香辣雞翅我喜歡吃!超人氣手做料理DIY教學
2017年03月15日18:30

魯編又來了!

這次帶來的食譜是「香辣炸雞翅」,酥酥脆脆的微辣口感吃了真的會上癮~(越肥的食物越好吃,這是真的

步驟真的很簡單,在醃製雞翅的過程中還可以去做些別的事,輕輕鬆鬆香辣炸雞翅就可以端上桌,一起來看看所需要的材料和步驟吧!

醃製雞翅

(圖/擷取自美食台Foodvideo)

步驟一

將雞翅洗淨後擦乾,並且兩面劃刀

步驟二

加入鹽、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、一些些米酒,輕抓雞翅,讓調味料均勻附上。然後等待四個小時~(或是前一晚弄好放冰箱隔天再做也是沒問題的,越久越入味)

準備炸粉

(圖/擷取自美食台Foodvideo)

步驟一

將低筋麵粉和地瓜粉以5:1的比例混合均勻

步驟二

加一些白胡椒粉、五香粉和鹽提香

裹粉

步驟一

將雞翅重覆裹粉6~7次

步驟二

將雞翅快速過水,重新沾滿炸粉,並且輕輕搓揉,直到它出現「鱗片」狀的外觀

油炸

(圖/擷取自美食台Foodvideo)

步驟一

開大火,並用竹/木筷子測試油溫,有很多泡泡冒出來就代表油溫達到適合炸東西溫度了,下雞翅吧!

步驟二

雞翅表面稍微定型後,轉中火炸三至五分鐘,就完成啦!

(圖/擷取自美食台Foodvideo)

(魯編的小撇步,起鍋前可以開大火5~10秒,把炸粉內的油逼出,吃起來會更酥脆喔)

這樣就完成啦!其實並不難,有空也來自己試試看吧,希望大家都能變成美食達人!

最後最後,來看一下實際的教學影片,相信大家看完會覺得這道菜實在很簡單~

美食台foodvideo:如何做超人氣的香辣雞翅? via@美食台foodvideo -- 美食台foodvideo


(來源:美食台foodvideo微博)

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