞煲、蟲草花野菌鍋等,價錢由$168至$268不等,選擇豐富。

東煲西炒

地址:觀塘興業街1號駱駝漆中心1樓

查詢:3571 9230

●店方自創五款口味雞煲套餐,奉上時由侍應燒熱法國干邑,倒入湯底中帶來酒香及火燄效果。

●每天推出不同小食,例如冰鎮女兒紅豬手(見圖,$58),帶酒香又富嚼勁。

●客人另加$30,可獲精選海鮮拼盤一份,包括大花蛤、流浮山生蠔、扇貝及青口等。

●雞肉選用冰鮮雞,分量按位計算,有甜酸苦辣及「奇」味五款選擇。

●火燄湯底有番茄濃湯海斑鍋、新鮮花蛤海蟹鍋(見圖,$268)等選擇。

飲食街

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