這些食物食多多都無妨
2017年03月20日10:00

俗話說「蘿蔔青菜各有所愛」,這一點也同樣適用於我們的大腦。日本醫學博士生田哲為我們列舉了6種有助於大腦高效工作的營養素及相關食材。要知道這些食物不是什麼昂貴的補藥,只是我們平日那些價格不算貴,但常能見到的食物,工作緊張的時候吃它們緩解一下大腦的疲勞吧。

花生花生等富含泛酸可提高記憶力。維生素B5,搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取,能提高記憶力。蠔、動物肝含豐富的尼維生素B3也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。

糙米糙米等富含維生素B1能醒腦提神。維生素B1能將葡萄糖轉化成能量,人體缺乏維生素B1會導致身體疲勞,甚至精神緊張焦慮,注意力無法集中。富含維生素B1的食材有糙米、豬肉等。

香蕉香蕉等富含維生素B6會振奮精神。大腦神經細胞的維生素B6含量頗多,人體有了壓力就會消耗維生素B6來緩解。人體若缺乏維生素B6,就會導致令人感到幸福的物質—羥色胺分泌減少,使人易抑鬱。富含維生素B6的食材有螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西蘭花等。

奇異果桃等富含維生素C緩解抑鬱。維生素C在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用,可緩和抑鬱症。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、桃、番石榴、苦瓜、棗等。

奶製品奶製品等富含鈣可消除緊張不安。鈣是天然精神安定劑,能放鬆神經和肌肉的細胞,人體若缺鈣會導致人易具攻擊性,甚至出現肌肉痙攣現象。富含鈣的食材有魚類(沙丁魚、秋刀魚等)、海藻類(海苔、裙帶菜等)以及奶製品(牛奶、酸奶、奶酪等)。

深海魚類深海魚等富含必需脂肪酸,能提高大腦工作效率。大腦有上千億個神經細胞,用來傳遞信息的細胞膜由脂肪組成,這種脂肪若不足,神經膜獲取傳遞信息的效率就會下降,大腦也會因此變得遲鈍。富含必需脂肪酸的食材主要是鯖魚、沙丁魚等深海魚,以及玉米油、葵花籽油等食用油。

SOURCE / MEN'S UNO MY

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